Les secrets pour manger sans prendre de poids pendant le Têt (Nouvel An vietnamien)

Le Têt signifie se faire plaisir avec de la nourriture et des boissons sans se soucier du travail... ce qui peut parfois entraîner une prise de poids incontrôlable.

Le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien) est synonyme de festivités gourmandes et de boissons sans se soucier du travail… ce qui peut parfois entraîner une prise de poids incontrôlable. Alors, quelle stratégie nutritionnelle adopter pour éviter les kilos superflus pendant le Têt ?

Évolution des coutumes et traditions relatives au repas du Têt.

C'est une tâche ardue pour les familles multigénérationnelles, mais tout à fait réalisable avec de la détermination. Remplacez la saucisse de porc grasse par des tranches de saucisse de porc, la soupe aux pousses de bambou par une soupe aux pieds de porc ou une soupe aigre aux pousses de bambou et au poisson ; ou cuisinez avec seulement quelques côtes de porc ; ou remplacez-la par une soupe de légumes variés contenant des champignons frais, des crevettes et quelques boulettes de viande ; ou une soupe de courge verte aux crevettes ; remplacez les nems frits par des nems frais…

Les wraps sont à la fois délicieux et aident à contrôler son poids.

Outre le remplacement de la vaisselle, il convient également de réduire le nombre de plats sur le plateau d'offrandes. Inutile d'avoir « 5 bols et 7 assiettes » comme auparavant ; 3 ou 4 plats suffiront. Le plateau d'offrandes pour les ancêtres témoigne avant tout de la sincère dévotion des descendants envers leurs aïeux, et non d'un festin fastueux. L'important n'est pas la simplicité du repas, mais la simplicité du cœur.

Faites des choix alimentaires conscients.

Normalement, pendant le Têt (Nouvel An vietnamien), on achète beaucoup de viande, de poisson, de poulet, de canard, de saucisses, etc., mais rarement des légumes. Cette fois-ci, faisons l'inverse : achetons plus de fruits et légumes, réduisons notre consommation de viande et augmentons celle de crevettes, de crabes et de poisson.

Pour le Têt, il est conseillé de faire provision de certains légumes et fruits bénéfiques pour la santé et qui favorisent la perte de poids : céleri, chou frisé, épinards, chou, courgettes, radis et concombres. Pensez également à préparer des conserves de chou et d'oignons. Pamplemousses, oranges, mandarines, poires, fruits du dragon, pommes, pastèques… sont des fruits qui ne font pas grossir ; en revanche, il est recommandé de limiter la consommation de mangues, de longanes, de pommes cannelle et de raisins.

Il est judicieux de préparer quelques spécialités locales comme des crabes d'eau douce, des escargots, des palourdes, des crevettes et des calamars frais à servir avec les repas reçus par vos amis et votre famille. C'est un vrai régal de déguster des plats traditionnels tels que la soupe de nouilles au crabe, la soupe de nouilles aux escargots, la soupe de nouilles au tofu, la soupe aigre aux palourdes ou un ragoût de fruits de mer accompagné de nombreux légumes frais pendant le Têt (Nouvel An vietnamien) pour régaler vos invités.

Limitez vos achats de gâteaux, confitures, bonbons, vin et bière. Proposez plutôt des fruits frais et du thé vert à vos invités et amis.

Consommez moins d'alcool : cela limitera non seulement votre prise de poids, mais vous aidera également à garder l'esprit clair et le corps en bonne santé afin de profiter pleinement de l'ambiance festive du Têt.

Le but principal d'un repas est la convivialité.

Les mets délicieux du Têt (Nouvel An vietnamien) sont toujours tentants, mais au lieu de vous concentrer uniquement sur la nourriture, prenez le temps de discuter et de partager un moment convivial. La fête sera plus animée et vous n'aurez pas envie de trop manger, car vous serez occupé à plaisanter et à taquiner vos invités. Quittez la table si vous avez encore faim.

Les repas et les horaires des repas resteront inchangés.

Il est déconseillé de faire des réserves de nourriture pendant le Têt. Ces dernières années, les marchés ferment généralement le premier jour du Têt et reprennent leurs activités normales dès le lendemain. Il est donc inutile de stocker trop de nourriture, car elle se gâte et représente un gaspillage, peut causer des troubles digestifs ou entraîner une prise de poids.

Il est déconseillé de sauter le petit-déjeuner lorsqu'on rend visite à des proches ou qu'on sort pendant le Têt (Nouvel An lunaire), car cela incite à manger davantage au déjeuner et au dîner. Il est recommandé de ne pas prendre plus de trois repas par jour.

Buvez suffisamment d'eau.

Pendant les vacances du Nouvel An lunaire, surtout en janvier, la météo est souvent capricieuse, généralement froide et sèche. Il est donc essentiel de boire suffisamment d'eau chaque jour pour se réhydrater, en visant 1,5 à 2 litres par jour. Boire beaucoup d'eau contribue également à réduire l'appétit. Privilégiez l'eau filtrée, les jus de fruits ou les smoothies pauvres en sucre, comme les jus de concombre, de courgette, de carotte ou de jicama, pour faire le plein de vitamines et de minéraux sans prendre de poids. Limitez votre consommation d'alcool et de boissons sucrées.

Selon Santé et Vie