Quels sont les souvenirs typiques de la province de Nghe An ?

• October 4, 2009 18:20

(Baonghean)Lors de leurs déplacements professionnels dans d'autres provinces, les hôtes offraient toujours à la délégation de Nghệ An des spécialités locales en guise de cadeau. De retour chez eux, une inquiétude les gagnait soudain : que pourraient-ils bien offrir aux visiteurs ? Cette préoccupation, en apparence anodine, révélait à la réflexion la difficulté de trouver des spécialités locales vraiment intéressantes à offrir !


Le vin de riz est une spécialité de la région montagneuse de Nghệ An.
Photo : Quang An

Il n'est pas difficile de citer des localités réputées pour leurs spécialités locales : Ha Tinh a ses bonbons « cu do », Thanh Hoa ses « nem chua » (saucisse de porc fermentée) et Thua Thien Hue ses « me xuong » (bonbons au sésame)... Toutes ces spécialités locales, outre leur valeur économique, possèdent également une valeur promotionnelle très efficace et de grande portée, non seulement parce qu'elles sont simples et pratiques, mais aussi parce qu'elles créent facilement une impression durable sur les consommateurs dès lors qu'elles sont délicieuses et typiques de la région.

Nombreux sont ceux qui ont tenté de recommander des spécialités de Nghệ An : des pousses de bambou fermentées de Thanh Chuong à la sauce soja Nam Dan, en passant par les oranges de Xa Doai. Il semble que ces suggestions restent cantonnées à une petite région, n'ayant qu'un impact limité au sein de la province et n'ayant pas encore touché un public plus large. Beaucoup d'habitants de Nghệ An vivent loin de chez eux et leur principale préoccupation est de savoir quoi rapporter en cadeau pour le Têt (Nouvel An lunaire) !

En effet, les amitiés s'accompagnent souvent de petits cadeaux venus de la campagne, qui ont une grande valeur sentimentale. Grâce à ces présents, l'image du lieu se valorise et se fait connaître d'un public plus large.

Pour en revenir à la question des spécialités de Nghệ An à rapporter en cadeau aux visiteurs, nombreux sont ceux qui se poseront cette question et se sentiront autorisés à choisir leurs souvenirs locaux préférés. Il est clair que créer une spécialité qui évoque immédiatement une région et sa culture n'est pas chose aisée. Cela peut nécessiter un long travail de développement, ou être réalisé rapidement grâce à une promotion efficace, voire très rapidement grâce à une qualité et une originalité exceptionnelles.

Qui sait, peut-être qu'un jour les habitants de Nghệ An recevront un cadeau local, comme une bouteille de délicieux vin de riz gluant, un pot de vin de riz, un gâteau enveloppé dans une feuille de bananier ou un plat rustique mêlant saveurs épicées, amères, sucrées et salées. Après une seule bouchée, ou au moins une seule expérience, l'impression de la campagne de Nghệ An sera profonde et inoubliable.

Quang An