安全蔬菜消费：缺乏可持续的联系

（Baonghean）-到目前为止，义安省已利用技术生产工艺开发了500公顷安全蔬菜水果生产基地。但与该省的潜力相比，这个数字仍然相当有限。要扩大安全蔬菜种植面积，关键在于企业与农民之间如何建立可持续的联系。

南丹县庆山乡的农民采用“企业对接采购”模式种植辣椒。图片：丁月

记录的模型

目前，该省已成立多个区域贸易区，如：琼良县（琼禄县）、琉山县（都良县）、义安县（荣市）、雄福县、雄利县（雄原县）、南春县（南丹县）等。其中，已成立多个区域贸易区，促进地方、农民和企业之间的联系，发展生产、消费产品，提高效率。

演州县（Dien Chau）的演清乡（Dien Thanh）有蔬菜生产的传统，但过去主要采取“自给自足”的方式，效益较低。然而，从2015年至今，9村和10村的农民与企业合作，在2公顷土地上发展了RAT模式。在企业根据RAT流程提供技术、肥料和病害监测方面的支持下，在确保产品消费的同时，平均收益达到每公顷2亿越南盾以上，产量比以前更加稳定。

演州县农业与农村发展局局长黎世孝表示：为吸引投资到本县SV区，除省政府的支持政策外，该县还拨款1.8亿越南盾，支持企业投资初加工设备、净水系统等。今后，该县将继续在演林乡复制企业对接发展SV区的模式，目前SV区面积为5公顷。

在南丹县庆山乡，从2016年初开始，该乡部分村的农民开始实行七天辣椒种植模式，总面积近5公顷。与以前不同，现在种植七天辣椒，农民不用担心产量，因为到了收获季节，就有公司到田里收购。七天辣椒的价格高于其他辣椒品种（11500越南盾/公斤），因此每棵七天辣椒的收入可达800多万越南盾（是其他辣椒品种的两倍）。庆山乡副主席阮仲丰表示：乡里与企业合作，支持农民生产和收购，因此产品的产量有保障。

近三年来，义安乡（荣市）与企业合作，在4公顷土地上开发了辣椒种植模式。通过这种生产联动模式，企业从生产到消费环节为农民提供了全方位的支持。得益于此，作物产量提高，产量稳定，农民对生产感到安心。义安乡金平村的范文山先生种植了400平方米辣椒，每茬（5个月）收入2000万越南盾。

南丹省庆山县的农民从田里进口辣椒，供采购公司使用。图片来源：广安省

为吸引对RAT生产项目的投资，省人民委员会颁发了第08/2015/QD-UBND号决定，颁布了一系列具体政策，鼓励企业在2015-2020年期间投资该省的农业和农村地区。据此，按照良好农业规范（VietGap）开展RAT生产项目的投资者将获得省预算的支持和投资。

具体而言，每个项目（占地20公顷）最高支持10亿越南盾用于投资建设工厂、购买机械设备；资助1亿越南盾用于聘请认证机构进行评估并获得安全产品证书......得益于此，截至目前，全省已发展2-3个采用技术生产工艺的蔬菜、根茎和水果生产区，面积超过500公顷，产量达5万吨以上，确保了食品安全质量。

需要紧密连接

虽然目前已有多个地方与企业合作，打造了一系列颇有成效的“蔬菜生产”模式。然而，在生产、产品消费和品牌建设方面建立合作的“蔬菜生产”地区数量仍然很少，与潜力不相称。目前，除了奠城、黄梅镇的“蔬菜生产”地区外，全省还有零星的蔬菜生产区与多家企业合作，例如：安城县的团吉蘑菇生产合作社、琼吕县的富良合作社；兴禄县的蘑菇生产合作社；荣市义安县的辣椒种植合作社、南丹县、安山县……

总体而言，蔬菜种植规模仍然较小，效率仍然有限。据演州县农业部部长黎世孝介绍，“在生产冷冻蔬菜（RAT）的过程中，农民面临着诸多困难。具体来说，由于气候特点，农民每年只能生产约7个月，因此只能向企业供应冬季蔬菜和水果。另一方面，由于缺乏清洁蔬菜品牌，冷冻蔬菜的价值并不比常规生产方式生产的蔬菜高出多少。”

演州乡（Dien Chau）与企业合作，投资建设鼠疫生产和消费设施。图片：丁月

此外，要在该省特色蔬菜种植区保持和推广SV模式，还面临其他困难，例如：SV产区仍然分散，管理困难。产品的数量和质量得不到保证，用于SV区基础设施建设的投资资金有限。由于这是一个高风险领域，企业很少参与生产过程，而吸引企业投资SV生产的机制也缺乏吸引力。另一方面，蔬菜产品主要未经加工，因此产品种类单一，难以消费……”——乂安省种植与植物保护厅副厅长阮廷香补充道。

丁月