婚礼菜肴的意义

每一道菜都是对新娘和新郎的祝福。

1. 木鳖果糯米饭：幸福满满

木瓜糯米饭色泽鲜红，象征着爱情和圆满幸福。木瓜的红色是天地自然的色彩，为婚姻生活带来和谐与圆满。这道菜融合了糯米的香糯口感，木瓜的浓郁口感和四季豆的浓郁滋味。木瓜糯米饭不仅出现在婚宴餐桌上，也常用于节日、庆贺长寿、除夕祭祀等场合……

在现代婚礼托盘上，木鳖糯米饭可以替换为绿豆糯米饭、椰子糯米饭或香兰叶糯米饭。

2. 白煮鸡：外软内热

在古代的信仰中，白切鸡象征着富足和幸福，因此，白切鸡常常被选为婚宴餐桌上不可或缺的菜肴。

为了更有创意，许多家庭用烤鸡、烤鸡或炖鸡代替白煮鸡。

3. 火腿和香肠：紧密结合

在婚礼托盘上，厨师会将火腿切片，摆放在一个小而浅的盘子里。火腿会被切成菱形，摆成八角星或十角星形，以祈求好运。火腿和火腿盘紧密排列，象征着夫妻之间忠诚而紧密的感情。火腿用芭蕉叶包裹，象征着团聚和幸福。

4. Nem：携手共进，共克时艰

纳姆（Nem）是一道在全国各地都家喻户晓且备受欢迎的菜肴。纳姆的主要食材包括肉末、粉丝、香菇、鸡蛋、葱花、豆芽……混合在一起，调味，然后用圆形米纸包裹，炸至金黄色。根据个人口味和喜好，可以增减食材和香料的用量。

尼姆的配料组合寓意着和谐，分享婚姻生活中的喜怒哀乐。尼姆经过高温油炸，但仍然香脆可口，象征着夫妻团结一致，克服生活中的困难和挑战。

如今，传统的炸春卷常常被海鲜春卷、蘑菇春卷等所取代。

6. 肉冻：永远清澈，美好的爱情

这道菜的肉冻状，象征着爱情的平和与纯洁。食材之间自然的融合与连接，如同送给新郎新娘的祝福。

7. 红烧肉：上和下和

红烧肉是一道家喻户晓的菜肴，家人都离不开它。为了做出一道正宗的红烧肉，厨师选用肥瘦比例均衡的五花肉。肉质的和谐象征着家庭的亲密与“和谐”。这道菜中使用的鸭蛋在烹饪时不切开，而是保持完整，寓意着圆满幸福。

如今的婚宴上，红烧肉常常被烤肉、炖猪蹄等所取代……

据Ngoisao.net报道