Potentiel de croissance des plants de tomates
Auparavant, les tomates de notre pays étaient principalement produites en hiver (culture principale), avec une période d'approvisionnement courte. Entre 1997 et 2000, la première « révolution » de la production nationale de tomates a eu lieu avec l'apparition de variétés hybrides résistantes à la chaleur, cultivables à plusieurs saisons.
Depuis lors, la production de tomates dans le Nord s'étend des saisons été-automne, automne-hiver (cultures précoces), hiver (culture principale) et printemps-été (culture tardive). Les tomates fraîches sont commercialisées de début octobre à début juillet de l'année suivante. C'est un progrès considérable.
Bien que les variétés hybrides de tomates importées soient de plus en plus abondantes dans notre pays, occupant la majorité des zones de culture de tomates dans le Nord, les variétés hybrides de tomates de la marque « HT » créées dans le pays démontrent toujours une meilleure tolérance à la chaleur et à l'humidité, avec des avantages exceptionnels par rapport aux variétés importées dans les premières saisons de plantation.
Jusqu'à présent, la tomate dans notre pays est encore principalement considérée comme une plante épicée à faible consommation, elle n'est donc pas devenue une grande base de production, bien que nous ayons de nombreux avantages à développer cette culture.
Cela s'explique par le fait que la grande majorité des zones de production de tomates utilisent des variétés hybrides importées. Ces variétés présentent de nombreux avantages, mais aussi des inconvénients, comme des cycles de croissance longs et une maturation tardive, et ne sont pas adaptées à la rotation culturale stricte du Nord.
De plus, la plupart des variétés hybrides de tomates importées cultivées aujourd’hui ont une qualité de consommation médiocre (car les variétés importées de haute qualité ne sont pas adaptées au climat et aux caractéristiques des cultures vivaces du Nord).
Grâce à de nombreuses années de recherche, notre projet de sélection de tomates hybrides a tenté de créer des variétés qui surmontent les inconvénients des variétés importées.
Les variétés importées qui peuvent être cultivées en début et en fin de saison (étalées) ne sont pas de haute qualité ; lorsque la qualité augmente, elles ne peuvent être cultivées qu'en saison principale (favorable), ont une longue période de croissance, ne conviennent pas à la structure de rotation des cultures dans le Nord, sont difficiles à développer à grande échelle et limitent le temps d'approvisionnement en produits.
Au contraire, les variétés hybrides de tomates de haute qualité créées par le Centre de recherche et de développement de variétés de légumes de haute qualité ont non seulement des rendements élevés, mais peuvent également être cultivées pendant de nombreuses saisons : précoce, tardive, haute saison, maturation rapide, le cycle de croissance et la récolte des fruits sont adaptés à la structure de rotation des cultures dans le Nord pour développer de grandes superficies.
Jusqu'à présent, parmi plus de 10 variétés de tomates hybrides créées par notre Centre, il existe 5 variétés exceptionnelles de haute qualité, y compris des variétés reconnues au niveau national telles que : HT42, HT160 (groupe à gros fruits), HT144 (groupe à petits fruits) et quelques autres variétés produites expérimentalement, très appréciées des consommateurs.
Par exemple : la variété de tomate hybride à petits fruits HT144 a un rendement élevé, peut être cultivée en automne-hiver, en hiver-printemps et en été, a une longue durée d'approvisionnement, a une qualité de consommation élevée et, en plus d'être consommée fraîche, elle répond également aux exigences des matières premières pour les fruits entiers en conserve destinés à l'exportation.
Actuellement, la production de la variété de tomate HT144 est en pleine expansion, fournissant la principale matière première aux grandes conserveries exportatrices. De nombreux autres produits à base de tomate de haute qualité sont également commercialisés.
Dans notre pays, les tomates sont généralement un produit familier, mais les tomates de haute qualité sont une nouveauté. Lorsque les consommateurs auront accès à des produits à base de tomates de haute qualité, leur consommation augmentera considérablement.
À cette époque, les tomates occupaient une place de choix parmi les légumes, car : en premier lieu, en plus de leur haute valeur nutritionnelle pour la santé humaine, elles constituent également un aliment populaire ayant une valeur médicinale telle que l'amélioration du processus de purification, la prévention et la limitation du cancer... (ce qui est très important dans l'environnement de vie problématique actuel).
