越南有一种很受欢迎的鱼，对心脏和大脑非常有益。

鲱鱼是越南人熟悉的海鱼，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

鲱鱼是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类之一，同时还富含一系列人体必需的维生素和矿物质。科学研究​​表明，鲱鱼不仅有助于改善心血管健康，还具有保护大脑、增强免疫系统和有效消炎的功效。

心中的“好朋友”

鲱鱼富含ω-3脂肪酸，尤其是DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。这项研究发表在《美国临床营养学杂志研究表明，经常食用鲱鱼有助于降低甘油三酯。

这是血液中的一种脂肪，从而降低患心血管疾病的风险。鲱鱼中的Omega-3还有助于减少炎症，软化血管壁，防止血​​栓形成，从而保护心血管系统免受危险并发症的侵害。

2018 年的一项研究美国心脏协会杂志研究表明，每周至少食用两次富含 Omega-3 的鱼类（如鲱鱼）可将中风风险降低 16%。

研究还证实，鲱鱼中的 Omega-3 有助于改善整体心脏健康、降低血压和改善循环系统功能。

促进大脑健康

鲱鱼中的DHA对维持和发展大脑功能起着重要作用。根据神经病学，食用富含DHA的食物有助于增强认知能力，改善记忆力，并降低患阿尔茨海默病和帕金森病等神经退行性疾病的风险。

另一项研究跟踪了 1,000 多名成年人，发现经常吃鲱鱼的人在记忆力和注意力测试中得分更高。

DHA还能保护脑细胞免受炎症造成的损害，从而维持可持续的神经健康。

对骨骼和关节有益

鲱鱼是维生素 D 最丰富的天然食物来源之一，维生素 D 是一种有助于吸收钙和强健骨骼的重要维生素。

根据研究《临床内分泌与代谢杂志》，维生素D缺乏会导致骨质疏松症，并增加老年人骨折的风险。

鲱鱼维生素D含量高，有助于补充钙质，增加骨密度，尤其对儿童和老年人有益。

此外，鲱鱼还富含磷和硒，这两种矿物质是支持骨组织再生和维持关节健康的必需物质。

增强免疫力

鲱鱼中的ω-3脂肪酸不仅有益于心脏健康，还具有强大的抗炎作用。发表于白细胞生物学杂志表明omega-3具有抑制体内炎症反应、减轻关节疼痛和改善慢性炎症症状的能力。

鲱鱼还富含硒，这是一种强大的抗氧化剂，有助于增强免疫系统。根据欧洲营养学杂志，硒有助于保护身体免受自由基的侵害，增强免疫功能，降低患慢性病的风险。

优质蛋白质来源

除了健康脂肪外，鲱鱼还富含优质蛋白质，对细胞的构建和修复至关重要。鲱鱼蛋白质含有多种必需氨基酸，有助于支持肌肉生长，改善皮肤和头发健康。