Les agriculteurs japonais produisent des œufs parfumés à la mandarine.

Des agriculteurs de la préfecture de Kochi, au Japon, ont mis au point une variété d'œuf de poule ayant le goût du yuzu, un agrume très apprécié.

Des œufs aromatisés au yuzu sont mélangés à du riz dans le tamago-kake gohan. Photo : Rocketnews24

Selon Rocketnews24, le yuzu est plus gros qu'un citron et possède une saveur qui combine le pamplemousse et la mandarine. Ce fruit est très apprécié au Japon et largement utilisé en cuisine.

Ces œufs spéciaux, appelés « yuzu tama », ne contiennent absolument aucun additif chimique ni arôme artificiel. Ils sont obtenus en nourrissant les poules avec une grande quantité d'écorces de yuzu, ainsi qu'avec du chou frisé, du maïs non OGM et des graines de sésame.

Extérieurement, ces œufs ressemblent à n'importe quels autres œufs. Pourtant, avant même de les casser, on perçoit un subtil arôme d'agrumes. À la dégustation, le parfum frais et vivifiant du yuma se répand en bouche, procurant une sensation de fraîcheur.

Une boîte de six œufs « yuzu tama » coûte environ 3 à 4 dollars américains. Ces œufs sont largement vendus à Kochi et dans quelques magasins à Tokyo.

Selon VnExpress