年初“去海边”

（Baonghean）——农历新年假期过后，黄梅镇琼棣坊富利村的渔民们兴高采烈地前往拉昆码头祈鱼，祈求新的一年风调雨顺，渔期顺利。祈鱼仪式结束后，渔民们开始了今年的第一次“出海”，期盼着鱼获丰收。

拉赫康码头的渔民正在为今年的第一次航行准备物资。

富利坊的人们世世代代都从事海鲜的开发和加工。除了新鲜的海鲜，这里的渔民还捕捞凤尾鱼、鲱鱼等。他们运用富利坊人的经验和传统秘诀，创造出了以“琼帝”鱼露品牌闻名的、美味浓郁、独具特色的鱼露产品。

春节前五天，天气温暖晴朗，天空湛蓝，海面平静。我们抵达拉克孔码头，这里又恢复了热闹的气氛，渔民们来来往往，忙碌不已。在经历了一个平静温馨的春节假期后，每个人都兴高采烈、兴致勃勃。每艘载客量大的渔船上，渔民们都调整国旗、准备好渔具……为长途出海做好准备，其中必不可少的是，人们准备了一年中第一次出海仪式，以便在春节前六天就能出海。渔民们说，春节过后，船主们会选择双休日“出海”。对于靠近海岸捕鱼的小船来说，他们可以在春节前四天“出海”，而对于拥有大马力、远离海岸捕鱼的大船来说，他们通常会选择春节前六、八、十天。

每年第一次出海之前，渔民们都会举行传统的出海仪式。这里渔民的出海仪式不像其他地方那样繁琐繁琐，而是简单实惠。船主会准备一盘水果，一只白切鸡（或白切猪肉）放在糯米饭上，并用“喃”（Nom）文祈祷。一位渔民透露：“我们渔民世世代代都举行着如此简单的出海仪式，但每年都能捕到很多鱼，船只也平安归来。从远海捕捞到远洋捕捞，每艘船都收获颇丰，渔民们的生活也逐渐好转。最近天气温暖晴朗，海面平静，非常适合一年中第一次“出海”。出海仪式结束后，我们启动引擎，驾驶着船绕河口一圈，明天一早正式出海捕鱼。”

富利村渔民正在修理渔具，准备迎接今年的第一次“出海”。

渔民陈文海一边费力地调整着车牌号为NA94236TS的渔船上的灯光，一边自豪地说道：“我们的船载重量400CV，3年前买的，花了30多亿越南盾，专门用网捕鱼。去年春节前，我们的船直到春节前28号才回到河湾，带回了5吨多的鱼，当场就卖光了，扣除费用后，每个船员还能得到近200万越南盾，足够一家人过春节了。每次这样出海，要5天才能回来，带回5吨左右的鱼，也就是说，我们的船每年能捕到大约300吨的海鲜，收入几十亿越南盾。明天就是春节前6号了，这里的渔民都认为这是个好日子，所以我们精心准备了一切，迎接新年的第一次出海，希望能够收获好运，捕到很多鱼虾。”

年初是海鲜捕捞的旺季，通常是橙鲷、凤尾鱼和石斑鱼。这些鱼被用来制作美味的鱼露。因此，村民们每年捕捞的鱼露都会被村民们购买，送到海鲜加工村。富利海鲜加工村目前拥有数千个鱼露罐，每个罐子可以发酵一批500公斤到1吨的鱼，因此该村每年要用数千吨鱼来加工鱼露，生产出超过200万升的特色鱼露，销往市场。

谈及这里的渔业和水产加工行业，富利村一家鱼露加工厂的老板黄文强先生说：“现在他是村里最大的鱼露加工厂的老板，但10年前他自己也是一名船主，专门从事远洋捕鱼。远洋捕鱼虽然辛苦，但好处是不用担心市场。对于鱼露加工行业来说，虽然不像远洋捕鱼那么辛苦，但也需要在争夺消费市场的同时，始终保证产品质量。如今，市场上鱼露产品种类繁多，消费者有选择的权利，因此，为了使富利村的鱼露产品在市场上站稳脚跟，需要员工对客户保持敏感和忠诚。”

在熙熙攘攘的人群中，我们遇见了老渔民陈文当，他正把后勤物资从家里搬到船上。一问之下，我们得知他是富利海产品加工村的副经理。见面的几分钟里，他聊了起来：“很有趣，每年春节过后，我们都会聚集在码头，上船祈祷新年有好渔获。”这里渔民的祈渔很简单，一盘水果、糯米饭和鸡肉，放在船上，用喃文祈祷。通常渔民们会选择年初的双数日子出海祈福。虽然简单，但却很贴心，因为这是老祖宗留下来的习俗，缺一不可，多多少少都是需要的。

他很自豪自己1951年出生在一个以捕捞和加工海鲜为传统职业的国家，所以他了解这个职业。他和妻子有两个儿子，也像父亲一样从事捕捞海鲜的职业。捕鱼这个职业在他的家族中代代传承。以前他的父亲也在海上工作，后来他的6个兄弟也都自己造船出海捕鱼，继承父亲的事业。他自己则长大后参军，1977年退伍后也随船捕鱼，直到2001年年老体弱，退休在家做鱼露。攒下一点本钱后，他投资给两个儿子买大船出海捕鱼。目前，他的两个儿子，陈文庄（1980年出生）是一艘400CV渔船的船长，次子陈文严（1982年出生）是一名船员。作为父亲，虽然已经无力出海，但出于责任，他每年都会准备足够的祭品，为孩子们举行出海仪式，祈求新的一年风调雨顺，出海平安，鱼虾丰收。

拉康门（Lach Con Gate）越来越拥挤，每艘渔船上都挂满了国旗、横幅和标语。融入人群，我们感受到这里渔民们熙熙攘攘、焦灼的气氛。新年伊始举办打鱼仪式，是为了表达渔民们对海上捕捞海鲜事业的美好愿望和期盼。他们祈祷新年吉祥，海面平静，风调雨顺，鱼虾丰收，平安归来。这项活动充满了当地渔民的精神传统，让他们安心出海。打鱼仪式结束后，渔船将轮流出海，开始新的一年的第一次航行。

富利渔村现有近40艘渔船，其中一半以上是300CV以上发动机的船只，专门在近海捕捞海鲜，使用围网、围网、鱿鱼捕捞等方式……其余的则在近海捕捞。邓先生估算，每艘大型渔船在远洋捕捞，每航行5-6天，可捕捞约5吨鱼，价值约3000万越南盾，扣除燃料、伙食费等成本，利润约为50%。这样，富利坊村的渔民每年在远洋捕捞约6000吨海鲜，这还不算近海捕捞的队伍，每年收入达数百亿越南盾。如此大量的海鲜，一部分供应该村传统的鱼露生产，另一部分则供应市场。因此，富利村不仅热爱并传承着海产品捕捞和加工行业，而且发展势头迅猛，拥有了一支大型渔船和大型机械化的船队，捕捞的海产品越来越多，渔民的生活也随之改变。在离开拉康码头前，一位渔民对我们说：“在新的出海季节，我们将团结互助，在海上开展各种有利的贸易，希望新的一年能取得新的胜利。我们既要做好贸易，也要为保护祖国神圣的海洋和岛屿贡献力量。”

X.Hoang - V.Dang