Sticky and fragrant grilled glutinous corn

• December 28, 2015 23:43

(Baonghean.vn) - Farmers in Nghi Loc district are actively changing the crop structure on the same area of ​​land. And the introduction of glutinous corn for winter cultivation is considered the main crop of Nghi Loc today.

Từ rất nhiều năm nay, ngô nếp Nghi Lộc đã nổi tiếng ở nhiều thị trường trong tỉnh, đặc biệt là TP Vinh, Thị xã Cửa Lò, trong vụ đông và vụ xuân diện tích trồng ngô nếp phát triển rất mạnh. Người dân đưa cây ngô nếp vào trồng xen lạc là chủ yếu, hiện một sào lạc trồng xen sẽ thu hoạch từ 500 - 700 bắp ngô nếp, thu về thêm từ 1 đến 1,5 triệu đồng tiền ngô ngoài lạc. Những năm gần đây, ngô trở thành loại cây chủ lực trong sản xuất nông nghiệp của Nghi Lộc.

At this time of year, glutinous corn is in its harvesting season. Glutinous corn not only brings high economic returns to local farmers but is also a specialty when grilled over charcoal during the cold winter months, a treat for diners in Vinh City.

Chị Võ Thị Châu cho biết: Năm nay gia đình chị có 2 sào ngô nếp giống AG 500. Đây là giống ngô cho năng suất cao, chất lượng lại dẻo, thơm. Từ ngày chuyển sang trồng ngô nếp thu nhập trên cùng diện tích tăng hơn rất nhiều. Tính ra 2 sào ngô chị thu về 4 triệu đồng/mùa.
For many years, Nghi Loc sticky corn has been famous in many markets in the province, especially in Vinh City and Cua Lo Town. During the winter season, people mainly intercrop sticky corn with peanuts. Currently, one sao (approximately 1000 square meters) of intercropped peanuts yields 500-700 ears of sticky corn, bringing in an additional 1 to 1.5 million VND from corn sales. In the photo: Ms. Vo Thi Chau (Hamlet 17, Nghi Trung) said: This year, her family has 2 sao of AG 500 sticky corn. This variety yields high productivity, is sticky, and fragrant. Since switching to sticky corn, income per unit area has increased significantly. She earns 4 million VND per season from 2 sao of corn.

Giống ngô nếp AG 500 hạt đều, chắc, dẻo và có vị thơm ngọt rất được khách hàng ưa chuộng.
The AG 500 glutinous corn variety has uniform, firm, chewy kernels and a sweet, fragrant flavor, making it very popular with customers. Each ear of corn sells for 2,500 - 3,000 VND at the farm. Usually, traders come directly to the fields to select and buy them. Smaller ears of corn are transported by farmers to Vinh to be sold at markets such as Quang Trung, Quan Lau, Vinh Market, Ga Market, etc.

Chị Nguyên Thị Sen (quê Nghi Phong - Nghi Lộc) chuyên đến tận ruộng ngô để chọn những bắp ngô ngon nhất, đẹp nhất chở lên Vinh nhập cho những quán ngô vỉa hè. Chị Sen cho biết: năm nào cũng vậy cứ đến mùa ngô nếp là chị lại một mình một xe rong ruổi hết xã này đến xã khác để tìm mua ngô nếp. Khách hàng của chị chủ yếu là khách quen nên phải giữ uy tín. Ngô của chị được chọn lựa kỹ càng, tuy giá có hơi cao so với nhiều người khác nhưng mười bắp như một.
Ms. Nguyen Thi Sen (from Nghi Phong - Nghi Loc) specializes in going directly to the cornfields to select the best and most beautiful ears of corn to transport to Vinh for street vendors to grill for customers. Every year, when the glutinous corn season arrives, she travels alone on her motorbike from one commune to another to find and buy them.
Chị Nguyễn Thị Tuyết - chủ quán nước chè, ngô nướng trên chục năm nay cho biết: ngày nhiều nhất chị cũng bán được 50 bắp ngô nướng, mỗi bắp có giá 10 ngàn đồng.
Ms. Nguyen Thi Tuyet, the owner of a tea and grilled corn stall for over a decade, said that on her busiest days she sells up to 50 grilled corn cobs, each priced at 10,000 VND.
Những bắp ngô nướng trên than hoa nóng hổi, bốc mùi thơm quyến rũ. Đặc biệt, mùa ngô nếp nướng lại đúng dịp mùa Đông giá rét thế nên món quà quê này lúc nào cũng là sự lựa chọn đầu tiên của thực khách.
Grilled corn cobs, cooked over hot charcoal, emit an alluring aroma. Especially during the cold winter months, this traditional dish becomes a popular choice for many diners.

Trong cái lạnh mùa Đông, được thưởng thức ngô nếp nướng bên bếp lửa ấm áp thì còn gì bằng.
In the chilly winter weather, enjoying grilled sticky corn by a warm fire is a blissful experience.

Thanh Thủy - Thu Hương

RELATED NEWS