为什么甜菜根对婴儿有毒？

为了保证幼儿健康，防止中毒，家长应注意不要给6个月以下的幼儿喝甜菜根汁。

许多母亲经常给孩子喝甜菜根汁，因为她们认为这有益于血液健康。但这极其危险，尤其是对4-5个月以下的婴儿，因为它可能导致中毒。

严重的情况下如果不及时治疗会导致迅速死亡。

胡志明市第二儿童医院收治的一名儿童因呼吸衰竭出现呼吸暂停症状，全身呈紫黑色。医生们花了两天多时间进行重症监护，才将孩子救活。最终确定病因是甜菜中的成分导致血液缺氧。孩子的母亲说，她听说红甜菜可以补血，所以看到孩子脸色苍白，就买了这种根茎蔬菜，煮成水，然后和牛奶一起喂给孩子喝。

为了确保幼儿健康，防止中毒，家长要注意，绝对不要让6个月以下的幼儿吃、喝甜菜根汁。

隆安省的U女士以为多吃甜菜就能“补血”，在孩子割伤手失血过多后，也强迫自己一岁的儿子吃了很多煮甜菜，喝甜菜汁。结果，她的儿子H在连续四天吃了各种甜菜做的菜后，出现了紫绀和心律失常的症状，不得不被送往第一儿童医院。医生诊断，病因是甜菜中毒。

甜菜是一种含有大量硝酸盐和亚硝酸盐的蔬菜。6个月以下的儿童有一些与年龄较大的儿童和成人不同的生理特点，他们对物质，特别是毒素的代谢还不完全。

如果给6个月以下的婴儿喂食掺有甜菜根汁的牛奶，孩子就会摄入大量的硝酸盐和亚硝酸盐。硝酸盐本身会被消化道中的细菌转化为亚硝酸盐，然后扩散到孩子的血液中。

亚硝酸盐能氧化红细胞中所含的血红蛋白（血红蛋白或血红蛋白是使红细胞呈红色的物质），使血红蛋白变成高铁血红蛋白。由于高铁血红蛋白不能像血红蛋白一样完成固定和运输氧气或二氧化碳的任务，因此亚硝酸盐中毒的儿童虽然仍有足够的空气进行正常呼吸，但会出现呼吸困难、发绀和呼吸衰竭。

在年龄较大的儿童和成年人中，身体具有更好的代谢和解毒能力，将高铁血红蛋白还原回血红蛋白，而在6个月以下的儿童中，这种解毒过程要慢得多，也更困难。

据VOV报道