Marché des confiseries du Têt 2014 : les produits vietnamiens à l’honneur.

À un peu plus de deux semaines du Nouvel An lunaire, le marché des confiseries du Têt entre dans sa période de consommation la plus intense de l'année. Cette année, en raison notamment du contexte économique difficile, les confiseries de fabrication locale restent globalement majoritaires, tant en termes de variété que de ventes.

Juste après le Nouvel An grégorien, le marché des produits du Têt (Nouvel An lunaire) a connu une forte accélération. La consommation a augmenté quotidiennement pour la plupart des articles tels que la bière, les boissons non alcoolisées, les confiseries, les épices, etc.

Les produits vietnamiens représentent 90 % du marché.

D'après les observations de notre reporter, les tendances de consommation pour ces produits ont également évolué de manière plus significative cette année par rapport aux années précédentes.

Auparavant, les confiseries offertes en cadeau et consommées pendant le Têt (Nouvel An lunaire) étaient principalement importées de Thaïlande, de Malaisie, du Danemark, de France et des États-Unis, et souvent mélangées à des produits chinois. Toutefois, ces trois dernières années, plusieurs marques de confiseries locales ont progressivement regagné des parts de marché et sont devenues très appréciées des consommateurs.

Cela s'explique peut-être en partie par la conjoncture économique difficile, la baisse des revenus et le resserrement des dépenses des consommateurs. Mais cela tient aussi au fait que les fabricants nationaux ont amélioré la qualité de leurs produits, en lançant sans cesse de nombreuses variétés d'une qualité et d'un design comparables, mais à moitié prix par rapport aux confiseries importées.

Face à l'évolution des goûts des consommateurs, le marché s'adapte rapidement pour répondre à la demande. Dans les confiseries et les supermarchés, les produits de fabrication locale, sous marques vietnamiennes, représentent désormais jusqu'à 90 % de l'offre.

« Depuis environ deux ans, les ventes de confiseries importées ont ralenti, surtout celles en provenance de Chine, nous avons donc également limité nos importations. Actuellement, le magasin vend principalement des marques nationales de confiseries bien connues à des prix raisonnables, ce qui explique leur succès », a déclaré Mme Huong, propriétaire d'une supérette située rue Khuong Trung (quartier de Thanh Xuan, Hanoï).

Selon Mme Huong, le prix des gâteaux importés en boîte a augmenté de 20 à 25 % par rapport à l'année dernière, tandis que celui des marques de gâteaux nationales a augmenté d'environ 10 à 15 %, ce qui explique le très bon fonctionnement des produits nationaux.

La tendance à une consommation plus saine a incité de nombreuses entreprises locales à investir massivement dans la production. Les confiseries de marque locales connaissent une période faste pour le Têt, les commandes ayant considérablement augmenté par rapport à l'année dernière.

Par ailleurs, selon les statistiques de la Direction générale des douanes, le volume des importations de confiseries a considérablement diminué. En octobre 2013, la valeur des importations de confiseries et de céréales s'élevait à 185,6 millions de dollars américains, soit une baisse de 24,79 % par rapport à la même période en 2012. Les produits importés au Vietnam proviennent principalement d'Indonésie, de Thaïlande, de Singapour, de Malaisie, de Chine et des États-Unis.

La sécurité et l'hygiène alimentaires sont primordiales.

Le changement de mentalité induit par la campagne « Les Vietnamiens privilégient les produits vietnamiens » a eu un impact direct et significatif sur les habitudes de consommation et le choix des marques fiables pendant le Nouvel An lunaire. Les produits importés d'origine inconnue ou provenant d'établissements négligeant la qualité et la santé des consommateurs ne sont plus privilégiés.

En effet, une série de violations récentes des réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires dans la production de confiseries dans certains villages traditionnels et établissements privés ont été mises au jour, rendant les consommateurs de plus en plus prudents dans leurs choix.

De nombreux consommateurs affirment que leur principale préoccupation demeure la sécurité et l'hygiène alimentaires. C'est pourquoi, cette année, ils privilégieront les produits de marques établies et réputées, plutôt que de se rendre au marché pour choisir des articles bon marché et visuellement attrayants comme les années précédentes.

La prudence des consommateurs et leur tendance à se tourner vers les marques réputées créent d'importantes opportunités commerciales pour les entreprises légitimes.

Les entreprises de confiserie locales se préparent activement pour le marché du Nouvel An lunaire, année du Cheval.

Un représentant d'une marque de confiserie bien connue à Hô Chi Minh-Ville a déclaré qu'anticipant une forte augmentation de la consommation de confiseries pendant les fêtes du Têt cette année, ils ont augmenté leur capacité de production de 50 % par rapport au plan précédent à partir du début octobre.

Mme Tran Thuy Hoa, directrice du département de planification technique de la Société par actions de confiserie de Hanoï, a également déclaré : « Marque emblématique de Hanoï, la Société par actions de confiserie de Hanoï privilégie la qualité de ses produits et s’efforce constamment d’améliorer leur qualité et leurs designs. Cette année, la production totale de génoises et de confitures pour le Têt devrait atteindre 500 tonnes, soit une augmentation estimée entre 6 et 8 % par rapport à la même période l’an dernier. Ce chiffre reflète fidèlement les tendances de consommation du début de l’année 2014. »

Selon de nombreux experts du commerce de détail, cette année, malgré les difficultés économiques persistantes et un déclin significatif du marché de la consommation et du pouvoir d'achat, il existe encore des opportunités pour les entreprises légitimes et les marques réputées d'être choisies et acceptées par les consommateurs.

Selon Dan Tri