Concours d'excellence culinaire de l'industrie touristique de Nghe An 2012

(Baonghean.vn) -Le matin du 24 octobre, à l'hôtel Media de la ville de Vinh, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, en coordination avec l'Association du Tourisme et le Syndicat, a ouvert le Concours de Compétences Culinaires Touristiques de Nghe An 2012.

La découverte de la culture culinaire joue non seulement un rôle de soutien et répond aux besoins des touristes, mais elle est également devenue une caractéristique culturelle unique de chaque région. Parallèlement, l'amélioration de la qualité des services touristiques et la découverte et la valorisation du talent des chefs constituent une opportunité pour les responsables, les professionnels, et notamment les chefs du secteur, d'échanger, d'apprendre et de partager leurs expériences.

Les organisateurs ont offert des drapeaux souvenirs aux unités participantes.



Les candidats préparent les plats avec urgence.



Le sponsor principal a offert des souvenirs aux concurrents.

Le concours s'est déroulé du 24 au 25 octobre 2012 et a attiré la participation de 22 hôtels de la province. Durant ces deux jours, les chefs des hôtels présenteront 29 plats traditionnels et modernes, tels que : l'anguille grillée dans un tube de bambou, le poisson pêché au filet, la poitrine de porc roulée aux aubergines, les crevettes vapeur à l'eau de coco, le poisson mandarin… Chaque établissement participant au concours devra présenter l'origine, la formation et le développement de ses plats, leur processus de transformation, les ingrédients typiques et la valeur nutritionnelle…

Le comité d'organisation décernera le prix le plus élevé au chef dont les plats seront les plus joliment présentés et les plus attrayants ; la priorité sera donnée aux plats présentant des caractéristiques typiques de Nghe An./.

Thanh Thuy