（Baonghean.vn）-义安省以许多特色美食而闻名，例如 Thanh Chuong 腌芥菜、Nam Dan 酱油、Xa Doai 橙子......当然，我们不能不提美味诱人的淡水鳗鱼菜。
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| 在荣市，有很多提供美味鳗鱼菜肴的餐馆，但最典型和最吸引人的是 Kien Cuc 鳗鱼餐馆，位于（荣市）兴政公社第 8 村金莲街 195 号。 |
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| 建菊鳗鱼馆老板阮氏菊女士说：能煮出一锅美味可口的鳗鱼粥或鳗鱼汤，是厨师的伟大壮举。 |
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| 鳗鱼的挑选过程同样重要。所选的鳗鱼必须是野生的，肉质紧实，由当地人用竹竿（原住民传统的捕鳗工具）捕捞。用柠檬和盐清洗鳗鱼，去除粘液，然后煮熟，再用竹竿剔除肉和骨头。 |
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| 建州餐厅的鳗鱼菜之所以让人一尝难忘，背后有其独特的秘诀。据建州女士的丈夫阮公建先生介绍，这道鳗鱼菜的特色之一就是新鲜的姜黄。新鲜的姜黄不仅让菜肴更加诱人，也让鳗鱼肉更加鲜美可口。 |
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| Kien Cuc餐厅的鳗鱼汤有两种口味。图中：不辣的适合小朋友喝。 |
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| 对于喜欢吃辣的人来说，这里还有一碗浓郁的辣味鳗鱼汤。 |
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| 为了让鳗鱼菜更加诱人，除了新鲜的姜黄，越南香菜、辣椒和炸红葱头也是必不可少的。 |
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| 还有来自义安省米糕村的纯白色糕盘。 |
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| 鳗鱼汤配上面包和米纸一起吃，味道极佳。 |
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| 任何品尝过义安鳗鱼特色菜的人都会永远记住它。 |
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| 建国鳗鱼馆的鳗鱼粥，因为煮鳗鱼骨的水变甜了，所以味道很甜。 |
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| 每次来到义安，食客们经常会光顾 Kien Cuc 鳗鱼餐厅，品尝这片土地浓郁而典型的风味。 |
秋香-良迈
