2025年9月6日，星期六

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维生素B1

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鱼肠经常感染寄生虫，鱼胆会导致中毒，鱼脑有被重金属和汞污染的风险。

如何保存食物中的维生素B1

维生素B1在淀粉和糖（葡萄糖）的代谢中起着非常重要的作用。维生素B1是与遗传过程相关的酸的合成所必需的。如果饮食不良、动物性食物（肉、鱼、蛋等）摄入不足或消化系统出现异常，就可能导致维生素B1缺乏，从而引发脚气病。因此，每天补充富含维生素B1的食物至关重要。
如何给宝宝煮粥而不损失维生素B1

维生素B1，又称硫胺素，对幼儿至关重要。如果母亲的饮食过于贫乏、单调，且动物性食物（肉、鱼、蛋等）含量过低，就可能导致孩子缺乏维生素B1。维生素B1参与碳水化合物代谢，有助于刺激食欲。

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