Certaines soupes aident à réduire la tension artérielle

La professeure associée, Dr Nguyen Thi Lam, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, présente comment préparer certaines soupes pour réduire la tension artérielle.

L'hypertension artérielle est en augmentation ces dernières années, a déclaré le professeur associé, le Dr Nguyen Thi Lam, directeur adjoint de l'Institut national de nutrition, qui a déclaré que le régime alimentaire avait un impact sur l'augmentation et la diminution de la pression artérielle.

Des études ont montré qu'une alimentation équilibrée est devenue indispensable pour prévenir et traiter l'hypertension artérielle. « Si les personnes hypertendues ne mangent pas correctement, même en prenant régulièrement et à temps leurs médicaments hypotenseurs, leur efficacité sera moindre », a déclaré le professeur associé Lam.

Par conséquent, un régime hypotenseur est riche en fruits mûrs, légumes verts, produits laitiers allégés, y compris les céréales complètes, volaille, poisson et arachides. Ce régime réduit les graisses, la viande rouge, les boissons sucrées, les graisses saturées, le cholestérol, le potassium, le calcium et les fibres.

La soupe au porc, aux aubergines et au concombre aide à réduire la tension artérielle

La professeure associée, Dr Nguyen Thi Lam, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, présente comment préparer certaines soupes pour réduire la tension artérielle.

Soupe de poisson-serpent, germes de soja et chou chinois : 50 g de poisson-serpent, 50 g de germes de soja, 30 g de chou chinois, 10 g d’ail, 5 g d’oignon et poudre d’assaisonnement. Nettoyer la chair du poisson et la faire revenir avec les germes de soja et le chou chinois. Ajouter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Porter à ébullition dans une casserole, ajouter un peu de poudre d’assaisonnement et c’est prêt. À consommer une fois par jour.

Soupe de porc, aubergines et concombre : 50 g de porc maigre, 50 g d’aubergines, 30 g de concombre, 10 g d’ail, 5 g d’oignon, 10 g d’huile de sésame, assaisonnement en poudre. Laver le concombre et le couper en morceaux ; laver l’aubergine et le couper en morceaux ; laver le porc et le couper en morceaux ; couper l’oignon en quartiers, le retirer et l’écraser. Faire chauffer la marmite, ajouter l’huile, faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit parfumé, puis faire revenir la viande marinée avec l’ail. Ajouter ensuite l’eau, porter à ébullition, ajouter le tout et cuire environ 20 minutes. À utiliser comme substitut alimentaire.

Soupe de radis blanc et crevettes : 150 g de radis blanc, 100 g de tofu, 50 g de petites crevettes, 50 g de germes de soja (ou haricots verts) ; 3 g de gingembre, 5 g d’oignon, 5 g d’ail, 30 g d’huile, assaisonnement en poudre. Laver le radis blanc et le couper en morceaux ; laver les germes de soja et les arracher ; laver le tofu et le couper en carrés ; laver les crevettes, émincer le gingembre ; couper l’oignon en morceaux ; peler et émincer l’ail.

Chauffer la marmite, ajouter l'huile, faire revenir le gingembre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter l'eau et faire bouillir avec le radis blanc à feu vif. Ajouter ensuite le reste des ingrédients et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète. Manger une fois par jour, en n'oubliant pas de tout manger, y compris l'eau.

Soupe d'algues, haricots noirs et concombre de mer : 50 g d'algues, 150 g de haricots noirs, 50 g de concombre de mer, assaisonnement en poudre. Laver les algues et les couper en lanières ; tremper le concombre de mer dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le couper en fines tranches ; tremper les haricots noirs dans l'eau et les laver. Mettre les algues, les haricots noirs et le concombre de mer dans une casserole et ajouter environ 1 litre d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser cuire encore 90 minutes, en ajoutant un peu d'assaisonnement en poudre. Manger une fois par jour, sans aucun aliment, y compris le liquide.

Soupe de carassins cuisinée avec des palourdes : carassins 150 g, palourdes 30 g (ou si elles sont séchées, n'en utiliser que 12 g) ; chou chinois 100 g ; tofu 150 g ; vin 10 g ; gingembre 5 g ; oignon 5 g ; huile de sésame 10 g ; poudre d'assaisonnement.

Nettoyez le carassin en retirant les écailles, les branchies et les intestins ; coupez le tofu en morceaux ; émincez le gingembre et les oignons ; et lavez le chou chinois. Faites mariner le poisson avec de l'huile et du sel, faites-le cuire à feu vif avec les palourdes, le gingembre et les oignons. Ajoutez ensuite le tofu, baissez le feu et laissez mijoter encore 30 minutes, puis ajoutez le chou chinois. Consommez le poisson et le bouillon une fois par jour.

Selon VOV.0nline