畜牧养殖中的微生物发酵

(Baonghean) - 通过清玉乡（Thanh Chuong）领导的介绍，我们走访了玉定村阮有良家，该村是采用微生物发酵法加工牲畜饲料的家庭之一。

梁先生在谈话中透露：“在了解这种新方法之前，他们家并没有充分利用玉米和木薯的农业副产品来制作动物饲料。例如，玉米收获时，我们只留下玉米棒和几片绿叶给水牛和奶牛吃，茎秆则被砍下来晒干用于烹饪。木薯也是如此，我们只留下块茎，叶子则被扔掉，非常浪费。现在，有了微生物发酵技术，他们家可以把所有东西都收集起来加工成动物饲料。”

阮友良先生家用发酵食品养猪。

据梁先生介绍，益生菌发酵食品的工艺也非常简单易行。首先，将玉米、木薯等常用食材放入研磨机研磨，并将适量益生菌混合。然后，将混合物放入带有密封塑料袋的桶或袋子中，在干燥阴凉处进行发酵。发酵时间只需至食物散发出清凉芳香、略带酸味即可。发酵好的食品应在1-2天内用完，如果放置时间过长，食物会变得过酸，影响品质。

仿佛是为了证明这一点，梁先生兴高采烈地带我们参观了他家的养猪场。他的养猪场规模很大，有近40头猪，但显而易见的是，使用发酵饲料后，猪舍环境将更加干净，气味也更小。梁先生补充说，自从使用发酵饲料后，猪生长发育良好，增重很快。另一方面，利用当地廉价的饲料来源，降低了饲料成本；通过提高食物的消化吸收率，饲料消耗量也将显著减少。此外，发酵饲料还有助于增强牲畜的抵抗力，降低发病率，尤其是肠道疾病。

由于其有效性，目前在玉定村，许多养猪户也采用这种技术。该村村民阮氏权女士分享道：“看到梁先生家用微生物发酵技术加工的饲料养猪，经济效益高，又不费力，我家也跟着效仿。目前，养猪场有大约60头猪，喂这种饲料后，猪长得很快，很健康，肉质也得到保证，很容易出售。” 明润村、玉春村、玉光村……的村民也用微生物加工饲料来喂养水牛、奶牛和山羊，经济效益很高。

清玉乡人民委员会主席阮公农表示：“‘打造义安省微生物饲料加工示范项目’由科技厅与绿色义安公司签订合同，自2013年12月起在当地实施。实践证明，该技术已证明其有效性，为畜牧养殖户带来了诸多益处。目前，该乡参与该技术的家庭数量已显著增加，参与人数也从最初的几户增加到现在的几户。为了进一步推广，希望国家能出台相关机制和政策，支持部分费用，帮助人们购买原料研磨机，并组织相关知识培训，从而帮助畜牧养殖提高效率。”

文章和照片：范当