Étendre les zones d'élevage vers des pratiques « propres ».

(Baonghean) - Profitant des avantages de l'élevage conforme aux normes de biosécurité certifiées VietGAP, dans de nombreuses zones rurales, les petits éleveurs ont audacieusement adopté des pratiques agricoles propres, donnant initialement des résultats positifs et plus durables.

Le district de Quynh Luu compte actuellement plus de 1 320 hectares d'élevages de crevettes. Afin d'assurer le développement durable de cette filière, de générer des revenus élevés pour la population et, surtout, d'accéder à de grands marchés comme l'Europe et les États-Unis, les éleveurs de crevettes de Quynh Luu s'emploient activement à mettre en œuvre les mesures fondamentales pour construire un modèle VietGAP. Depuis 2013, sur une superficie de 5 000 m², M. Hoang Xuan Tin, de la commune de Quynh Bang (Quynh Luu), pratique un élevage intensif de crevettes selon les principes du VietGAP. Pour garantir un élevage propre, il achète des alevins auprès d'un fournisseur certifié, les soumet à une quarantaine avant l'introduction dans les bassins et se procure l'alimentation auprès de fournisseurs réputés. Il consigne soigneusement chaque étape du processus, de la préparation des bassins à la récolte et au traitement des déchets post-récolte. Selon M. Tin, si le processus VietGAP est correctement appliqué, le taux de survie des crevettes dépasse les 90 % et leur croissance est rapide. Un hectare produira de 10 à 15 tonnes, générant un revenu total de plus d'un milliard de VND. Après déduction des dépenses, le bénéfice s'élèvera à 300-400 millions de VND. Deux à trois récoltes par an peuvent également générer plusieurs milliards de VND de revenus. Outre l'amélioration de la rentabilité, l'élevage de crevettes selon les normes VietGAP contribue à la protection de l'environnement grâce au traitement rigoureux des eaux usées et des bassins, limitant ainsi les risques d'épidémies.

Il s'agit du modèle d'élevage laitier appliquant les normes VietGAP de M. Tran Trung Huong dans le hameau 7, commune de Quynh Thang (district de Quynh Luu).

À Dien Chau, le modèle d'élevage de crevettes de M. Ngo Xuan Dai, situé dans le hameau n° 4 de la commune de Dien Trung (district de Dien Chau), est considéré comme le plus performant et a obtenu la certification VietGAP. Début 2013, M. Dai a bénéficié d'une subvention de 50 millions de VND et a contracté un emprunt supplémentaire de 2 milliards de VND pour mettre en œuvre ce modèle. Concernant les infrastructures, il a construit un système d'adduction et d'évacuation d'eau indépendant, des bassins de décantation, un entrepôt pour le stockage de l'alimentation et des machines agricoles. Durant l'élevage, grâce aux conseils techniques d'experts, il a développé un protocole rigoureux, avec un suivi documenté et la collecte de données sur l'alimentation et la santé des crevettes. L'application stricte de ces exigences a permis à son bassin de crevettes de prospérer et de rester exempt de maladies. À la fin de la saison, sur une superficie de 2,7 hectares, il a récolté 45 tonnes de crevettes, soit un rendement de 17 tonnes par hectare. Après déduction de toutes les charges, il a réalisé un bénéfice de plus de 4 milliards de VND. M. Dai a déclaré : « Auparavant, je me basais uniquement sur mon expérience en matière d'élevage de crevettes, mais les conditions météorologiques sont de plus en plus imprévisibles. Malgré ma grande expérience, il arrive que les crevettes meurent lors de certaines saisons d'élevage, et dans certaines zones, la croissance est faible, ce qui explique les faibles rendements. Je pense que si nous ne changeons pas notre façon de penser et n'appliquons pas les sciences et les technologies à l'élevage, il sera difficile de réussir. C'est pourquoi j'ai courageusement proposé d'appliquer le modèle VietGAP en mettant l'accent sur la biosécurité, et la réalité a prouvé que c'était la bonne voie à suivre. »

