熬夜做菠萝蜜腌菜和竹笋盐，支援荣市人民抗击疫情

携手食品加工

过去两个晚上，Thanh Thinh 乡 (Thanh Chuong) Son Thinh 村的妇女们整夜未眠，制作了 nhut——一种存在已久的传统当地菜肴，送给荣市的人们。

村里的妇女潘氏心（38岁）说，为了配合乡团委，山盛村莫努组的妇女们开始制作菠萝蜜酱，为零越南盾摊位捐款。荣市

用青菠萝蜜制作的菠萝蜜泡菜，自古以来就是清章族的特色美食。图片：Huy Thu

每晚通常有15个人参加。收集好菠萝蜜（当地人捐赠，年轻人采摘）和其他食材后，晚上8点左右，女人们聚集在谭女士家，开始把菠萝蜜加工成腌菠萝蜜。有的剥菠萝蜜皮，有的切高良姜和香茅，有的磨碎拌匀，工作气氛非常活跃，一直持续到晚上11点。

“我们团队每晚都会加工10个青菠萝蜜。经过两个晚上的菠萝蜜腌制，团队已经加工了50多罐优质腌制品。此外，我们还剥花生。我们希望能贡献一份小礼物，送给荣市的人们。”谭女士分享道。

清美乡（Thanh Chuong）的居民们彻夜制作菠萝蜜泡菜，以支持荣市对面的零洞摊位。图片：Huy Thu

像山盛村一样，清盛乡的许多其他村子也开始进行类似的食品加工。参与其中的主要是妇女、祖母和母亲，她们白天泡茶、种菜，晚上则与村里的人一起劳作。

除了女农民，还有团员、老师……有的村子做菠萝蜜腌菜，有的村子做腌竹笋，还有芝麻花生腌菜、腌茄子腌菜……

值此Thanh Chuong，Hanh Lam、Phong Thinh、Thanh Mai、Thanh My、Thanh Duong、Thanh Tung、Thanh Dong等多个乡镇的人民也同时组织食品加工和特产活动，支援荣市。

菠萝蜜腌菜的加工工序繁多：去皮、切丝、揉面、搅拌、腌制……图为：清玉乡（Thanh Chuong）的村民们手拉手制作菠萝蜜腌菜。摄影：Huy Thu

青美乡妇女联盟还设立了“抗疫米罐”，捐赠大米服务前线。除了参与青年工作外，一些乡镇还害羞的菠萝蜜，芝麻还被用来制作防疫眼镜。

清美乡美香村黎氏雪女士透露：“短短时间内，协会就联手制作了60罐菠萝蜜酱，捐赠了200公斤大米和许多其他食品，送给荣市的人们。虽然熬夜有点累，但姐妹们都感到很开心，很温暖。”

此外，当地居民还剥花生、加工芝麻……图为：清东乡青年（Thanh Chuong）在加工花生和芝麻。摄影：Huy Thu

捐赠每一捆蔬菜和鸡蛋

虽然俱乐部成员不加工食品，但他们志愿服务南丹县的兴泰义同样热情地支持荣市隔离的人们。

俱乐部成员阮长劝先生（36岁）表示：连日来，俱乐部积极号召南义、南兴、南泰、南城、春化等乡的民众捐赠自产的干净蔬菜和水果（青香蕉、菠菜、空心菜、竹笋、柠檬、苦瓜）、肉类、鸡蛋……成功组织两趟卡车运送数吨食物，分发到荣市的四个地点。

南丹居民捐赠蔬菜水果，支援荣市。图片来源：Huy Thu

烈日炎炎，俱乐部的志愿者们忙碌了一下午。由于过度劳累，Khuyen先生在雄勇坊人民委员会门前晕倒了。尽管困难重重，但志愿者们的热情丝毫未减。“我们正在募集捐款，准备为荣市和演州府的下一轮粮食援助行动做准备。” Khuyen先生分享道。

在此期间，南丹县各乡人民踊跃向当地佛塔捐赠粮食、蔬菜和水果，以便运往荣市。南春乡春山村阮氏南女士（曼女士，90岁）年事已高，仍带着花生和鸡蛋慰问隔离区人民的身影，感动了许多人。

阮氏南女士（90岁）为荣市民众送去食物。图片：Huy Thu

可以说，为了及时支援全省特别是荣市各隔离区防控新冠肺炎疫情，连日来，各地许多组织、个人、部门、分支机构和工会本着“互助友爱”、“饿了一块抵得上饱了一大包”的精神，发出号召，携手捐款，为胜利防疫事业贡献力量。

值此之际，各地民众纷纷以各种方式参与捐助，伸出援手。有人贡献力量，有人捐钱：现金、自产水果、家乡特产……在一些地方，人们不辞辛劳，将食物加工成方便食用的菜肴，以便长期保存。

虽然只是些普通的乡村菜肴，却传达了农村人民对全省隔离区的深厚感情。在一些无法加工食品的地方，人们会立即将当天捐赠的新鲜蔬菜和水果运往荣市。例如，兴原省春林乡祖国阵线委员会与捐赠者协调，向荣市祖国阵线委员会捐赠了5吨青南瓜。

疫情期间的人性温暖

本着“家家户户携手抗击疫情”的精神，各地掀起了互助运动。除了捐赠物资、做饭、捐赠牛奶盒、鸡蛋……以支持抗疫工作组和在当地隔离的人员外，各县人民还积极组织爱心活动，为挚爱的荣市贡献力量。

来自乡村送给荣市人民的礼物，虽然朴素，却饱含人情。图片：Huy Thu

杜良县阮友光先生表示，连日来，他已组织6次将清章县和杜良县居民免费捐赠的食品、生活用品等救援物资运往荣市，交给接收点。

深夜，家家户户齐心协力腌制菠萝蜜和腌制竹笋，志愿者卡车满载救援物资奔赴荣市，令人不禁想起去年洪灾时，我们的同胞与中部地区受灾群众同甘共苦的情景。在自然灾害和疫情面前，同胞之爱似乎更加闪耀。

满载兴泰义义工俱乐部蔬菜水果的卡车抵达荣市港。图片：陈玉