Vin d'ail à usage médicinal

D'après le célèbre médecin Tuệ Tĩnh, dans son ouvrage « Nam Dược Thần Hiệu » (La médecine miraculeuse du Sud), l'ail est de nature chaude, légèrement toxique, et utilisé pour faciliter la digestion et traiter les furoncles, la diarrhée et la dysenterie. Une consommation excessive peut disperser l'énergie vitale et nuire à l'organisme.

Dans son ouvrage « Plantes médicinales et herbes vietnamiennes », le professeur Do Tat Loi décrit l'ail comme ayant une saveur piquante, une nature chaude et une légère toxicité. Il agit sur les méridiens du foie et de l'estomac. Ses effets incluent la dissipation de la chaleur, la détoxification, la désinfection, le traitement de la diarrhée, de la dysenterie, des nodules pulmonaires, des furoncles, des mucosités, des ballonnements abdominaux, des difficultés à uriner et à déféquer, ainsi que le dégagement des voies nasales. Son utilisation est déconseillée en cas de déficience de yin, de chaleur interne, de grossesse, de douleurs nasales, de maux de dents, de maux de gorge ou de néphrite.

Les effets du vin à l'ail

L'ail contient trois principaux composés actifs : l'allicine, le sulfure de lialyle et l'ajoène. L'allicine est le plus puissant. C'est un antibiotique naturel très puissant, même plus puissant que la pénicilline. De plus, l'ail contient également du calcium, du phosphore, du sélénium, de la vitamine B6, de la vitamine C et du manganèse. La teinture d'ail a les effets suivants :

MaisDésinfecterPour certaines maladies bactériennes telles que la dysenterie bacillaire, la fièvre typhoïde, la pneumonie, la méningite, etc., la teinture d'ail a un effet bactériostatique ou bactéricide.

Maisprévention du cancerLa teinture d'ail est un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres responsables des dommages cellulaires et prévient la formation et la croissance des tumeurs malignes. L'ail est riche en germanium. Actuellement, les scientifiques étudient le germanium comme agent chimiothérapeutique contre le cancer. Le germanium a également pour effet de renforcer le système immunitaire des patients atteints de cancer.

MaisDiminution de la graisse sanguineLa teinture d'ail réduit les lipides sanguins en diminuant l'absorption du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) par la muqueuse intestinale et en augmentant son élimination, ce qui diminue le taux de cholestérol sanguin et son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. Elle est efficace pour prévenir l'hypertension artérielle, l'angine de poitrine, l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral.

MaisPrévenir la formation de caillots sanguinsLes huiles essentielles contenues dans la teinture d'ail ont un effet antiagrégant plaquettaire, prévenant ainsi la formation de caillots sanguins et protégeant contre l'infarctus du myocarde et l'accident vasculaire cérébral.

MaisProtection cardiovasculaireLa teinture d'ail contient des composés de type prostaglandine I2 (prostacycline) qui inhibent l'agrégation plaquettaire et dilatent fortement les vaisseaux sanguins. Ceci réduit la thrombose induite par les plaquettes, contribuant ainsi à diminuer le risque d'AVC, d'infarctus du myocarde et d'hypertension. L'ajoène, un composé présent dans l'ail, diminue le taux de fibrinogène dans le sang, réduisant encore davantage le risque de thrombose.

Dans le mécanisme de formation de l'athérosclérose, les radicaux libres augmentent l'oxydation du cholestérol LDL dans les parois des vaisseaux sanguins, formant ainsi des plaques qui durcissent les artères. La teinture d'ail prévient ce processus grâce à ses puissants antioxydants.

MaisAutres effetsLa consommation de vin à l'ail aide à combattre le cancer de l'estomac, le cancer de la peau, à réduire l'arthrite, à embellir la peau et à prolonger la vie.

Le remède

200 g d'ail séché et mûr, pelé, haché et écrasé. 400 ml de vin blanc à 45 %. Mettez le tout dans un bocal, fermez hermétiquement et conservez dans un endroit frais et sec.

Après 10 jours de macération, retirez le vin et buvez-le. Mélangez 40 gouttes de vin d'ail avec 5 ml d'eau bouillante. Buvez-en deux fois par jour : le matin avant les repas et le soir avant le coucher.

Buvez-en pendant une période prolongée (environ un an). La quantité d'alcool consommée est négligeable (5 ml par jour). L'alcool contribue uniquement à une meilleure assimilation des principes actifs de l'ail par l'organisme. Ne consommez pas d'ail cuit.

Selon Santé et Vie