Le delta du Mékong va moderniser les technologies de post-récolte du riz.
Les provinces du delta du Mékong mettent en œuvre de nombreux projets visant à améliorer la qualité du riz afin d'accroître sa compétitivité sur le marché mondial, principalement par la modernisation des technologies post-récolte.
Ces projets permettront au delta du Mékong de réduire ses coûts de production de riz de 30 000 VND/tonne, augmentant ainsi les recettes rizicoles de plus de 500 milliards de VND par an. La valeur ajoutée des récoltes de riz d'été-automne et d'automne-hiver, grâce à la réduction des pertes, atteindra environ 6 000 milliards de VND.
Récolte du riz dans le delta du Mékong. (Photo : Duy Khuong/VNA)
D’ici à 2020, les provinces s’équiperont de 20 000 à 25 000 moissonneuses-batteuses et séchoirs à riz supplémentaires, assurant ainsi la mécanisation des processus de récolte et de séchage pour au moins 80 % des rizières. D’ici à 2015, elles veilleront à ce que la récolte mécanisée du riz couvre au moins 50 % des surfaces cultivées.
En 2015, la région du delta du Mékong avait construit 70 systèmes de séchage modernes supplémentaires, d'une capacité de 10 à 30 tonnes de riz par heure, reliés à des centres de transformation du riz destiné à l'exportation, permettant ainsi le séchage de 4 millions de tonnes de riz par an. Combinés aux séchoirs appartenant aux agriculteurs, ces systèmes permettraient de sécher 80 % de la récolte annuelle de riz d'été-automne et d'automne-hiver.
La capacité de stockage des denrées alimentaires dans le delta du Mékong est également portée à 3,98 millions de tonnes. Ce système de stockage est en cours de construction sur 52 sites répartis dans 13 provinces et villes de la région du delta du Mékong et à Hô Chi Minh-Ville.
Une fois achevé fin 2013, le système d'entrepôt fonctionnait grâce à un mécanisme mécanisé et automatisé permettant d'améliorer la productivité du travail et de contrôler les paramètres techniques pendant le stockage. Le niveau de mécanisation atteignait 80 %, les 20 % restants étant automatisés.
La modernisation et la construction du système d'entrepôts susmentionné visent à assurer le stockage et la circulation de 10 millions de tonnes de riz par an dans le delta du Mékong pendant une période maximale de 6 mois, garantissant l'achat de tout le riz auprès des agriculteurs, réduisant les pertes après récolte et améliorant l'efficacité de la production des riziculteurs et des transformateurs/exportateurs.
À ce jour, la mécanisation de la récolte du riz a concerné environ 800 000 hectares durant la campagne rizicole d’hiver-printemps. Bien que ce chiffre soit trois fois supérieur à celui de 2007, il ne répond qu’à 51 % des besoins en mécanisation du secteur de la riziculture d’hiver-printemps dans le delta du Mékong.
Durant les saisons annuelles de riziculture été-automne et automne-hiver, la récolte ayant lieu pendant la saison des pluies, les rizières sont souvent boueuses, ce qui limite le rayon d'action des machines ; la superficie de riz récoltée à la machine est donc inférieure à celle de la saison hiver-printemps.
Depuis de nombreuses années, le delta du Mékong pratique deux récoltes de riz par an : la récolte d’été-automne et la récolte d’automne-hiver. Ces cultures couvrent 2,2 à 2,3 millions d’hectares et produisent une quantité totale de 12 à 14 millions de tonnes par an. Les pertes de riz après récolte sont plus importantes pour ces deux cycles que pour la récolte d’hiver-printemps (qui a lieu pendant la saison des pluies), de l’ordre de 10 à 12 %, en raison du manque d’équipements de séchage.
Selon (VNA) - VT