经济库阿洛海滩的特色烤鱼香气扑鼻广安省 • April 9, 2025 09:24来到Cua Lo海滩（荣市），游客不仅可以欣赏美丽的海滩，还可以品尝新鲜的海鲜，尤其是味道浓郁诱人的烤鱼菜肴。剪辑：质量保证库阿罗海滩（Cua Lo）一直以其白天捕捞的新鲜海鲜而闻名。在义水渔港，从清晨开始，买卖海鲜的场面就总是熙熙攘攘。海洋的气息与欢声笑语交织在一起，营造出一种充满活力的氛围。图片：QA从清晨开始，义水坊和义海坊的烤鱼户就已经开始点火烤鱼了。旅游旺季即将来临，烤鱼的产量逐渐增加，工人们也忙得不可开交。图片：QA据统计，义水坊、秋水坊、义海坊……（荣市）有数十户人家，数百名工人从事烤鱼生意。这个季节，凤尾鱼的捕捞量很大，因此也是烤鱼最多的鱼类。图片：QA新鲜凤尾鱼进口后将被清洗、沥干并烧烤。图片：QA由于凤尾鱼个头较小，每盘烤制时间约为3-5分钟。烤熟后的凤尾鱼色泽金黄，香气扑鼻，售价为每公斤7万至8万越南盾。图片：QA烤鲭鱼是沿海城市库阿洛最著名的特色菜之一，因为它营养丰富，美味诱人。目前，成品烤鲭鱼的价格在每公斤20万至25万越南盾之间。图片：QA烤鱼师傅必须经验丰富，精通挑选新鲜美味的鱼类，了解每种鱼的种类和合适的加工方法，尤其是烧烤技巧，才能确保鱼肉均匀受热，不至于烤焦，同时又能保留其天然的柔嫩和鲜甜。烤鱼师傅们总是在高温环境下工作，衣服上也总是沾着烟味。然而，凭借着一双巧手和对工作的热情，他们依然坚持不懈，为游客烹制美味佳肴。图片：QA鱼是用木炭烤的。人们用砖块排成一排，做成炉子。炉子上放着两根长于1.5米的铁条，用来放置鱼。平均而言，每批烤鱼的烤制时间通常为10到30分钟，具体取决于鱼的大小和种类。图片：QA要想烤出美味的烤鱼，需要时刻留意炭火的温度，并不断翻动炭火；一不小心，鱼就会烤焦。正因如此，烤鱼大多由勤劳灵巧的女性来完成。图片：QA荣市义水坊的黎氏忠女士从事烤鱼行业已有40多年。这份工作不算辛苦，但很费时间，因为她必须早起，一直工作到深夜才能完成。在旅游旺季，她家每天要烤300到400公斤鱼，以满足游客的需求。图片：QA烤鱼后，商贩们会把鱼送到市场、餐馆、小餐馆……在库阿洛沿海地区，烤鱼已经成为当地居民生活中不可或缺的一部分，不仅是一种谋生手段，也是当地特色美食的骄傲。图片：QA
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