Manger de la fondue chinoise peut facilement provoquer un cancer colorectal

La marmite est bouillie pendant une longue période, ce qui provoque la dissolution des acides aminés des aliments dans l'eau, produisant une grande quantité de nitrite, un cancérigène.

Manger de la fondue chinoise est mauvais pour la santé. Photo : Health Sina.

Selon Health Sina, la fondue chinoise est un plat apprécié de nombreuses personnes, mais peu savent que sa consommation régulière peut entraîner des maladies digestives et un cancer colorectal. Les chercheurs expliquent ce qui suit :

Le ragoût est souvent préparé avec des ingrédients frais riches en ténias, comme la viande de chèvre, de bœuf et surtout de porc. Sans une préparation soignée, les parasites présents dans les aliments ne sont pas complètement éliminés et peuvent provoquer des maladies digestives. Cependant, trop cuit, il perd ses nutriments.

Les organes tels que la cavité buccale, la gorge et l'estomac ne peuvent supporter qu'une température maximale de 10 à 15 °C. Une consommation d'aliments trop chauds endommage la paroi de l'estomac, provoquant une œsophagite et une gastrite aiguës. L'organisme ingère des aliments quotidiennement ; si la paroi de l'estomac est endommagée et non traitée rapidement, des ulcères gastriques peuvent apparaître, voire des tumeurs dans le tube digestif.

La fondue chinoise est bouillie longtemps, ce qui dissout la plupart des acides aminés contenus dans l'aliment dans l'eau, produisant ainsi une grande quantité de nitrites, une substance cancérigène. Manger de la fondue chinoise occasionnellement n'aura aucun effet, mais une consommation régulière peut facilement provoquer des tumeurs malignes dans le tube digestif.

Le cancer colorectal est l'une des tumeurs malignes les plus fréquentes du système digestif. La principale cause de la maladie est une alimentation non scientifique, particulièrement fréquente chez les personnes d'âge moyen.

Le côlon est un élément du système digestif. Les experts recommandent donc de se sensibiliser à la prévention des maladies, en commençant par adapter son alimentation. Plus précisément :

- Réduisez votre consommation d'aliments riches en matières grasses. Augmentez la quantité de fibres dans vos repas. Privilégiez les aliments bouillis, cuits à la vapeur ou mijotés, et limitez les aliments grillés et fumés.

- Évitez les aliments épicés, le tabac et la consommation d’alcool.

- Mangez uniquement des protéines de haute qualité, les repas doivent être légers, avec beaucoup de légumes.

- Consommez un maximum de 65 g de viande par jour et pas plus de 500 g par semaine. Limitez votre consommation de porc, de chèvre et de bœuf et remplacez-les par du poisson, des crevettes et de la viande blanche.

- Augmentez les aliments qui ont des effets préventifs contre le cancer comme les champignons shiitake, les oignons, l'ail, les caramboles, les asperges...

- Faites attention à ajouter des fruits et légumes chaque jour, notamment des carottes, des tomates, des courges, des oranges, des mandarines, de la pastèque, des fraises... pour compléter la vitamine C et le carotène.

- Mangez une quantité appropriée de noix, d'arachides, de produits laitiers, de viande maigre et de fruits de mer pour compléter votre apport en vitamine E. Faites attention à manger des aliments riches en oligo-éléments tels que le poisson, les champignons, le malt, etc.

- Remplacer une partie des aliments principaux tels que le riz et la farine de blé par des aliments secondaires tels que le maïs, le manioc, les pommes de terre, les haricots, etc.

Selon Gia dinh.net