越南可以生产冬虫夏草

植物保护研究所刚刚宣布成功研究冬虫夏草，这是一种能够增强人体抗癌能力的稀有药草。

很多人以为冬虫夏草是一种特殊的生物，冬天以昆虫形态存在，夏天则化为草，因此得名。然而，科学家认为，冬虫夏草是一类寄生于昆虫并使其致病的真菌的统称。在深秋和初冬，它们寄生于昆虫并使其致病。夏季气温升高时，这些真菌会结出果实，长成草。

冬虫夏草是在蚕蛹上培养的。图片来源：Pham Nha。

世界上野生冬虫夏草非常稀有，主要分布在喜马拉雅山和西藏海拔3200米的地区。每年产量仅为80公斤，因此价格昂贵，每公斤售价高达12亿至16亿越南盾。河内市场上，冬虫夏草主要以人工种植为主。

植物保护研究所科研团队以每个样品1000多美元的成本进口蘑菇品种用于培育和研究。

研究团队成员范文牙博士表示，冬虫夏草含有多种极高的营养价值，其中团队重点研究了两种主要化合物：具有预防子宫肌瘤和癌前病变功能的虫草素，以及用于治疗心血管疾病的腺苷。

种子进口后，课题组重点研究栽培技术，包括深入研究营养环境，生态、气候、温度、光照等影响因素，从而创造适合蘑菇生长的实验室条件。

科学家采用两种方法培育冬虫夏草：在人工环境中进行大规模生产，以及直接在蚕宿主身上进行培育。“以蚕为宿主，我们可以在供应源方面占据主动，而且蚕是人类的食物昆虫，因此无害，”Nha先生说。

在人工环境中，主要营养成分有两种：虫草生长所需的营养物质和支撑基质，通常是糙米。科学家将所有外部微生物灭菌后，将虫草植入其中，经过60-75天的发育期，即可获得成品。

冬虫夏草在生物质培养基中培养。图片：Pham Nha

在寄主的培养环境中，植物保护研究所使用活蚕蛹，并将其放置在信誉良好、不使用化学药剂的设施中。虫草菌丝被植入蛹体内后，会在寄主体内发育成一个封闭的系统，并长出一个子实体，子实体的触须向外延伸，高度为4-5厘米。子实体上鲜红的颜色是虫草素的标志，虫草素具有预防子宫肌瘤的作用。

阮文安博士表示，外界产品的售价为每公斤10亿越南盾，而该研究所在宿主状态下的售价仅为每公斤1亿至1.2亿越南盾，在人工环境下的售价则为每公斤700万越南盾。

专家提醒，目前市面上虫草假货比例高达70％，且手段越来越高明，真假难辨。

据越南快报报道