义安省初创企业的新趋势

敢想，敢做

我们首先要提到的产品是集团股份公司的蜂蜜，品牌是“bometa”。公司经理阮文学表示，这个名字并非英文或国际翻译，而是一个纯粹的义河语单词，表达了这样的愿望：每件产品都像是孩子们送给父母的一份充满爱意的礼物，义河人常把父母称为“我们的父母”。公司从零开始，经过近十年的学习和努力，虽然经历了许多挫折和失败，但凭借着不断进步的意志，Hoc公司如今拥有29种产品，其中11种产品达到OCOP三星级标准，4种产品达到OCOP四星级标准；公司产品由56个省级经销商分销，并进入药店和清洁食品连锁店。

博美塔集团股份公司的蜂蜜精炼生产线正在义安省服务咨询与工业促进中心进行加工，以享受国家工业促进会的支持政策。图片：阮海

Hoc 以精制蜂蜜为主要原料，加工和生产农产品、食品、草药茶等保健产品。为了满足这一高要求的市场，Hoc 严格遵守标准。按照有机标准进行有机生产美国本土，农场设计到生产线，加工过程确保安全。从农村看似被丢弃的药草叶，经过流水线加工，最终成为清肝明目、净化身心的茶饮。

Hoc在与我们交谈时补充道：“生产凉茶既容易又困难。容易是因为蜂蜜或原产于我国热带气候的植物和叶子等原材料并不缺乏，但要按照安全和有机生产标准进行控制却很困难。例如，蜂蜜产品，为了保证蜂蜜来源，Hoc在全国范围内调查并订购了48个稳定的蜂场，并且只有在经过6个月的监测后，如果质量符合要求，公司才会购买……由于坚持“应用”这一标准，公司的产品质量记录得到了省级主管部门和知识产权局的检查和认可。

第二个典范是位于演州县演清乡的安安农业股份公司（An An Agri Joint Stock Company）的年轻创业者邓氏心（Dang Thi Tam）。心在演州农村出生长大，每次去市场买东西，她总会想，为什么辛勤劳作的人们生产的农产品总是丰收，价格却总是下跌？市场上混杂着干净和不干净的产品，价格都一样低。

出于以上考虑，谭于2015年决定创办一家生产安全有机蔬菜水果的企业。起初，谭的初始资金只有1亿越南盾，他决定只生产安全蔬菜，供应荣市市场，因为荣市是义安省一个规模庞大、需求旺盛的市场。然而，经过一段时间的经营，谭意识到虽然荣市的蔬菜水果质量不错，但主要以包装加工为主，体积庞大，运输成本高，但价值低，于是他决定转向精加工。

位于演州县演清乡的安安农业股份公司正在包装水果面条。摄影：Sach Nguyen

方便面是大多数越南人喜爱的食物，当地人用米粉制作的白面条每公斤价格不菲，但如果加工成超市里卖给减肥人士的蔬菜根茎水果净面，价格则在25万到100万越南盾/公斤之间。一次偶然的机会，在送产品参加北方蔬菜根茎水果净面展销会时，一位日本烹饪专家品尝了谭家农场生产的卷心菜和西红柿产品，对他印象深刻。经专家进一步介绍后，专家决定前往现场参观样板。此后，经过多次接触，谭家得到了专家的工艺流程指导和加工技术转让……

在家人和同事的支持下，2019年，谭氏水果方便面产品诞生了。在水果方便面产品的基础上，公司生产了几十个产品系列，其中最典型的有小麦胚芽面、红萝卜苋菜面、姜黄面、人参蔬菜面……产品目前已占据国内大型连锁超市90%的市场份额，并出口到其他国家。在目前的形势下，公司可以把工厂设在任何地方，但谭氏希望用构成产品品牌的本土树木和动物来命名自己的产品品牌。谭氏由此体会到了一位日本专家的鼓励和激励：“世界能做到的，越南人和义安人凭借智慧和创造力也能做到。”

帮助义安省年轻初创企业走得更远的解决方案

这只是义安省农村产业数十个成功创业模式中的两个。目前，该地区还拥有药茶、莲花茶具、姜黄淀粉等知名产品和品牌。

义安省年轻初创企业遵循有机安全生产流程的OCOP产品参加了此次义安-广治省工商业产品供需对接会的推介。图片：阮海

上述初创企业的起步和发展，除了每个人的努力之外，也离不开省政府通过国家工业促进中心、省工业促进中心和科技应用中心的鼎力支持。根据规模大小，每个模式都获得近10亿越南盾的扶持。相对于企业投入的产业链价值而言，上述扶持金额虽不大，但却是初创模式发展壮大所必需的鼓励和支持。然而，除了初步的成功，仍面临诸多挑战。

目前，与健康相关的食品和饮料产品应受到严格的管理和监控；生产必须遵循 VietGap 和 G 有机流程。全球良好农业规范有机……那么机会就会更大。得益于这种方法，上述模式已将其品牌定位于市场，但要腾飞并走得更远并非易事。

义安省是越南蜂蜜产量最大的省份之一，但实际上，许多蜂蜜样品不符合标准，因此很难买到。为了确保产品安全和标准，除了蜂场连锁店外，只有根据自身条件生产的企业才敢进口。

Nguyen Van Hoc先生——Bometa品牌所有者

同样，在说服了日本专家之后，谭先生接到了每月20个集装箱蔬菜水果的供货请求，这给了他一个绝佳的机会，但他不敢接受，因为在其他国家，通过食品检验关卡并不容易。谭先生的面条生产原料只使用了单位自产的蔬菜水果，以及一些从农民那里租用的土地，因为从外面种植和购买需要每15天进行一次检测，如果货物不符合标准，退货将极其不利。

演州县田福乡原料区种植用于加工水果面条的有机蔬菜。图片：阮海

事实上，上述模式的企业在最初起步阶段后，被迫租用场地，但现在发展壮大，希望租用场地开设工厂、产品展示摊位和开发原料区。然而，对于安安农业股份公司来说，拥有20公顷的原料区，对于博美塔公司来说，拥有30公顷的原料区几乎是遥不可及的梦想，因为目前这些企业都只是中小型企业，年收入只有100亿至200亿越南盾，平均雇佣30至70名员工。

安安农业股份公司在演州地区推出的用大麦芽制成的面条产品是一次大胆尝试，深受出口市场的青睐。图片：Sach Nguyen 撰稿人

这对于义安农业来说也是一个艰难的历程。在进入规模化生产阶段时，企业虽然细分了产品领域，也拥有了市场，但由于缺乏原材料或资源，却难以突破。事实上，迄今为止，我国成功的农业模式都是由企业在封闭的流程中完成的，从生产到加工再到分销，都由企业掌控，企业不愿从外部购买原材料。

在促进创新型初创企业的论坛上，该省科技厅厅长陈国成先生多次敦促并表示：为了让义安省的初创企业走得更远，省政府必须给予支持，在厂房租赁方面提供初步支持，并支持发展安全、可持续的原材料产区。当农村工业产品具有吸引力时，它们将有助于塑造生产标准，为我国农业的发展做出努力和贡献。