甜菜根为何会导致婴儿中毒？

为了保证幼儿健康，防止中毒，家长要注意不要给6个月以下的幼儿喝甜菜根汁。

许多母亲经常给孩子喝甜菜根汁，因为她们认为这有益于血液健康。但这极其危险，尤其是对于4-5个月以下的婴儿，因为它可能导致中毒。

严重的情况下，如果不及时治疗，可能会导致迅速死亡。

比如胡志明市第二儿童医院收治的一名儿童，因呼吸衰竭出现呼吸暂停症状，全身呈紫黑色。医生们花了两天多时间重症监护，才将孩子救活。最终确定病因是甜菜根中的成分导致血液缺氧。孩子的母亲说，她听人说红甜菜根可以补血，所以看到孩子脸色苍白，就买了这种根，煮成水，冲到牛奶里给孩子喝。

为了保证幼儿健康，防止中毒，家长要注意，绝对不要让6个月以下的幼儿吃、喝甜菜根汁。

隆安省的U女士以为吃大量甜菜就能“补血”，在孩子割伤手失血过多后，她又强迫自己一岁的儿子吃大量煮甜菜，喝甜菜汁。结果，她的儿子H在连续四天吃了各种甜菜做的菜后，出现了紫绀和心律失常的症状，不得不被送往第一儿童医院。医生诊断，H的病因是甜菜中毒。

甜菜是一种含有大量硝酸盐和亚硝酸盐的蔬菜。6个月以下的儿童有一些与年龄较大的儿童和成人不同的生理特点，他们对物质，特别是毒素的代谢还不完全。

如果给6个月以下的婴儿喂食掺有甜菜根汁的牛奶，孩子就会摄入大量的硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐本身会被消化道中的细菌转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐会分布到孩子的整个血液中。

亚硝酸盐具有氧化红细胞中所含血红蛋白（血红蛋白或血红蛋白是使红细胞呈红色的物质）的作用，使血红蛋白变成高铁血红蛋白。由于高铁血红蛋白不能像血红蛋白一样完成固定和运输氧气或二氧化碳的任务，因此亚硝酸盐中毒的儿童虽然仍有足够的空气正常呼吸，但会出现呼吸困难、发绀和呼吸衰竭。

在年龄较大的儿童和成年人中，身体具有更好的代谢和解毒能力，将高铁血红蛋白还原回血红蛋白，而在6个月以下的儿童中，这种解毒作用要慢得多，也更困难。/。

据VOV报道