Le pamplemousse aide à réguler la circulation sanguine.

Le pamplemousse est un aliment très bénéfique pour le corps, il aide à réduire le cholestérol sanguin, à réduire l'athérosclérose et à prévenir l'obésité.

Selon la médecine orientale, le pamplemousse est appelé « huu thuc ». Les segments de pamplemousse ont un goût sucré-amer et rafraîchissant, sont bénéfiques pour la digestion, l'expectoration, la diurèse et nourrissent l'organisme. Ils conviennent aux personnes souffrant de manque d'appétit, d'indigestion, de mictions rares, de saignements faciles, de diabète, d'obésité, d'hypertension artérielle et de douleurs articulaires.

En été, savourez une salade de pamplemousse et de calamars séchés pour lutter contre la perte d'appétit, les indigestions, les ballonnements, les troubles du sommeil et la fatigue. Préparation : 2 pamplemousses, choisissez-en un lourd et à la peau lisse. Pelez-les, séparez chaque segment, conservez la peau et ne la séparez qu'au moment de la dégustation pour obtenir les segments. 200 à 250 g de calamars séchés, choisissez-en un de taille moyenne et parfumée, grillez-les au charbon de bois ou à l'alcool (ne pas les brûler), écrasez-les, retirez la tête et la barbe, puis coupez-les en lamelles.

Écraser l'ail et le piment, puis mélanger avec la sauce de poisson, le sucre, le poivre et le glutamate monosodique (si le pamplemousse est sucré, ajouter un peu de jus de citron). Mélanger les quartiers de calamars et de pamplemousse avec les épices ci-dessus, puis assaisonner. Dresser sur une assiette et parsemer de coriandre et de piment. Déguster seul ou avec des crackers aux crevettes.

Ce plat combine les effets des calmars séchés, il est donc très bon pour les femmes ayant un sang déséquilibré, un teint terne et une peau sèche.

Remarque : Les personnes allergiques aux fruits de mer (crevettes, crabe, calmars…) ne doivent pas consommer ce plat. Les personnes prenant des médicaments contre l'hypertension, des somnifères ou des médicaments antiallergiques doivent également éviter de consommer du pamplemousse.

Le pamplemousse est un fruit très apprécié des Vietnamiens. Sur le plan nutritionnel, 100 g de pamplemousse comestible contiennent les éléments suivants : eau 80 g ; protéines 0,6 g ; glucides 9 g ; lipides 0,1 g ; minéraux : calcium 23 mg ; phosphore 18 mg ; fer 0,5 mg ; cellulose (fibres) 0,7 mg ; vitamines : B1 0,04 mg ; B2 0,02 mg ; C 95 mg.

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