Effets inattendus du piment

Le piment est une épice indispensable dans la cuisine vietnamienne. Pourtant, peu de gens savent qu'il a également des effets inattendus sur la santé.

Contrôler les maladies cardiovasculaires
Comparés aux oranges, les piments sont plus riches en vitamine C, fer, calcium, phosphore et vitamines B. 100 grammes de piments frais contiennent jusqu'à 144 mg de vitamine C, soit la concentration la plus élevée parmi les légumes frais. De fortes doses de vitamine C peuvent contribuer à la prévention des maladies cardiovasculaires, de l'artériosclérose et à la réduction du cholestérol.
Prévention du rhume
Les piments forts contiennent jusqu'à 1390 mg de bêta-carotène - l'une des meilleures sources de carotène, de lutéine, un antioxydant qui aide à prévenir le rhume et la grippe.
Guérir les maux de tête
Lorsque vous croquez dans un piment, sa forte saveur épicée provoque la sécrétion par le cerveau de substances chimiques qui soulagent la douleur et procurent un léger plaisir. Récemment, une personne a essayé d'utiliser du piment pour traiter de graves maux de tête d'origine neurologique, et les résultats ont été très positifs.

Réduire les graisses dans le sang
Les piments sont non seulement utiles en cas de rhume, mais ils sont également très efficaces pour réguler les lipides sanguins. Des études étrangères ont montré que chez la souris, après avoir consommé du piment, le taux de cholestérol sanguin diminuait significativement. Les piments contiennent des substances spécifiques qui accélèrent le métabolisme et brûlent les graisses, favorisant ainsi la perte de poids. Cette substance favorise également la sécrétion d'hormones, ce qui a pour effet d'embellir la peau.
Augmenter la résistance
Pour les maladies telles que la grippe, le rhume et les maladies respiratoires, le piment et les aliments épicés sont des « préventifs » efficaces.

Prévention du cancer
Des scientifiques de l'Université de Pittsburgh (États-Unis) ont démontré que le piment pouvait ralentir la croissance des cellules cancéreuses, notamment du pancréas. Ceci est dû à l'effet de la capsaïcine, une substance piquante qui agit comme catalyseur et provoque l'autodestruction des cellules cancéreuses sans endommager les cellules normales. La capsaïcine, présente en abondance dans le piment, stimule également la production d'endorphines par le cerveau, une morphine endogène aux effets analgésiques, notamment chez les personnes atteintes d'arthrite chronique et de cancer.
Perdre du poids
Grâce à des recherches, les scientifiques ont prouvé que l'ingrédient épicé du piment (capsaïcine) crée une grande capacité de génération de chaleur, a pour effet de répartir et de brûler les graisses, brûlant plus de calories immédiatement après les repas.

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De plus, cette substance contribue à accélérer le métabolisme, créant une sensation de satiété et favorisant ainsi une perte de poids efficace. Lorsque le corps absorbe la substance épicée du piment, le cerveau s'active, ce qui stimule la transmission du système nerveux et incite les reins à sécréter des liquides. Cette sécrétion de liquide par les reins brûle les graisses, ce qui a un effet amincissant.
Note
Les piments forts contiennent beaucoup de vitamine C, mais comme cette substance ne résiste pas à la chaleur et se décompose facilement, lors de la cuisson, la majeure partie de la vitamine C se dissout dans les aliments ou est séparée.
Bien que le piment ait de nombreux bienfaits, il doit être consommé avec modération, car une consommation excessive est nocive pour l'organisme. L'astringent qu'il contient stimule fortement la paroi de l'estomac, provoquant douleurs abdominales, diarrhées et saignements en cas d'hémorroïdes.
De plus, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maux de gorge, d'œsophagite, d'ulcères d'estomac, d'hémorroïdes... devraient manger moins ou ne pas manger de piment.

Selon tin247.com