自制辣椒酱，既干净又美味。
自制辣椒酱快捷简单、美味、卫生、无化学物质。
辣椒酱是提升菜肴吸引力的调味品。按照以下说明，您可以在家中自制辣椒酱，既美味又安全。
成分：
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辣椒用于制作辣椒酱。照片：阮氏碧乐 |
- 辣椒 400 克（如果您不喜欢辣，可以减少一半辣椒，用一半灯笼椒代替）
- 2个西红柿
- 200克去皮大蒜
盐、糖、醋
制作：
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辣椒酱完成。照片：阮氏碧乐 |
- 洗净辣椒，去蒂。将辣椒浸泡在少量稀释的盐水中，然后捞出沥干。
- 剥掉大蒜的皮，洗净并切碎。
- 将西红柿切成四瓣，去掉籽。
- 将水煮沸，放入辣椒和番茄，煮约3分钟后关火。将辣椒倒入滤网沥干。
- 将辣椒、煮熟的西红柿、大蒜、盐和少量水放入搅拌机，搅拌至顺滑。然后用筛子筛去所有辣椒籽，搅拌至浓稠。将混合物倒入锅中，开火慢炖，加入6汤匙糖和2汤匙醋，不断搅拌至浓稠，然后关火。
- 使用干净、干燥的玻璃罐，待辣椒酱完全冷却后再放入玻璃罐中。放入冰箱冷藏备用。
由于不含防腐剂，每次只能制作一小罐。制作时记得戴手套，以免烫伤手。
据ngoisao.net报道
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