Éleveur de sangliers « propre »

(Baonghean) - Grâce à la méthode d'élevage de sangliers semi-sauvages et à l'utilisation de plantes médicinales traditionnelles chinoises et vietnamiennes pour l'alimentation et la prévention des maladies, M. Tran Phuc Dat (né en 1965) du hameau de Tan Vinh, commune de Tan Thanh (Yen Thanh) a construit une marque réputée de ferme de sangliers « propres » avec un revenu annuel de centaines de millions de dongs.

« Retraité du bureau » pour rentrer chez lui pour pratiquer la médecine et élever des sangliers

Après avoir été démobilisé en 1988, M. Tran Phuc Dat est retourné dans sa localité et a activement participé aux travaux de l'Union des jeunes de la commune. Grâce à son travail, ses études et ses efforts, il a été élu président du Comité populaire de la commune de Tan Thanh. Président de commune compétent et prestigieux, il bénéficiait de la confiance de la population et du gouvernement. Cependant, en 2010, il a déposé une demande de suspension de son autorité et de démission. M. Dat a confié : « Ma famille pratique traditionnellement la médecine traditionnelle. Alors, lorsque mon père est devenu vieux et faible, j'ai décidé de quitter mon emploi à la commune pour reprendre la relève. Si je n'occupe pas le poste de président de la commune, quelqu'un d'autre le prendra, mais si cette profession de dispensateur de médecine traditionnelle disparaît, ce sera un péché contre nos ancêtres et le peuple… » ​​D'après nos recherches, la profession de dispensateur de médecine traditionnelle de la famille de M. Dat est réputée et prestigieuse depuis des générations. M. Tran Do, un habitant du quartier, a déclaré : « M. Dat est un médecin vertueux et compatissant. Il a guéri des milliers de patients. Il ne fait pas payer les patients pauvres pour ses médicaments et leur donne même de l'argent. »

M. Tran Phuc Dat guide les visiteurs autour de la ferme aux sangliers.

Grâce à sa profession de médecine traditionnelle et à ses quelques champs de riz sous contrat, sa famille n'avait pas une vie aisée, mais cela lui permettait de vivre modestement au cœur du village. Cependant, sa passion pour l'élevage et l'agriculture était toujours présente. Un jour, en regardant à la télévision un modèle d'élevage de sangliers, M. Dat se dit : s'il réussissait à élever des sangliers en semi-liberté, cela lui rapporterait beaucoup d'argent, car les sangliers sont une spécialité. Après réflexion et action, M. Dat se rendit à Quynh Luu pour acheter deux sangliers. Cependant, après plus de huit mois de soins, les deux porcs moururent subitement d'une maladie des oreilles bleues. Échouant, mais sans se décourager, il chercha des documents de recherche sur les méthodes d'élevage et acheta deux autres couples. Cette fois-ci, fort de plus d'expérience, les 2 couples de porcs se sont reproduits après 1 an d'élevage... Petit à petit, il a construit un élevage de sangliers de plus d'1 hectare avec près de 100 porcs, dont des porcs reproducteurs, des cochons reproducteurs et des cochons reproducteurs.

Méthode d'agriculture unique

Lors de notre visite de la ferme, M. Dat nous a expliqué qu'élever des sangliers était facile, mais que créer une marque de sanglier « propre », garantissant la sécurité alimentaire et l'hygiène, et plébiscitée par les consommateurs, n'était pas à la portée de tous. Selon M. Dat, les sangliers étant des animaux sauvages, il est impossible d'appliquer les mêmes méthodes d'élevage que les porcs domestiques. La première étape consiste à demander une licence d'élevage. La grange est simple à construire, mais il est nécessaire de comprendre certaines caractéristiques et habitudes des sangliers pour l'aménager et les classer par âge. La grange doit être nettoyée quotidiennement, les restes de nourriture retirés et les mangeoires et abreuvoirs lavés. Un autre point important est la solidité de la clôture. D'après nos observations, la grange est construite sur un terrain élevé et aéré, avec un système de drainage pour le nettoyage ; une source d'eau propre assure non seulement l'abreuvement des porcs, mais aussi la richesse de la flore et le maintien d'une humidité adéquate pour les sangliers. Laisser les cochons errer dans un hectare de forêt n'est pas différent de laisser les cochons sauvages, mais je les ai dressés à suivre un programme précis : manger, bronzer, faire de l'exercice et entrer dans l'enclos de manière disciplinée. Tout cela contribue à créer des produits à base de porc savoureux et sains.

Autre particularité : outre l'herbe, les plantes, les pousses, les racines, les céréales et les tubercules, M. Dat ajoute également des plantes médicinales et des feuilles d'herbes vietnamiennes et chinoises pour renforcer la résistance et prévenir et contrôler les maladies des sangliers. « Les sangliers sont des animaux sauvages récemment domestiqués, ils présentent donc une grande résistance et sont peu sujets aux maladies. Cependant, ils sont souvent touchés par des maladies telles que le choléra, la diarrhée, la septicémie, la fièvre aphteuse, la douve des feuilles, la gale et d'autres affections courantes. J'utilise des herbes vietnamiennes et chinoises pour préparer mes aliments et traiter les maladies, ce qui garantit une bonne santé et une viande de bonne qualité. » M. Dat a expliqué le secret de la prévention et du contrôle des maladies, tout en mettant en garde : « Les sangliers se nourrissent principalement de plantes. N'abusez pas d'aliments nutritifs pour les nourrir, car cela altère la qualité de la viande et peut provoquer des troubles digestifs pouvant entraîner des diarrhées… ».

Ses méthodes uniques se sont avérées efficaces lorsque la qualité de la viande est bonne. Ses produits à base de sanglier sont plébiscités par les clients ; chaque année, il réalise des centaines de millions de dongs de revenus. Actuellement, M. Dat fournit non seulement des porcs reproducteurs et des porcs aux fermes et restaurants de Yen Thanh, mais aussi à de nombreux districts et villes de Nghe An. Évaluant le modèle d'élevage de sangliers de M. Dat, M. Nguyen Quang Vinh, vice-président du Comité populaire de la commune de Tan Thanh, a déclaré : « L'élevage de sangliers de M. Dat est le premier modèle de la commune de Tan Thanh ; il est efficace et génère des revenus élevés. C'est également un modèle que le Comité du Parti local et le gouvernement prévoient d'organiser pour que le public puisse le visiter et s'en inspirer afin de le reproduire. »

Tien Dung