Deuxièmement, les tomates de haute qualité peuvent produire de nombreux produits de consommation (consommés frais, cuits, transformés, en conserve, etc.), sont faciles à transporter sur de longues distances et peuvent être conservées fraîches pendant longtemps après la récolte, ce qui les rend très pratiques pour la circulation, la distribution et la consommation de produits en très grandes quantités, non seulement au niveau national mais aussi international, avec un long délai d'approvisionnement en produits tout au long de l'année.
De plus, les tomates sont une culture qui peut être facilement appliquée avec une technologie de production sûre, fournissant un grand volume de produits sûrs et de haute qualité (consommés frais) à un grand nombre de consommateurs.
Dans les provinces du Nord (principalement le Delta du Nord et le Centre), en utilisant des variétés de tomates hybrides de haute qualité produites localement et des processus technologiques de production avancés réalisés au cours des saisons de culture, nous pouvons fournir de grands volumes de produits pour la transformation et la consommation de fruits frais à partir du 15 novembre environ jusqu'à la fin juin de l'année suivante (7,5 mois d'approvisionnement en produits sur un cycle d'un an).
Dont environ 3,5 à 4 mois (ou plus) fournissent des produits de haute qualité et sûrs pour une alimentation fraîche en très grande quantité.
Le Delta du Nord et les terres centrales de notre pays sont réputés pour leur production de légumes de haute qualité, plus savoureux que dans d'autres régions. Notre capacité à produire de grandes quantités de tomates de haute qualité, avec la période d'approvisionnement mentionnée ci-dessus, coïncide avec la période de pénurie de fruits dans le Nord, ce qui contribue à accroître la consommation de tomates de haute qualité.
Cette force est particulièrement importante pendant la longue période hivernale froide des pays du Nord (les légumes frais ne pouvant être produits par les technologies conventionnelles, ils sont rares et chers). Par conséquent, le marché d'exportation des tomates de haute qualité du Nord de notre pays est extrêmement vaste.
La production de tomates de haute qualité a créé une profession stable pour de nombreux agriculteurs dans les provinces du nord, créant de nombreux emplois pendant les saisons de récolte avec des revenus élevés presque toute l'année.
En comptant une seule récolte de tomates de haute qualité (grâce aux progrès actuels en matière de variétés et de technologies de production), les agriculteurs vendent en moyenne un hectare de tomates au point de collecte, après déduction du coût des matériaux, pour un revenu d'environ 190 à 230 millions de VND. Ce chiffre inclut la main-d'œuvre et le bénéfice net du producteur. Déduction faite du coût de la main-d'œuvre, le bénéfice net peut atteindre 70 à 100 millions de VND/ha/récolte.
La production de tomates de haute qualité a permis la création de nombreuses entreprises, la fourniture de services de consommation aux agriculteurs et la transformation de divers produits pour approvisionner le marché intérieur et exporter de manière stable, créant ainsi de nombreux emplois, des revenus élevés pour les entreprises et le développement de l'économie nationale. La production de tomates de haute qualité apporte une valeur ajoutée significative à la chaîne de valeur.
Le problème le plus difficile est la recherche et la création de nouveaux produits scientifiques et technologiques (ensembles de variétés et procédés technologiques pour la production de tomates de haute qualité) qui ont été résolus et continuent d'être développés, créant ainsi un pas en avant pour le développement de nouvelles productions de produits de base :
La nature nous a offert des terres réputées pour la production de légumes de haute qualité. Nous devons protéger ces précieuses terres agricoles, créées au fil des millénaires, afin de les exploiter pour un développement durable sans compromettre la sécurité alimentaire.
- Les temps nous ont donné la possibilité de consommer des produits à base de tomates de haute qualité en grande quantité sur les marchés nationaux et mondiaux.
- Des millions d’agriculteurs et de travailleurs du secteur privé attendent avec impatience des emplois offrant des revenus plus élevés.
Tout est déjà présent, seulement la participation des organisations, une volonté de l'État à mettre en œuvre, des investissements dans la recherche et le développement, la construction d'infrastructures de terrain et l'organisation de la production... En réalité, nous avons pris plusieurs années de retard.
Une fois le programme mis en œuvre rapidement, notre pays pourrait devenir, d'ici 2020-2021, un acteur majeur de l'exportation de tomates de haute qualité. Lorsque la production atteindra l'échelle prévue, outre la consommation intérieure, les exportations de tomates de haute qualité nous apporteront une importante source de revenus.
Selon (NNVN) – LC