Đặc sản trà thượng hạng Minh Sáng ở xứ Nghệ

(Baonghean.vn) - Vượt lên cách làm ăn thông thường, những người nông dân Hùng Sơn đã làm nên thương hiệu chè sạch, sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP nức tiếng thơm, ngon.

Trà Minh Sáng sản xuất từ nguyên liệu sạch, hái hoàn toàn bằng thủ công. Ảnh: Trân Châu.

Là một trong những hộ đầu tiên đưa cây chè về với đất Hùng Sơn, Anh Sơn (Nghệ An), bà Trần Thị Lý là người hiểu rõ sự thích hợp của thổ nhưỡng, khí hậu của vùng đất này đối với cây chè. Nhận thấy vùng nguyên liệu chè Hùng Sơn rất thích hợp để xây dựng nên thương hiệu chè sạch, làm thủ công nên gia đình chị đã bắt tay vào sản xuất chè Minh Sáng với cách đi khác người.

Ban đầu, gia đình chị trồng 5ha chè sạch, không bón phân hóa học, thuốc diệt cỏ mà chị dùng phân hữu cơ. Diện tích chè này phát triển, bước vào chu kỳ thu hoạch, gia đình bà Lý cũng bắt tay thực hiện việc chế biến thủ công theo bí quyết gia truyền. Sau mỗi lô chè chế biến thành công, gia đình bà đều đưa đến cơ quan chức năng kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm. Đạt mới đóng gói, không đạt sẽ bị hủy.

Chè được sao bằng phương pháp thủ công. Ảnh: Trân Châu

Nhờ tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất thủ công gia truyền khép kín, chè Minh Sáng nhanh chóng khẳng định được thương hiệu và được người tiêu dùng đánh giá cao; thương hiệu chè này cũng được cấp mã vạch bảo hộ sản phẩm và được Chi cục quản lý chất lượng nông lâm thủy sản Nghệ An cấp chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sản phẩm trà Mính Sáng hiện đã được giới thiệu đến với người sành trà. Ảnh: Trân Châu

Sau khi thương hiệu chè sạch được thị trường chấp nhận, gia đình bà Lý đã lập nên Hợp tác xã (HTX) sản xuất chế biến chè Minh Sáng chuyên sản xuất chế biến chè xanh truyền thống chất lượng cao, sản xuất ra các sản phẩm chè hảo hạng.

Hiện nay, chè Minh Sáng được khách hàng tin tưởng sử dụng bởi toàn bộ quy trình sản xuất đều khép kín, hợp tác xã quản lý nghiêm ngặt từ khâu sản xuất đến chế biến­­ tiêu thụ sản phẩm. Ngoài việc không dùng hóa chất để kích thích sinh trưởng và thuốc bảo vệ thực vật, HTX cũng không dùng các chất phụ gia lấy hương, sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Với cách đi riêng, trọng chữ tín, phát huy thế mạnh vùng chè sách, thương hiệu Minh Sáng đang phát huy hiệu quả, trở thành sản phẩm chè được người dân lựa chọn, là niềm tự hào của vùng chè Hùng Sơn.

Trân Châu