Đặc sản ốc bươu đen ở Đô Lương

(Baonghean.vn) -  Dọc Quốc lộ 15 A từ Đô Lương lên Tân Kỳ, qua xã Hồng Sơn, hàng chục năm qua luôn có nhiều hộ bán ốc bươu đen. Những con ốc bươu đen bóng, thân bám đầy rêu xanh được bắt ở những con lạch, con khe trên địa bàn, khi hấp hoặc luộc lên thịt săn giòn có vị thơm khó cưỡng được. 

Ốc bươu đen ở các khe suối ở xã Hồng Sơn khi chế biến có vị ngon riêng biệt và giòn hơn ốc nơi khác.
Với địa hình đồi núi, xã Hồng Sơn có rất nhiều con suối nhỏ, chạy quanh co qua những cánh đồng nhấp nhô là nơi ốc bươu đen sinh sản. 
a
Với nguồn ốc dồi dào nên bắt ốc được xem là nghề của nhiều người dân ở Hồng Sơn. 
a
Ngoài ốc bươu đen, ở đây còn có nhiều loại ốc nhỏ khác.
a
Người dân Hồng Sơn mải mê với nghề bắt ốc, bởi vừa có thu nhập vừa cải thiện bữa ăn trong gia đình. Một ngày một người có thể bắt được 3-5kg, bán được từ 100 - 150.000 đồng. 
a
Nhờ thị trường đầu ra của ốc bươu đen thuận lợi nên một số người còn đi săn ốc đêm. Ông Hoàng Văn Chung, xóm 3, xã Hồng Sơn - người thường xuyên đi bắt ốc cho biết, ông thường đi từ lúc  8 giờ tối đến 2 giờ sáng ngày hôm sau và bắt ốc bằng hình thức soi đèn. 
Ốc bươu đen ở Hồng Sơn có đặc điểm vỏ và màu nhẵn bóng.
Ốc bươu đen ở Hồng Sơn có đặc điểm vỏ và màu nhẵn bóng. Ưu điểm nổi bật của ốc bươu đen ở đây là khi chế biến giòn và có vị đậm hơn ốc nơi khác.
 
Đặc sản ốc bươu đen ở Đô Lương ảnh 7
Ốc bươu đen Hồng Sơn đã vượt ra khỏi huyện Đô Lương, có mặt ở nhiều quán ăn ở thành phố Vinh, thậm chí ra tận Hà Nội. Ốc có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc hấp lá gừng, hoặc luộc cùng lá bưởi, sả chấm nước mắm, chả ốc...

Ngọc Phương

 

Tin mới

8 thanh niên bị phạt 88 triệu đồng vì không chấp hành lệnh gọi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự

8 thanh niên bị phạt 88 triệu đồng vì không chấp hành lệnh gọi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự

Dù có lệnh gọi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự năm 2023 nhưng 8 thanh niên ở xã huyện Phong Điền, tỉnh Thừa Thiên-Huế không có mặt đúng thời gian, địa điểm kiểm tra, khám sức khỏe và không có lý do chính đáng nên bị UBND huyện Phong Điền xử phạt hành chính 88 triệu đồng.
Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Thái Thanh Quý nhấn mạnh 4 nhiệm vụ trọng tâm sau Kỳ họp thứ 11, HĐND tỉnh khóa XVIII

Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Thái Thanh Quý nhấn mạnh 4 nhiệm vụ trọng tâm sau Kỳ họp thứ 11, HĐND tỉnh khóa XVIII

(Baonghean.vn) - Báo Nghệ An trân trọng giới thiệu toàn văn bài phát biểu bế mạc Kỳ họp thứ 11, HĐND tỉnh khóa XVIII của đồng chí Thái Thanh Quý - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng Đoàn ĐBQH, Chủ tịch HĐND tỉnh.
'Cầu nối' đưa chính sách, pháp luật đến với phụ nữ

'Cầu nối' đưa chính sách, pháp luật đến với phụ nữ

(Baonghean.vn) - Công tác phổ biến, giáo dục pháp luật được coi là cầu nối để đưa các chủ trương, chính sách, pháp luật đến với phụ nữ. Nhận thức được điều đó, các cấp Hội Phụ nữ trên địa bàn tỉnh đã thực hiện Luật Phổ biến, giáo dục pháp luật một cách đồng bộ, hiệu quả.
“Biên độ Tết”

“Biên độ Tết”

(Baonghean.vn) - Đó là cách nói của nhiều người khi đón nhận thông tin giá cả các mặt hàng tăng giá trong dịp trước Tết Nguyên đán.
Nga khẳng định lại mục tiêu chiến dịch quân sự ở Ukraine

Nga khẳng định lại mục tiêu chiến dịch quân sự ở Ukraine

(Baonghean.vn) - Khi được hỏi mục tiêu của chiến dịch quân sự của Nga tại Ukraine, người phát ngôn Điện Kremlin Dmitry Peskov tuyên bố mục tiêu vẫn như cũ, đó là Moskva cần phải tiếp tục "giải phóng" nhiều khu vực thuộc vùng Donetsk, Luhansk, Kherson và Zaporizhzhia do Kiev chiếm đóng.
[Infographics] Nghệ An: Một số chỉ tiêu chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội năm 2023

[Infographics] Nghệ An: Một số chỉ tiêu chủ yếu phát triển kinh tế - xã hội năm 2023

(Baonghean.vn) - Năm 2023 là năm giữa nhiệm kỳ, có ý nghĩa quan trọng trong việc đẩy mạnh thực hiện và phấn đấu hoàn thành các mục tiêu của kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội 5 năm 2021-2025 và Nghị quyết Đại hội Đảng các cấp, với những thuận lợi, cơ hội và khó khăn, thách thức đan xen.
Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 8/12

Nghệ An: Thông tin nổi bật ngày 8/12

(Baonghean.vn) - Hôm nay Kỳ họp thứ 11, HĐND tỉnh Nghệ An khoá XVIII bước vào ngày làm việc thứ hai. Thu hút sự quan tâm của dư luận là hai nhóm nội dung chất vấn và trả lời chất vấn về phòng ngừa, khắc phục hậu quả thiên tai và chính sách đầu tư vùng đồng bào dân tộc thiểu số.