Le lá giang (une plante médicinale) est utilisé pour traiter les douleurs osseuses et articulaires.

Les feuilles du Giang ont une saveur acidulée et des propriétés rafraîchissantes ; elles agissent sur le méridien du foie et contribuent à dissiper la chaleur, à réduire l’inflammation, à éliminer les bactéries et à étancher la soif. La tige de la plante a des propriétés détoxifiantes et rafraîchissantes, favorise la diurèse et réduit les œdèmes.

La liane à feuilles de rivière, également appelée liane à feuilles de rivière, est une espèce de plante de la famille des Apocynacées, originaire d'Asie du Sud-Est et utilisée en médecine et en alimentation.

Il s'agit d'une liane grimpante que l'on trouve couramment le long des rivières et des ruisseaux d'Asie du Sud-Est ; ses feuilles servent à préparer une soupe aigre. On la rencontre en Chine, au Laos, au Cambodge et au Vietnam.

Au Vietnam, la plante pousse dans de nombreux endroits des provinces centrales et du delta du Mékong. Dans le Sud, elle pousse souvent à l'état sauvage le long des rivières et des canaux, dans les vergers, et est utilisée comme légume et remède. De nos jours, certains agriculteurs la cultivent spécifiquement comme source de légumes de spécialité, sains et de grande qualité. Dans le Sud, on l'utilise pour préparer une soupe aigre et de nombreux plats nutritifs, comme la faire sauter avec du poulet, du poisson d'eau douce, du bœuf, etc. La soupe aigre aux feuilles de giang est un plat délicieux et nutritif.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les feuilles du Giang ont une saveur acidulée et des propriétés rafraîchissantes ; elles agissent sur le méridien du foie et contribuent à dissiper la chaleur, à réduire l’inflammation, à éliminer les bactéries et à soulager la soif. La tige de la plante possède des propriétés détoxifiantes et purifiantes, favorise la diurèse, réduit les œdèmes, soulage la soif et dissout les calculs rénaux.

Le bétel (Piper betel) est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter l'indigestion, les ballonnements, les maux d'estomac et les douleurs articulaires. En usage externe, il sert à soigner les furoncles, les plaies et les démangeaisons cutanées. Il est également employé comme ingrédient acidulé en cuisine (poisson, viande).

Les tiges et les feuilles du Giang sont utilisées pour traiter les calculs urinaires, les infections urinaires et la néphrite chronique. Elles sont notamment efficaces contre les infections urinaires avec calculs, la néphrite chronique, l'entérite, les rhumatismes et les œdèmes.

Sur le plan biologique, l'extrait liquide de feuilles de *Lagerstroemia indica* ne présente aucune toxicité et inhibe neuf types de bactéries, tout en réduisant l'inflammation aiguë, aussi bien par voie orale qu'injectable. Les parties utilisées à des fins médicinales sont la tige, les racines et les feuilles.

Voici quelques façons de traiter certaines maladies à l'aide de la plante *Lá Giang*.

* Traitement des infections urinaires et des calculs rénaux :100 à 200 g de tiges (ou de feuilles) de Giang. Faire bouillir et boire plusieurs fois par jour (selon la médecine traditionnelle vietnamienne) ou 10 à 20 g de tiges et de feuilles de Giang. Faire infuser et boire comme substitut de thé.

* Traiter l'indigestion et les ballonnements :30 à 50 g de feuilles de Giang. Faire bouillir et boire la décoction. Ce remède, pris régulièrement, peut traiter les calculs rénaux et les infections urinaires.

* Soulage les douleurs osseuses et articulaires, ainsi que les douleurs d'estomac.Utilisez 20 à 40 g de racines ou de feuilles. Préparez une décoction et buvez-la ; elle est souvent associée à d’autres plantes analgésiques.

* Traitement des furoncles, des éruptions cutanées et des plaies :Lavez les feuilles fraîches, écrasez-les et appliquez la pâte sur la plaie.

* Poisson volant cuit avec des feuilles de Giang (bénéfique pour combler les carences, dissiper le vent et l'humidité, renforcer les os et les muscles ; prévenir et traiter les infections urinaires avec symptômes de mictions fréquentes et douloureuses) :3 à 5 poissons volants, 100 g de feuilles de lá giang. Écaillez et retirez les nageoires des poissons volants, puis coupez-les en 2 ou 3 morceaux. Lavez et écrasez les feuilles de lá giang. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le poisson, puis les feuilles de lá giang et l'assaisonnement (sel, glutamate monosodique). Vous pouvez également ajouter une poignée de riz pour épaissir le bouillon. Hors du feu, ajoutez un piment écrasé.

* Traitement de la cystite avec du bouillon de poulet et des feuilles de bétel (utilisées pour éliminer la chaleur et détoxifier, en cas de déficience de sang et de qi, de douleurs rhumatismales causées par le vent, le froid et l'humidité ; d'hémorragie post-partum, de leucorrhée, de syndrome de dysenterie hémorragique, d'hémorroïdes avec saignement et de faiblesse générale) :600 g de poulet, 100 g de feuilles de lá giang, assaisonnement au goût. Laver le poulet, l'égoutter et le couper en morceaux ; laver délicatement les feuilles de lá giang.

Ajoutez le poulet à 1 litre d'eau, portez à ébullition, écumez, puis ajoutez la sauce de poisson et les épices selon votre goût. Lorsque le poulet est tendre, ajoutez les feuilles de giang écrasées et portez à nouveau à ébullition. Avant de retirer du feu, ajoutez quelques herbes fraîches selon votre goût.

Selon le Dr Hoang Xuan Dai - Agriculture