菠菜的药用特性

菠菜，在中医中被称为“ba thai”（意为“荸荠”）或“rau chan dam”（意为“荸荠”）。性味甘凉。除了日常食用外，菠菜在医学上也有很多功效。以下是一些使用菠菜的处方。

菠菜，学名Spinacia oleracea L.，藜科。中医称之为菠菜（ba thai），又名“rau chan dam”。性味甘凉，归胃经。菠菜除了作为日常食物外，在医学上也有很多功效。以下是一些使用菠菜的处方。

菠菜。

抗贫血、降血压：菠菜80克，洗净切碎，加1/4茶匙盐（或1/2茶匙调味粉），3克洋葱片。加3杯水煮至剩1杯。吃掉残渣，每日喝水两次。也可加入50克羊肉和3汤匙炒米，与100克菠菜一起煮。加3杯水煮至剩1.5杯。每日吃两次。连续3-5天。

防腐剂：菠菜150克，洗净，切细丝，用1/3茶匙盐浸泡约1小时。炒熟，去泥，研末。口渴时，取1汤匙菠菜粉兑30毫升开水，放凉。每日饮用1-4次。连续7天。

心力衰竭支持：菠菜250克，虎杖150克，甘草5克，三者同炒，研末。口渴时饮用。持续服用至困倦，进食充足，不再感到紧张或突然疲倦为止。

胰腺胆汁和内分泌腺分泌增加：将250克菠菜、50克猪腰、50克牛肝、3克洋葱洗净切薄片。用500毫升水煮熟，加入1/3茶匙调味粉调味，剩下150毫升时加入3根葱花。连续两周，早餐、午餐和晚餐均可食用。

抗细胞衰老、佝偻病、身体虚弱：菠菜200克，紫山药30克，南瓜30克，蛤蜊或淡菜150克，莲藕100克。菠菜、山药、南瓜洗净，切丁或捣成泥。蛤蜊煮熟去壳，取出肉，加1/3茶匙调料粉。莲藕洗净，加水500毫升焖煮，剩余300毫升加入南瓜、山药、蛤蜊肉，加3克冰糖。再加入剩余150毫升菠菜煮熟。每晚睡前食用一次。连续10天。

老年人、儿童急性胃肠道炎症、便秘、痢疾：菠菜100克，盐1/3茶匙，加水3杯煮至剩1杯。成人中午喝一次。儿童上午、下午各喝一次。

预防高血压、排便困难或胸痛：新鲜菠菜250克，用沸水浸泡3分钟，捞出，加盐、麻油拌匀，每日食用两次。

泻药、通便：菠菜100克，大米100克。先将大米煮成粥，然后加入菠菜，再次煮沸。这道菜常用于治疗痔疮、排便困难、经常便秘以及老年人便秘。

夜盲症的治疗：鲜菠菜500克，捣烂取汁，每日饮用1升，分2次服用。鲜菠菜250克，猪肝120克，煮熟后清淡服用。或取菠菜和猪肝等量。将菠菜用沸水浸泡，榨汁后，加水煮猪肝。食用时，只喝水。

治疗风寒引起的眼睛红肿、眼睑红肿：用菠菜60g，野菊花（野菊花）15g，煮沸取水饮用。

治疗便秘、痔疮、失血和贫血：猪血250克，加水煮熟，捞出，切片或切长条，与菠菜500克一起放入锅中，煮成汤，煮熟后加少许油和盐即可食用。此方具有润肠通便、补血的功效。

治疗糖尿病，糖尿病，多喝水：菠菜60～120克，干鸡胗（鸡胗内衬）15克，加水煎服，每日2～3次。

黄维新医师

（据《健康与生活》报道）