追寻乂安省西部蟋蟀猎人的足迹
（Baonghean.vn）这些天，洪水退却后，许多人进入森林寻找野生蟋蟀——这是只有在秋天才会在义安省西部山区和森林中出现的特产。
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| 森林蟋蟀通常栖息在白蚁巢穴、山药洞、空心干树或地下小洞穴中……捕捉红毛丹的工具非常简单，只需一把锄头、一把小刀、一个喷灯或迷你燃气喷灯和一个袋子即可。摄影：Xuan Thuy |
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| 猎人用锄头拓宽巢穴，并预判蟋蟀的迁徙方向后，会用刀沿着这个方向挖得很深。图片：春水 |
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| 然后，用迷你煤气罐或喷灯向巢穴吹烟，使蟋蟀窒息并进入热休克状态，然后轻松将它们从巢穴中抓出。照片：Xuan Thuy |
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| 在古老的森林里，蟋蟀的巢穴重达几十公斤。在金合欢林、桉树林等地，红毛丹的巢穴则不太常见。图片：春水 |
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| 森林蟋蟀与雄蟋蟀相似，但触角和腿更长。图片：Xuan Thuy |
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| 加工前，必须先清除森林内部的杂物。图片：春水 |
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| 并加工成许多美味佳肴，例如：炒柠檬叶；酥炒或与酸笋一起烹制……香气扑鼻，油脂丰富，刺激味蕾。图：春水 |
