L'éleveur de sangliers qui élève des porcs « propres ».

(Baonghean) - En élevant des sangliers dans un environnement semi-sauvage et en utilisant des herbes médicinales traditionnelles vietnamiennes et chinoises pour l'alimentation et la prévention des maladies, M. Tran Phuc Dat (né en 1965) dans le hameau de Tan Vinh, commune de Tan Thanh (district de Yen Thanh) a construit une marque réputée d'élevage de sangliers « propres », gagnant des centaines de millions de dongs par an.

« Ayant démissionné de son poste officiel », il retourna chez lui pour pratiquer la médecine traditionnelle et élever des sangliers.

Après avoir quitté l'armée en 1988, M. Tran Phuc Dat est retourné dans sa ville natale et s'est impliqué activement dans les activités de l'Union de la jeunesse de la commune. Grâce à son travail, ses études et son dévouement, il a été élu président du Comité populaire de la commune de Tan Thanh. Président compétent et respecté, il bénéficiait de la confiance de la population et du gouvernement. Cependant, en 2010, il a démissionné de son poste. M. Dat a confié : « Ma famille pratique la médecine traditionnelle chinoise. Aussi, lorsque mon père est devenu âgé et fragile, j'ai décidé de quitter mon emploi à la commune pour perpétuer la tradition familiale. Si je ne prenais pas la présidence de la commune, quelqu'un d'autre le ferait, mais la disparition de cette pratique de médecine traditionnelle serait un sacrilège envers mes ancêtres et le peuple… » D'après nos recherches, la famille de M. Dat jouit d'une excellente réputation depuis des générations. M. Tran Do, un habitant du quartier, a déclaré : « M. Dat est un praticien de médecine traditionnelle vertueux et compatissant ; il a guéri des milliers de patients. Il ne fait jamais payer ses médicaments aux patients pauvres et leur donne même parfois de l'argent. »

M. Tran Phuc Dat fait visiter l'élevage de sangliers aux visiteurs.

Grâce à la médecine traditionnelle familiale et à quelques rizières louées, sa famille ne vivait pas dans la richesse, mais elle était confortable à la campagne. Cependant, la passion pour l'agriculture et l'élevage restait vive en lui. Un jour, après avoir vu un reportage sur l'élevage de sangliers à la télévision, M. Dat se dit : s'il parvenait à élever des sangliers de manière semi-sauvage, cela lui rapporterait beaucoup d'argent, car le sanglier est un produit de niche. Il décida de mettre son idée à exécution, en se renseignant et en achetant un couple de sangliers reproducteurs à Quynh Luu. Malheureusement, après plus de huit mois de soins, les deux sangliers moururent de la peste porcine africaine. Sans se décourager, il se documenta sur les méthodes d'élevage et acheta deux autres couples reproducteurs. Cette fois, fort de son expérience, les deux couples se reproduisirent au bout d'un an… Progressivement, il créa un élevage de sangliers de plus d'un hectare, comptant près de 100 animaux, dont des truies reproductrices, des truies en période de reproduction et des marcassins.

méthodes agricoles uniques

Lors de la visite de sa ferme, M. Dat nous a expliqué qu'élever des sangliers est facile, mais que créer une marque de sanglier « propre », garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires et plébiscitée par les consommateurs, est un défi de taille. Selon M. Dat, les sangliers étant des animaux sauvages, les méthodes d'élevage utilisées pour les porcs domestiques ne peuvent être appliquées. La première étape consiste à obtenir un permis d'élevage. La construction des enclos est simple ; cependant, il est nécessaire de bien connaître les caractéristiques et les habitudes des sangliers pour les aménager et les répartir par âge. Les enclos doivent être nettoyés quotidiennement, les restes de nourriture enlevés et les mangeoires et abreuvoirs soigneusement lavés. Autre point important : les clôtures doivent être solides et robustes. Nous avons constaté que ses enclos sont construits en hauteur, dans un endroit frais et aéré, avec un système de drainage facilitant le nettoyage. Un point d'eau propre assure un approvisionnement suffisant pour les sangliers et contribue au maintien d'une végétation luxuriante et d'une humidité adéquate. « Élever des porcs dans une forêt d'un hectare ne diffère pas de l'élevage de sangliers, mais je les ai habitués à suivre un programme précis pour manger, se prélasser au soleil, faire de l'exercice et entrer dans leurs enclos de manière ordonnée. Ces éléments contribuent à produire une viande de porc savoureuse et saine. »

Un autre aspect unique est que, outre les herbes, les plantes, les germes, les racines, les céréales et les tubercules, M. Dat complète l'alimentation de ses sangliers avec des plantes médicinales du Vietnam et de Chine afin de renforcer leur système immunitaire et de prévenir les maladies. « Les sangliers sont des animaux sauvages domestiqués récemment, ce qui leur confère une grande résistance et les rend moins sensibles aux maladies. Cependant, ils peuvent tout de même souffrir de certaines affections comme la peste porcine, la diarrhée, la septicémie hémorragique, la fièvre aphteuse, la douve du foie, la gale et d'autres maladies courantes. J'utilise des plantes médicinales vietnamiennes et chinoises dans leur alimentation et leurs traitements, ce qui permet à mon troupeau de rester en bonne santé et à ma viande de qualité », a expliqué M. Dat, dévoilant ainsi ses secrets de prévention et de contrôle des maladies. Il a toutefois tenu à préciser : « L'alimentation du sanglier est principalement végétale. Il est déconseillé de lui donner des aliments trop riches en nutriments, car cela peut altérer la qualité de la viande et parfois provoquer des troubles digestifs comme la diarrhée… »

Ses méthodes uniques ont fait leurs preuves, permettant la production de viande de haute qualité et de produits dérivés du sanglier très appréciés, générant ainsi des centaines de millions de dongs de revenus annuels. Actuellement, M. Dat fournit non seulement des porcs reproducteurs et du porc aux fermes et restaurants de Yen Thanh, mais également de nombreux districts et villes de la province de Nghe An. À propos du modèle d'élevage de sangliers de M. Dat, M. Nguyen Quang Vinh, vice-président du Comité populaire de la commune de Tan Thanh, a déclaré : « L'élevage de sangliers de M. Dat est le premier du genre dans la commune de Tan Thanh ; il est très performant et génère des revenus importants. Le comité local du Parti et le gouvernement prévoient d'organiser des visites afin que la population puisse s'en inspirer et le reproduire. »

Tien Dung