香肠包装纸是塑料做的吗？

许多香肠生产商不再使用猪肠来制作香肠，而是转而使用一种具有类似尼龙特性的新型肠衣。

据不少消费者反映，近期购买中式香肠时，发现其外层（猪肠）异常坚韧。不少人嚼了半天却“咽不下去”，怀疑那不是传统意义上的猪肠，而是一层塑料膜。就连管理部门也未能对此做出解释。

雄团立祥有限公司（总部位于胡志明市第11郡）董事陈国润先生表示，在香肠的制作过程中，最耗时的阶段仍然是处理猪肠以制作香肠皮。

要制作美味的香肠，需要用到新鲜的猪肠，要刮干净，直到外皮薄如塑料。然而，这只能在家里手工制作。据阮先生介绍，大多数大批量生产的机构或企业都改用一种经过预处理的特殊干猪肠。
收购干猪肠的厂家，只是把原料塞进去，然后烘干成品。这种肠子被折叠成一摞，每摞重约100克，最长可达11-12米。如果不是事先说是猪肠，大家都会以为是塑料的。

Nhuan先生对这种肠衣也很好奇，供应商告知，猪肠衣的加工技术与“鞣制皮革”相同，所以一头猪的肠衣只有几米长，但用这种方法，猪肠衣可以连成几百米。

据胡志明市平政郡一些手工香肠生产厂家的老板介绍，这种特殊的猪肠在第五郡和第六郡的一些市场有零售，是从中国进口的。由于需要购买制作香肠所需的干猪肠，我们在平西市场（胡志明市第六郡）和安东市场（胡志明市第五郡）的众多摊位之间穿梭，最终在商贩的带领下，来到了安东市场的Thanh Ky摊位。这家摊位以批发代理闻名，为一些香肠生产厂家和零售商供货。

我们一开口，摊主就掏出一大袋“干猪肠”，说可以随便买。令人惊讶的是，一堆干猪肠竟然可以做成11-12米长的香肠块，零售价却只有3万越南盾。

香肠皮像塑料一样烧焦了。

而同样的钱，如果买新鲜的自制猪肠，最多也就两米。据摊主介绍，因为便宜又方便，很多顾客都来买。我们用一堆从菜市场买来的“猪肠”做了一些简单的实验，比如火烧、水泡……这种材料看起来更像是尼龙或橡胶，而不是食物。比如，这种材料在火上加热后会收缩，而且收缩得很快，还有一股塑料烧焦的味道（见侧面照片），而在水中浸泡五六个小时后，它就防水了，一点儿也不破损。

亲眼目睹平正市一家香肠生产厂使用这种特殊“猪肠”后，第六区兽医中心副主任Bang Duc Lieu先生也感到惊讶。他表示：“我们很快就会考虑这个问题，因为令人惊讶的是，猪肠并不在需要兽医机构检疫的动物产品清单上，而且这些产品的来源也不清楚。”

越南食品安全科学技术协会南部办事处主任陈文祺博士表示，尼龙或一般塑料是一种化学物质，仅用作食品的外包装，不属于直接用于食品的添加剂、着色剂等。

即使用作包装，不符合安全要求的塑料也会产生毒素，污染食品，危害消费者的健康。如果用塑料伪造的干猪肠，直接食用，隐患就更大了。

然而，目前尚无关于这种香肠肠衣究竟由何种材料制成的研究和结论，因此很难就其可能对使用者造成的危害程度提出建议。消费者不应选择购买对其安全性存疑的产品，尤其是不在该管控名单上的产品。

维森公司负责人介绍，目前香肠肠衣的来源主要有两种：猪肠衣和胶原蛋白肠衣。胶原蛋白肠衣由人工合成的食品制成，具有弹性，可食用，对人体无毒。胶原蛋白肠衣目前主要依赖进口。至于干猪肠衣，泡在水里会变软，颜色呈象牙白色。虽然干猪肠衣质地较硬，但用手撕起来还是会破。

据女性称 - LY