（Baonghean.vn）——清凉略带苦味的口感，加上辣椒的辛辣味道、烤花生和香草的浓郁味道融合在一起，使黄鼠狼沙拉美味得令人无法抗拒。
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| 果树是一种木本植物，高可达15至25米，果实长约50厘米。每棵树最多可结20个果。照片：丁俊 |
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| 为了采摘这种水果，人们必须把两棵竹子连接起来才能到达目的地。首先，他们必须挑选不太老也不太嫩的瓜果。因为如果瓜果太老，做出来的菜就会纤维太多；如果瓜果太嫩，做出来的菜就不好吃了。图片：丁俊 |
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| 采摘后的柑会在火上烤至果壳焦黄。当柑变软并散发出独特的香气时，就意味着柑已经成熟。图片：丁俊 |
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| 鹌鹑煮熟后，刮掉外皮。图片：Dinh Tuan |
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| 接下来，用刀将水果横切。图片：Dinh Tuan |
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| 制作quao沙拉所需的食材包括：味精、虾酱、烤花生、柠檬叶和香菜叶，混合在一起。图片：Dinh Tuan |
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| 清凉微苦的口感，搭配辣椒的辛辣，以及烤花生和香草的浓郁香味，共同打造出一道独特、令人难以抗拒的菜肴。图：丁俊 |
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| 除了果肉，人们还会用果花来煮或烤，或者蘸虾酱吃。对于高地人来说，果肉除了用来做菜之外，还是一种有效的药物，对肝病患者非常有益。据当地老人们说，过去要检验一个人是否患有肝病，只需要取下果树皮，刮去外皮杂质，放入铜盆中，用开水浸泡冷却，三天后取出，喝下三杯，如果味道甜，则说明此人患有肝病，如果味道苦，则说明没有肝病。图：丁俊 |
丁俊
