成品猪肉比生猪高3倍

生猪价格暴跌至每公斤仅约3万越南盾，养猪户对此感到“焦躁不安”。然而，市场上成品猪肉的价格却是生猪价格的三倍。专家认为，商贩操纵市场是流通环节体系的失灵。

事实上，猪肉价格下跌的情况已经持续了一个多月。但自那以后，成品肉的价格却没有任何下降的迹象。事实上，超市里的猪肉价格甚至比市场上的还要高。

河内超市协会主席武永富表示：“我们刚刚在河南省和胡志明市地区进行了调查。在这些地区，生猪价格已跌至每公斤3万越南盾以下。由于中国不再进口生猪，大头猪和肥猪被大量滞留。然而，市场和跳蚤市场的猪肉价格并未下降。超市里的猪肉价格比市场高出5%到10%。”

据Phu先生说，原因是超市进口人员“坐在桌子底下，坐在空调里”，等着经销商送肉。在国外，超市直接与养殖场签订合同。而在越南，肉类要经过多个环节才能到达超市。此外，咸肉越南面临着太多的费用，例如：第一次和第二次检疫；区域转移费、仓储费……导致价格上涨。

在市场上，“猪肉至少要经过三个中间环节才能到达消费者：贸易商、屠宰场和市场上的屠夫。与此同时，河内市只为首都居民建立了8条肉类供应链，约占实际需求的1%。因此，贸易商控制市场是流通体系的失败，给消费者和农民都造成了重大损失。肉价应该像生猪价格下跌一样下降15%到20%。” 阮富先生说道。

与此同时，越南畜牧业协会正“坐等生猪价格上涨”，因为生猪价格毫无上涨迹象。越南畜牧业协会主席阮登旺表示：“我们非常‘急躁’，因为生猪价格大幅下跌，目前平均售价为每公斤29500越南盾。而生产成本却高达每公斤39000越南盾。农民损失惨重。”

王先生表示，造成这一现象的原因一方面是2016年畜牧业增长过热，增幅高达5.8%，另一方面是中国为控制食品安全暂停猪肉进口。

此外，畜牧研究所所长阮青山博士表示：“造成上述情况的原因还在于生产者、市场和企业之间缺乏协调，无法建立稳定的产业链。”

专家认为，要解决这个问题，必须掌握全面、及时的市场信息，以便农民能够调整生产方向，避免大量增加牲畜数量，组织更多的分销系统，减少中间商。

越南畜牧业协会表示，要准确统计生猪饲养数量，并建议农民避免出现生猪数量增加导致供大于求的情况。

此外，“畜牧协会将与出口专家举行会议，讨论如何向农民出口生猪。事实上，中国猪肉供应短缺​​，猪肉价格上涨，因为他们想要控制食品安全和卫生。” 王先生补充道。

此外，“有必要按照链条重组生产系统和分销系统，限制中间商以降低成本，同时帮助畜牧养殖户不被贸易商强迫降低价格”，河内超市协会主席武永富表示。

畜牧研究所所长阮青山博士表示，企业在联合养殖模式中发挥着非常重要的作用。例如，股份公司与养殖户紧密联系。公司收购养殖户的肉制品，然后运到工厂加工成包装肉、香肠、罐头肉等……这种方式让养殖户不用担心产量，售价也更稳定。

据HV/baotintuc报道