Les aliments qui sont bons mais dangereux s'ils sont consommés en trop grande quantité

Ce sont des aliments nutritifs, mais en manger trop n'est pas bon pour la santé. Inutile d'y renoncer, consommez-les simplement avec modération.

Oranges et tomates

N'abusez pas de ces deux fruits délicieux mais très acides, conseille le Dr Gina Sam, directrice du Centre de motilité gastro-intestinale du Mont Sinaï à l'hôpital Mount Sinaï. L'acidité accrue due à une consommation excessive d'oranges ou de tomates peut provoquer des reflux.

Manger trop d'oranges et de tomates sur une longue période peut provoquer un œsophage de Barrett, une maladie caractérisée par la formation de lésions précancéreuses sur la paroi de l'œsophage. Le Dr Sam recommande de ne pas consommer plus de deux petites oranges ou tomates par jour. Évitez complètement ces aliments si vous présentez déjà des symptômes de reflux.

Thon en conserve

Le thon en conserve peut être un aliment très appétissant. Cependant, en consommer trop peut être dangereux, car il contient souvent plus de mercure que les autres poissons.

Un excès de mercure peut entraîner des problèmes de vision, d'audition et d'élocution, une mauvaise coordination et une faiblesse musculaire. Il ne faut pas consommer plus de trois à cinq boîtes de thon par semaine, conseille Sam. Vous pouvez également choisir des poissons à faible teneur en mercure, comme le saumon, les crevettes et le cabillaud.

Eau

Une hydratation adéquate est essentielle à une bonne santé, mais boire trop d'eau peut provoquer une intoxication hydrique, explique le Dr Alan R. Gaby, auteur du manuel « Nutrition médicale ». Ce phénomène se produit lorsque la consommation d'eau dilue le sodium dans l'organisme, entraînant une hyponatrémie anormale, susceptible d'entraîner une altération des fonctions cérébrales, voire la mort.

Quelle quantité d'eau est problématique ? Ce problème concerne généralement les marathoniens ou les personnes qui s'obligent à boire trop. Cependant, il ne faut pas boire trop d'eau. Vérifiez vos urines ; si elles sont toujours claires, réduisez votre consommation d'eau.

soja

Le soja peut aider à contrôler le cholestérol et la tension artérielle lorsqu'il est consommé avec modération. Consommé en excès, il inhibe l'absorption du fer, provoquant une anémie. Une consommation prolongée de grandes quantités de soja peut provoquer une hyperplasie de l'endomètre, une augmentation de la muqueuse utérine pouvant entraîner un cancer de l'utérus. Bien qu'il n'existe pas d'informations précises sur la quantité de soja sans danger, vous pouvez consommer 500 ml (2 tasses) de lait de soja ou moins.

Épinard

Frais et délicieux, les épinards regorgent de protéines, de fibres et de vitamines et minéraux variés. Ils sont également riches en lutéine, un caroténoïde qui pourrait contribuer à prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (une cause fréquente de perte de vision et de cécité), explique Gaby.

Les épinards contiennent également des niveaux élevés d'oxalate, un composé pouvant favoriser la formation de calculs rénaux. Par conséquent, les patients souffrant de calculs rénaux devraient éviter d'en consommer trop.

Protéines animales faibles en matières grasses

Si vous consommez principalement des protéines maigres comme le blanc de poulet ou les blancs d'œufs, il est temps de changer. Fuhrman explique qu'une consommation excessive de protéines animales maigres peut être dangereuse, car elle entraîne une augmentation de la production de l'hormone facteur de croissance analogue à l'insuline 1 (IGF-1), qui favorise le vieillissement et augmente le risque de cancer (notamment du sein).

En fait, une étude publiée dans la revue Cell Metabolism a révélé une multiplication par quatre des décès par cancer et une augmentation de 75 % des décès chez les personnes consommant au moins 20 % de leurs calories sous forme de protéines animales maigres. Il est donc conseillé de privilégier les protéines végétales, comme les haricots, les noix et les céréales complètes, recommande Fuhrman.

Selon vnexpress