Techniques d'élevage commercial de crabes

Les crabes de mer sont largement répandus dans les eaux de notre pays, y compris les crabes verts dont le nom scientifique est Scylla serrata (Forskal), une espèce relativement grande à haute valeur économique...

1. Caractéristiques biologiques des crabes de mer :

Les crabes de mer sont largement répandus dans la mer de notre pays, y compris les crabes verts dont le nom scientifique estScylla serrata(Forskal) est une espèce relativement grande avec une valeur économique élevée.

Manger:

Les crabes de mer sont des animaux omnivores. Au stade larvaire, ils se nourrissent de zooplancton (rotifères, moina, artémias, etc.). Du stade de bébé crabe à celui d'adulte, ils se nourrissent de poisson frais, d'escargots et de crevettes.

Croissance:

De la larve à l'adulte, les crabes doivent passer par de nombreuses mues et chaque mue modifie la taille et la morphologie structurelle réelle du crabe.

Aux stades larvaire et pulvérulent, l'intervalle entre les mues est généralement court : 2 à 3 jours ou 3 à 5 jours. Au stade adulte, les crabes muent souvent pendant le cycle des marées (début des eaux).

Conditions du cadre de vie :

pHLes crabes vivent dans des eaux saumâtres dont le pH se situe entre 7,5 et 9,5, la plage la plus adaptée étant entre 7,5 et 8,2. Cependant, ils peuvent tolérer une eau dont le pH est inférieur à 6,5.

SalinitéLes crabes s'adaptent très bien aux variations de salinité de l'eau. Ils peuvent vivre en eau presque douce, jusqu'à 33 % de salinité.₀.

Température de l'eauLes crabes de mer sont largement répandus et, sous les hautes latitudes, ils supportent bien les basses températures de l'eau. Dans les mers du sud de notre pays, ils s'adaptent à des températures de l'eau comprises entre 25 et 29 degrés Celsius.⁰C. Les températures élevées affectent souvent négativement les activités physiologiques des crabes et sont l’une des causes de décès.

Lieu de résidenceLes crabes aiment vivre dans des endroits riches en plantes aquatiques, des zones semi-inondées et des berges pour creuser des terriers et trouver refuge, surtout pendant la mue. De nombreux crabes vivent dans les mangroves des estuaires côtiers.

2. Techniques d'élevage:

Construction d'étangs:

Les étangs destinés à l'élevage de bébés crabes destinés à la production commerciale ont généralement une superficie de 500 m2.²jusqu'à 5000 m²Il s'agit d'une méthode d'élevage intensive : stockage, alimentation active et soins et gestion stricts.

Emplacement : L’étang doit être construit dans une zone où l’eau peut être facilement modifiée par les marées afin de réduire les coûts. Il doit être situé dans une zone disposant de sources d’eau propres, non polluées par l’industrie, l’agriculture ou la vie quotidienne, avec peu de vents forts et de forts courants. La berge de l’étang est en terre (elle peut également être construite en briques si un investissement est possible). Elle doit être compactée pour prévenir l’érosion, les fuites et les glissements de terrain. Le pied de la berge mesure 3 à 4 m de large, 1,5 à 2 m de haut et au moins 0,5 m au-dessus du niveau de la marée haute. Chaque étang doit être équipé de deux ponceaux à ses deux extrémités opposées. Si l’étang est rectangulaire, les deux ponceaux seront placés sur les deux berges sur toute la largeur. Le drain est placé près du fond et relié au canal de l’étang. À l’intérieur de l’étang, à 2 à 3 m de la berge, creusez un canal de 3 à 4 m de large autour de l’étang. Au milieu de l’étang, construisez un monticule de 0,2 à 0,3 m au-dessus de la surface de l’eau. Dans le canal, ajoutez des rochers pour que les crabes puissent se cacher. Construisez une barrière autour de la berge pour empêcher les crabes de sortir. Vous pouvez utiliser une moustiquaire peu épaisse, un filet en bambou, etc. La barrière doit être inclinée vers l'intérieur du bassin à un angle de 60 degrés.⁰, le poteau doit avoir une hauteur de 0,8 à 1 m.

Selon l'acidité du fond du bassin, il existe une méthode de traitement adaptée. Si le pH du sol est inférieur à 6, épandez de la chaux en poudre (CaCO₃) Pour le fond du bassin : vidanger l'eau et répartir uniformément la chaux sur le fond, le canal et les bords. La quantité de chaux épandue est de 7 à 10 kg/100 m².²Étang. Séchez le fond de l'étang pendant 2 à 3 jours, puis laissez l'eau entrer et sortir 3 à 4 fois pour rincer l'eau d'alun.

Salinité de l'eau : les bébés crabes en phase de croissance vivent dans des eaux saumâtres avec une salinité de 15 à 25 %.₀Cependant, les crabes peuvent supporter de grands changements de salinité et vivent et grandissent bien à 5 % de salinité.₀ jusqu'à 30%_ou.

Libération des graines :

L'approvisionnement en naissains de crabe destinés à l'élevage dépend principalement de sources naturelles. Ils sont récoltés au fond des rivières, par des bateaux de dragage à l'embouchure des rivières, et capturés dans les vasières des mangroves.

Les crabes sont disponibles dans les tailles suivantes :

Petit type 60-120 pcs/kg

Taille moyenne 25-50 pcs/kg

Grande taille 10-15 pièces/kg

Il est préférable d'acheter des graines de crabe dans les environs et, après la pêche, de les transporter rapidement vers le site de repeuplement. Calculez la quantité nécessaire et commandez pour plusieurs jours consécutifs afin de repeupler l'étang dans un délai relativement court.

