越南有三种种子是肝脏的“珍贵药物”
在日常饮食中添加这些坚果不仅有助于净化身体,而且还可以帮助肝脏排除毒素和预防疾病。
肝脏是人体的重要器官,在解毒、代谢和能量产生中发挥重要作用。
为了保持肝脏健康,饮食起着重要作用,尤其是补充支持肝功能的食物。在越南,有三种我们熟悉的坚果,但很少有人知道它们是有助于保护和改善肝功能的天然“神奇药物”。
莲子——养肝清热

莲子有滋肝清凉的功效。图片来源:Getty
莲子不仅是一种营养丰富的传统食物,而且对肝脏也有很好的功效。莲子含有许多重要的营养成分,如蛋白质、膳食纤维和维生素,尤其是维生素C。
它是一种强大的抗氧化剂,有助于保护肝脏免受自由基的损害。
在东方医学中,莲子被认为是一种具有清热功效的药草,有助于肝脏解毒并缓解热毒引起的肝脏损伤。
根据研究《药用食品杂志》从莲子中提取的具有抗炎特性,可以保护肝脏免受有害环境因素以及不健康饮食的侵害。
此外,莲子还有助于改善睡眠质量,从而帮助身体和肝脏在漫长的一天后恢复。
莲子可以做很多菜,比如莲子茶、莲子粥,甚至可以晒干做零食。你可以泡莲子茶,经常饮用,有助于清凉排毒。
青豆——保护肝脏免受氧化剂的侵害

四季豆有助于保护肝脏免受氧化应激。图片来源:Getty
豆类通常富含蛋白质和膳食纤维,也一直是营养学家推荐的健康食品之首。
尤其是绿豆,性味甘、凉、无毒,是一种具有解毒、补气功效的种子,尤其对肝脏有好处。
绿豆是越南小吃和甜点中常见的食物,如绿豆甜汤、绿豆饼或绿豆水。
根据研究营养与代谢,绿豆中含有多种酚类和黄酮类化合物,具有对抗自由基对肝脏造成的损害的能力。
这些物质有助于消炎,保护肝脏免受氧化剂的侵害,并预防脂肪肝或肝炎等肝病的发展。同时,绿豆还具有清凉解毒的功效,帮助身体更有效地排出毒素。
四季豆可以用来煮甜汤、做糕点,或者经常喝绿豆水。干烤四季豆也是美味酥脆的小吃,易于准备和保存,对肝脏健康非常有益。
黑芝麻——肝脏抗毒素

黑芝麻有很多健康益处。图片:盖蒂
黑芝麻富含芝麻素和芝麻林等抗氧化剂。这两种物质能够保护肝脏免受毒素和氧化物的损害。
研究来自农业与食品化学杂志研究表明,芝麻素具有减少肝脏脂肪堆积、预防脂肪肝、改善肝功能的作用。
同时,黑芝麻还含有丰富的维生素E和ω-3脂肪酸,有助于滋养肝细胞,提高细胞再生能力,增强肝脏的解毒功能。
黑芝麻可以烤熟后撒在沙拉、米饭或蛋糕等菜肴上。你也可以用黑芝麻做甜点,或者把它磨成粉,用水冲泡,这样可以最大限度地发挥对肝脏的益处。