婚礼菜肴的意义

每一道菜都是对新娘和新郎的祝福。

1. 木鳖果糯米饭：幸福满满

木瓜糯米饭色泽鲜红，象征着爱情和圆满幸福。木瓜的红色是天地自然的色彩，为婚姻生活带来和谐与圆满。这道菜融合了糯米饭的香糯口感、木瓜的浓郁滋味和四季豆的浓郁滋味。木瓜糯米饭不仅出现在婚宴餐桌上，也常用于节日、庆寿、除夕祭祀等场合……

在现代婚礼托盘上，木鳖果糯米饭可以替换为玉米糯米饭、椰子糯米饭或香兰糯米饭。

2. 白煮鸡：外软内热

按照古代的信仰，白切鸡象征着富足和幸福，因此，白切鸡常常被选为婚宴餐桌上不可或缺的菜肴。

为了更有创意，许多家庭用烤鸡、烤鸡或炖鸡代替白煮鸡。

3. 火腿和香肠：紧密结合

在婚礼托盘上，厨师会将火腿切片，摆放在一个小而浅的盘子里。火腿会被切成菱形，并摆成八角星或十角星，以祈求好运。火腿和火腿盘子紧密地摆放在一起，象征着夫妻之间忠诚亲密的关系。火腿用芭蕉叶包裹，象征着团聚和幸福。

4. Nem：携手共渡难关

纳姆（Nem）是一道在全国各地都家喻户晓且备受欢迎的菜肴。纳姆的主要食材包括肉末、粉丝、香菇、鸡蛋、葱花、豆芽……混合在一起，用香料调味，然后用圆形米纸包裹，炸至金黄。根据个人口味和喜好，可以增减食材和香料的用量。

春卷的食材组合寓意着和谐，分享婚姻生活中的喜怒哀乐。春卷经过高温油炸，但仍然酥脆，象征着夫妻团结一致，共同克服生活中的困难和挑战。

如今，传统的炸春卷常常被海鲜春卷、蘑菇春卷等所取代……

6. 肉冻：永远清澈，美好的爱情

这道菜有着果冻状的肉质，象征着爱情的平和与纯洁，菜肴食材之间自然的交融与联系，如同送去给新郎新娘的祝福。

7. 红烧肉：上下和谐

红烧肉是一道家喻户晓的菜肴，家人都离不开它。为了做出一道正宗的红烧肉，厨师选用的五花肉肥瘦比例均衡。肉质的和谐象征着家庭的亲密与“和谐”。这道菜中使用的鸭蛋在烹制时不切块，而是保持完整，寓意圆满幸福。

如今的婚宴上，红烧肉常常被烤肉、炖猪蹄等所取代……

据Ngoisao.net报道