Dans chaque bassin, les crabes doivent être de même taille. Vous pouvez également choisir la taille souhaitée directement sur place, ou la sélectionner avant le repeuplement.

Densité de peuplement :

Petits crabes 3-5/m², taille moyenne 2-3 poissons/m², grande taille 0,5-1 poisson/m²Lâchez les graines à différents endroits du bassin. Coupez la corde et laissez les crabes lentement sur le bord de la berge pour qu'ils puissent descendre seuls à l'eau. Cela permet de vérifier leur santé : les crabes en bonne santé descendent rapidement à l'eau, tandis que les plus faibles restent généralement sur place ou rampent lentement. Récupérez ces crabes et placez-les dans un endroit sûr pour les surveiller. S'ils se rétablissent, relâchez-les dans le bassin. Chaque bassin doit être relâché pendant un ou deux jours pour assurer une quantité suffisante.

Gestion et soins :

Alimentation : Les crabes élevés en bassin dépendent principalement de la nourriture quotidienne. La quantité de nourriture naturelle dans le bassin est faible. L'alimentation principale est composée d'aliments frais : petits poissons, crabes, crabes à trois côtés, têtes de poisson… La quantité quotidienne de nourriture représente environ 4 à 6 % du poids du crabe, qui est souvent actif la nuit pour attraper ses proies. Nourrissez les crabes une fois par jour de 17 h à 19 h. La nourriture est répartie uniformément dans le bassin afin d'éviter toute compétition entre les crabes. Vous pouvez utiliser un plateau d'alimentation pour surveiller l'appétit des crabes. Prélevez régulièrement des échantillons pour calculer le rendement des crabes dans le bassin et ajuster la quantité de nourriture en conséquence. Après 2 à 3 heures de nourrissage, vérifiez le plateau d'alimentation. Si les crabes ont mangé toute la nourriture du plateau, vous pouvez augmenter la quantité de nourriture. S'il reste de la nourriture, réduisez la quantité.

Les crabes doivent être nourris quotidiennement ; ne les laissez pas mourir de faim. Les gros crabes affamés tuent les petits pour se nourrir. L'élevage de crabes nécessite donc des réserves de nourriture. Les jours où il n'y a pas de nourriture fraîche, nourrissez les crabes avec de la nourriture sèche : petits poissons, crevettes, crabes séchés. Avant de les répandre dans l'étang, laissez-les tremper quelques dizaines de minutes pour les attendrir.

Il est essentiel de garantir un environnement aquatique propre aux crabes, surtout lorsqu'ils sont élevés en forte densité et nourris avec des aliments vivants. Dans les zones où les marées montent et descendent quotidiennement, l'eau doit être changée régulièrement. Changez 20 à 30 % de l'eau du bassin chaque jour. Changez la totalité de l'eau du bassin une fois par semaine. Lors des changements d'eau, prélevez l'eau des couches inférieures et intermédiaires, et évitez de prélever l'eau de la couche superficielle, souvent polluée. Une eau propre et fraîche stimule l'activité des crabes, leur permet de manger abondamment et de bien muer.

Vérifiez régulièrement l’état des berges, des ponceaux et des clôtures pour éviter les pertes de crabes.

Pendant la période de reproduction, toutes les deux semaines environ, capturez et pesez les crabes pour observer leur croissance et examiner leur état : ils sont agiles, leur carapace est exempte de parasites et leurs branchies sont infestées. En cas de signe d'infection, il faut en identifier la cause et administrer un traitement.

À la fin de la saison d'élevage, le poids des crabes dans l'étang augmente et l'environnement est facilement contaminé par l'alimentation. Il est donc essentiel de changer l'eau régulièrement pour contrôler l'environnement. Dans certains cas, le fond de l'étang accumule beaucoup de restes de nourriture avariée. Il peut donc être nécessaire de vider l'étang, de décanter les crabes et de nettoyer le fond : gratter la vase en surface et les restes de nourriture avariée.

Récolte:

Testez le crabe pour vérifier sa qualité. Les crabes ordinaires doivent peser au moins 250 g. Ils doivent être fermes ou avoir des œufs (crabes femelles). Lorsque les crabes répondent aux normes et sont vendus à un bon prix, récoltez-les pour les vendre.

Les crabes qui n'ont pas atteint la bonne taille, le bon poids ou qui ne sont pas encore pleins d'œufs, s'ils sont encore en bonne santé, peuvent être élevés dans de petits étangs, élevés activement et après une période de temps où ils atteignent les normes de récolte, ils seront vendus à un prix plus élevé.

L'élevage commercial de crabes à partir de jeunes crabes, pendant 3 à 8 mois, entraîne généralement un taux de perte relativement élevé (40 à 60 %), mais le poids des crabes est multiplié par 3 à 4 (de 60 à 80 g/crabe à 250 à 350 g/crabe). Le poids total des crabes commerciaux est multiplié par 1,5 à 2 par rapport au poids total des larves de crabes.

Quelques points à noter pour une élevage de crabes réussie:

- Les crabes doivent être de même taille et relâchés en même temps ;

- Il doit y avoir suffisamment d’eau propre à changer régulièrement ;

- Doit avoir suffisamment de sources de nourriture fraîche ;

- Il doit y avoir une barrière sur la rive de l'étang ;

- Dans l'étang, il doit y avoir des monticules comme abri pour les crabes.

Selon Khuyennongkiengiang - LY