寻找清洁蔬菜的市场

清洁蔬菜是当今家庭主妇最关心的问题之一。事实上，多年来，农业与农村发展部一直致力于引导一些蔬菜产区遵循VietGAP标准，以扩大安全蔬菜的种植面积。然而，迄今为止，以此标准种植的蔬菜在市场上仍然难以立足。

农民不喜欢种植干净的蔬菜

据越南农业科学院统计，全国蔬菜种植总面积为82.37万公顷，年总产量为1400万吨。约85%的蔬菜供国内消费，15%用于出口。然而，获得VietGAP认证的清洁蔬菜种植面积仅为1.45万公顷。市场上检出农药残留超标的蔬菜样品占总产量的5%至7%。

谅山省禄平县嘉吉乡按照VietGAP标准种植小黄瓜的模型。图片来源：Vu Sinh - VNA

事实上，安全蔬菜的需求量很大，但扩大种植面积仍面临诸多困难。河内市嘉林县万德农业服务合作社副社长阮文明表示，按照VietGAP标准生产蔬菜的模式并未吸引农民。原因在于，这种生产方式对技术要求非常严格：确保产地安全，从种植、照料到收获，都要记录田间日志。同时，这种蔬菜的售价并不比市场上其他蔬菜高。

“按照VietGAP标准种植蔬菜，农民必须投入更多精力，成本也比采用传统方法种植蔬菜高出10-15％，但售价却没有提高。”阮文明先生肯定地说。

同样，河内市青池县大兰合作社主席邓巴胜先生表示，由于农民对清洁蔬菜“不太热衷”，近四年来，按照VietGAP标准种植的蔬菜面积仅达到约20公顷，与普通蔬菜种植面积相比，比例非常小。许多家庭甚至停止种植安全蔬菜，转而采用常规种植方式。清洁蔬菜产品的销售渠道仍然非常困难。农民主要通过批发市场、商店等传统渠道消费产品。

识别清洁蔬菜的链接

人们对安全蔬菜的需求很高，但区分经过质量检测的安全蔬菜和普通蔬菜却非常困难。此外，由于管理重叠，河内及一些大城市的蔬菜市场经常出现蔬菜产地和质量无法控制的情况。

根据 VietGAP 流程的蔬菜生产必须满足 4 个标准：

+ 标准生产技术的标准。

+ 食品安全标准包括确保收获期间没有化学污染或物理污染的措施。

+ 适合农民劳动的工作环境标准。+ 从生产到消费的产品来源标准。

（来源：农业与农村发展部）

农业与农村发展部副部长阮氏春秋表示，许多清洁蔬菜生产模式失败是因为所销售的产品没有得到消费者的认可，且分销网络没有得到广泛组织。

“需要有一种方法来识别和区分安全蔬菜与其他类型的蔬菜，以赢得消费者的信任。许多国家已经建立了一套标准体系来识别安全蔬菜项目，并向消费者推广这一认证项目。这是帮助消费者提高安全产品意识的必要途径，”Thu女士说道。尽管按照VietGAP标准进行生产仍面临诸多困难，但这不失为一种解决方案，可以提高蔬菜产品质量，保护环境……以满足消费者日益增长的需求，从而提高农作物生产的附加值和效率。

为了按照VietGAP标准发展蔬菜生产，河内果蔬安全食品交易所交易部部长阮氏金莺女士认为，除了加大生产投入外，还应重视通过建立消费网络解决清洁蔬菜的产出市场。国家应支持为VietGAP蔬菜水果开辟市场。

蔬菜水果研究所理学硕士阮氏新禄建议道：“为了按照 VietGAP 流程有效组织蔬菜的生产和消费，国家、农民、科学家和企业之间必须建立密切的联系。”

据新闻报道