Le processus d'élevage conforme aux normes VietGAP, financé par le Projet de compétitivité agricole (LIFSAP) de la Banque mondiale, a été mis en œuvre pour la première fois dans la province de Nghệ An en 2011. Les premiers modèles ont été déployés dans quatre districts : Do Luong, Nam Dan, Nghi Loc et Diện Chau, impliquant 439 ménages d'éleveurs répartis dans 10 communes et divisés en 27 groupes. Ces groupes d'éleveurs conformes aux normes VietGAP ont bénéficié de formations, de matériel technique pour l'élevage, de conseils en gestion des déchets et d'un accompagnement pour la promotion de leur filière. Après trois ans de mise en œuvre, le projet a démontré son efficacité, avec une productivité et une qualité accrues de l'élevage. De nombreux ménages ont construit des bâtiments d'élevage en circuit fermé, garantissant la sécurité sanitaire des animaux. 100 % des ménages participant au programme VietGAP reçoivent un soutien sous forme de fournitures telles que gants, bottes, vêtements de protection et désinfectants pour les enclos ; ils participent également à des formations de courte et longue durée sur le transfert de technologies et l'application de techniques d'élevage avancées ; et reçoivent un soutien financier pour la construction de digesteurs de biogaz et la modernisation des enclos.

Dans les ménages participant au projet, le taux de vaccination du bétail a atteint plus de 95 % du cheptel total (animaux d'élevage et volailles), et les bénéfices de l'élevage des ménages appliquant VietGAP ont augmenté de plus de 7 % par rapport aux autres ménages de la région. M. Nguyen Huu Dieu, chef de l'équipe technique élevage du comité de gestion du projet LIFSAP à Nghệ An, a déclaré : « À ce jour, 100 % des ménages participant au projet ont compris la signification et les implications d'un élevage "propre", notamment en matière de sensibilisation et de mise en œuvre des mesures de biosécurité. Sur le plan économique, 100 % des ménages maintiennent, développent et accroissent leurs troupeaux malgré les difficultés rencontrées par le secteur de l'élevage ; la taille de leurs troupeaux a augmenté d'environ 10 % depuis leur participation au projet. Parallèlement à son soutien direct aux ménages et aux groupements pratiquant un élevage de qualité, le projet LIFSAP investit également dans les localités de la zone d'intervention afin de garantir un élevage propre, la sécurité alimentaire et la protection de l'environnement. » projets, marchés normalisés pour les produits d'élevage, soutien aux éleveurs pour la construction de digesteurs de biogaz…

La province de Nghệ An possède un important cheptel, comptant plus de 750 000 bovins et buffles, 1,2 million de porcs et plus de 15 millions de volailles. L’élevage devient progressivement un secteur majeur de la production agricole. Cependant, ce secteur est confronté à de nombreux défis, notamment face à l’évolution complexe de l’environnement et aux risques de propagation de maladies liés au commerce, à la circulation et au transport des animaux. En particulier, des maladies telles que la grippe aviaire, la fièvre aphteuse, la peste porcine et le choléra porcin sont de plus en plus préoccupantes. Par conséquent, l’expansion des zones d’élevage vers des pratiques « propres » et la mise en place d’une filière intégrée élevage – abattage – transformation alimentaire constituent un objectif permanent du secteur agricole provincial. Les avantages du modèle de production VietGAP sont non seulement économiques, mais ont également des retombées sociales importantes, en permettant à la population d’accéder à des produits sains et respectueux de l’environnement. Or, actuellement, les produits agricoles sont principalement vendus sur les marchés traditionnels au prix moyen du marché. C’est la principale raison pour laquelle de nombreux éleveurs hésitent à mettre en œuvre VietGAP. Par conséquent, la recherche de débouchés et la certification des produits conformes aux normes VietGAP devraient être considérées comme la solution optimale pour faire évoluer la perception des consommateurs et contribuer au développement de l’économie agricole locale dans le véritable sens des « pratiques agricoles propres ».

Ngoc Anh