Dự báo thị trường thịt bò EU 2026: Sản lượng giảm, nhập khẩu chạm mốc kỷ lục 465.000 tấn
Theo USDA, sản lượng thịt bò tại Liên minh châu Âu năm 2026 dự kiến giảm còn 6,35 triệu tấn, trong khi khối lượng nhập khẩu được dự báo đạt mức cao nhất từ trước đến nay.
Theo báo cáo mới nhất từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), thị trường thịt bò tại Liên minh châu Âu (EU) trong năm 2026 sẽ chứng kiến sự sụt giảm liên tục về nguồn cung nội địa. Trong khi đó, nhu cầu tiêu thụ sẽ được bù đắp bởi lượng hàng nhập khẩu dự kiến đạt mức kỷ lục, đặc biệt từ các quốc gia thuộc khối Mercosur.
Sản lượng nội địa và quy mô đàn bò thu hẹp
Sự sụt giảm về tổng đàn, sản lượng bê và quy mô giết mổ tại EU dự báo sẽ tiếp diễn trong năm 2026, dù tốc độ có phần chậm lại so với giai đoạn trước. Cụ thể, số lượng bò giết mổ tại khu vực này được dự đoán giảm từ mức 21,65 triệu con của năm 2025 xuống còn 21,35 triệu con vào năm 2026.
Hệ quả trực tiếp là sản lượng thịt bò dự kiến chỉ đạt 6,35 triệu tấn, thấp hơn mức 6,41 triệu tấn ghi nhận trong năm 2025. Xu hướng này phản ánh những thách thức kéo dài trong ngành chăn nuôi tại châu Âu, bao gồm các quy định nghiêm ngặt về môi trường và chi phí sản xuất biến động.
Nhập khẩu tăng kỷ lục để bù đắp thiếu hụt
Để đáp ứng nhu cầu thị trường trong bối cảnh sản xuất nội địa đi xuống, EU đang tăng cường nhập khẩu thịt bò từ các thị trường bên ngoài. Sau khi ghi nhận mức tăng trưởng 17% trong năm 2025 (đạt 460.000 tấn), khối lượng nhập khẩu năm 2026 được dự báo sẽ tiếp tục lập đỉnh mới ở mức 465.000 tấn.
Đáng chú ý, cơ cấu hàng nhập khẩu có sự phân hóa rõ rệt. Nhập khẩu thịt bò đông lạnh giá thấp dự kiến tăng mạnh 37,5%, trong khi phân khúc thịt bò tươi cắt miếng giá cao cũng được dự báo tăng 9,9% so với năm 2025. Các quốc gia thuộc thị trường chung Nam Mỹ (Mercosur) hiện là những đối tác cung ứng chủ chốt thúc đẩy sự tăng trưởng này.
Cân đối cung cầu và tiêu dùng
Về phía cầu, các chuyên gia phân tích dự báo mức tiêu thụ thịt bò tại EU sẽ giảm nhẹ do sự thay đổi trong thói quen ăn uống của người tiêu dùng và áp lực lạm phát. Mức tiêu thụ dự kiến lùi về mốc 6,24 triệu tấn trong năm 2026, so với con số 6,275 triệu tấn của năm 2025.
| Số lượng bò giết mổ (triệu con) | 21,65 | 21,35 | -1,38% |
| Sản lượng sản xuất (triệu tấn) | 6,41 | 6,35 | -0,93% |
| Khối lượng nhập khẩu (tấn) | 460.000 | 465.000 | +1,08% |
| Mức tiêu thụ (triệu tấn) | 6,275 | 6,24 | -0,56% |
Nhìn chung, thị trường thịt bò EU năm 2026 sẽ duy trì trạng thái phụ thuộc lớn vào nguồn cung ngoại khối. Việc nhập khẩu tăng mạnh ở cả phân khúc giá thấp và giá cao cho thấy chiến lược đa dạng hóa nguồn cung của các nhà nhập khẩu châu Âu nhằm duy trì ổn định thị trường trong điều kiện sản xuất nội bộ suy giảm.
