Le riz local est «magiquement transformé» en riz importé.

Le riz jasmin thaïlandais, le riz japonais, le riz coréen, le riz parfumé taïwanais… sont devenus des choix populaires auprès des consommateurs. Les spécialistes du riz affirment que ces variétés de riz de marques étrangères ne sont pas importées au Vietnam, mais simplement cultivées localement.

Rejeter le riz local, opter pour du riz importé de qualité inférieure...

La raison pour laquelle les ménagères préfèrent le riz importé est qu'elles le jugent de meilleure qualité. Mme Thanh Hien (district de Dong Da) explique : « Le riz gluant Hai Hau, spécialité du delta du Nil, a perdu de sa renommée car il n'est plus aussi parfumé et savoureux qu'avant. Le vendeur m'a conseillé d'essayer le riz gluant thaïlandais et je l'ai tout de suite adoré : les grains sont très réguliers, beaux et, une fois cuit, le riz est plus collant et plus parfumé. Depuis, je ne jure que par le riz gluant thaïlandais. » Mme Van Dung (district de Cau Giay) ajoute : « Je préfère le riz coréen et japonais car, une fois cuit, il est très collant, parfumé et a une saveur riche et douce. Le riz cuit le matin reste délicieux et collant même le soir. Les enfants l'adorent, alors je l'achète même s'il est plus cher que le riz local. »

Le propriétaire d'un magasin de riz du marché de Thanh Cong a déclaré que de nombreux clients achètent du riz de marques étrangères, et qu'ils sont généralement aisés car le riz importé coûte souvent deux à trois fois plus cher que le riz local. Les variétés de riz cultivées par les agriculteurs vietnamiens, telles que le Tam Hai Hau, le Tam Dien Bien et le Nang Huong, autrefois considérées comme des spécialités, sont désormais boudées par de nombreux consommateurs.

Ces derniers temps, les familles citadines consomment moins de riz et se tournent donc souvent vers du riz de qualité supérieure ou du riz importé. Un autre vendeur de riz affirme que les personnes un peu plus aisées privilégient toujours les produits étrangers et consomment donc du riz importé. En réalité, le riz importé n'est pas forcément meilleur que le riz local.

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Le riz local est rebaptisé... riz importé !

Actuellement, certains types de riz produits localement, simplement parce qu'ils sont étiquetés comme étrangers, voient leur prix augmenter de près de 30 % par rapport au riz local. Cette pratique consistant à apposer des noms étrangers sur le riz est une tactique employée par les distributeurs pour attirer les clients. Ces variétés de riz, commercialisées sous des marques étrangères, ne sont en réalité pas importées au Vietnam. Leurs noms étrangers proviennent des variétés elles-mêmes.

Plus précisément, le riz parfumé thaïlandais est issu de la variété de riz jasmin développée par l'Institut international de recherche sur le riz (IRRI), le riz parfumé taïwanais est la variété VD20 originaire de Taïwan, et le riz parfumé américain est issu d'une variété de riz thaïlandaise appelée Kown Dak Mali. Ces variétés sont couramment cultivées dans les provinces du delta du Mékong.

Les statistiques sur les importations officielles de riz montrent qu'en 2011, le volume total de riz importé au Vietnam s'élevait à 5 800 tonnes, à 27 600 tonnes en 2012 et à seulement 13 000 tonnes au cours du premier semestre 2013. Comparé à une consommation intérieure de riz d'environ 19 à 20 millions de tonnes par an, le volume moyen de riz officiellement importé chaque année dépasse à peine les 20 000 tonnes. Ces chiffres confirment que la présence massive de riz étiqueté « étranger » sur le marché est une pratique trompeuse visant à faire passer du riz local pour du riz étranger afin d'induire les consommateurs en erreur. Le propriétaire d'une agence de vente en gros de riz a révélé que les rizeries mélangent et aromatisent souvent le riz selon sa variété, puis l'emballent, l'étiquettent comme riz étranger et le font passer pour du riz importé.

Pourquoi les marques de riz vietnamiennes réputées perdent-elles en crédibilité ? Un expert suggère que les négociants en riz, motivés par le profit, mélangent du riz de haute qualité avec du riz de moindre qualité, ce qui diminue sa qualité globale et entraîne une perte d’intérêt des consommateurs pour le riz local.

Selon (baolaodong) -PH