Les bienfaits insoupçonnés des piments

Le piment est une épice indispensable dans la cuisine vietnamienne. Cependant, peu de gens savent qu'il possède également des bienfaits insoupçonnés pour la santé.

Contrôler les maladies cardiovasculaires
Comparativement aux oranges, les piments sont nettement plus riches en vitamine C, en fer, en calcium, en phosphore et en vitamines B. 100 g de piments frais contiennent jusqu'à 144 mg de vitamine C, ce qui les place en tête des légumes frais. Cette quantité importante de vitamine C peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose, et à réduire le cholestérol.
Combattre le rhume
Les piments contiennent jusqu'à 1390 mg de bêta-carotène, l'une des meilleures sources de caroténoïdes, un antioxydant qui aide à combattre le rhume et les frissons.
Traitement des maux de tête
Lorsqu'on croque dans un piment, son piquant intense stimule le cerveau, provoquant la libération de substances chimiques qui atténuent la douleur et procurent une légère sensation de plaisir. Récemment, certaines personnes ont utilisé le piment pour traiter de fortes migraines d'origine neurologique avec d'excellents résultats.

Diminution des lipides sanguins
Les piments ne sont pas seulement bénéfiques pour les personnes souffrant de rhume et de grippe, mais ils sont également très efficaces pour réguler le taux de lipides sanguins. Des études étrangères ont montré que des souris ayant consommé des aliments contenant des piments présentaient une réduction significative de leur taux de cholestérol sanguin. Les piments contiennent des substances spécifiques qui accélèrent le métabolisme, favorisant ainsi la combustion des graisses et contribuant à la perte de poids. Ces substances stimulent également la sécrétion d'hormones, ce qui a un effet bénéfique sur la peau.
Renforcer l'immunité
Pour des maladies comme la grippe, le rhume et les maladies respiratoires, les piments et les aliments épicés sont des « remèdes préventifs » efficaces.

prévention du cancer
Des scientifiques de l'Université de Pittsburgh (États-Unis) ont démontré que le piment peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses, notamment celles du cancer du pancréas. Ce phénomène est dû à l'effet catalytique de la capsaïcine, un composé présent dans le piment, qui provoque l'autodestruction des cellules cancéreuses sans affecter les cellules saines. La capsaïcine, abondante dans le piment, stimule également la production d'endorphines par le cerveau, une morphine endogène aux propriétés analgésiques, particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant d'arthrite chronique et de cancer.
Perdre du poids
Des recherches ont démontré que la capsaïcine, le composant piquant des piments, génère une quantité importante de chaleur, ce qui contribue à répartir et à brûler les graisses, entraînant ainsi une augmentation des calories brûlées immédiatement après un repas.

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De plus, cette substance contribue à augmenter le métabolisme, procurant une sensation de satiété et favorisant ainsi une perte de poids efficace. Lorsque le corps absorbe les substances piquantes des piments, l'activité cérébrale s'accroît, stimulant la transmission nerveuse et incitant les reins à sécréter des fluides. Ces fluides, en sécrétant des reins, favorisent la combustion des graisses, contribuant ainsi à la perte de poids.
Note
Les piments sont riches en vitamine C, mais comme cette substance est sensible à la chaleur et se décompose facilement, la majeure partie de la vitamine C se dissout dans les aliments ou est décomposée pendant la cuisson.
Bien que les piments présentent de nombreux bienfaits, il convient de les consommer avec modération, car une consommation excessive peut être nocive pour la santé. L'amertume des piments irrite fortement la muqueuse de l'estomac, provoquant des douleurs abdominales, des diarrhées et, en cas d'hémorroïdes, des saignements.
De plus, les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de maux de gorge, d'œsophagite, d'ulcères d'estomac, d'hémorroïdes, etc., devraient consommer peu ou pas de piments.

Selon tin247.com