Difficultés à reproduire le modèle de production de sel propre à Dien Chau
Grâce à l'application croissante des avancées scientifiques et technologiques à la production et à l'amélioration des pratiques agricoles des sauniers, la station de vulgarisation agricole de Dien Chau a mis en œuvre avec succès un procédé de production de sel propre. Les premiers résultats ont été positifs, ouvrant de nouvelles perspectives d'augmentation de la productivité et de réduction de la main-d'œuvre pour les sauniers. Cependant, la reproduction du modèle reste difficile.
(Baonghean.vn) -Grâce à l'application croissante des avancées scientifiques et technologiques à la production et à l'amélioration des pratiques agricoles des sauniers, la station de vulgarisation agricole de Dien Chau a mis en œuvre avec succès un procédé de production de sel propre. Les premiers résultats ont été positifs, ouvrant de nouvelles perspectives d'augmentation de la productivité et de réduction de la main-d'œuvre pour les sauniers. Cependant, la reproduction du modèle reste difficile.
De retour à Dien Van (Dien Chau) après une journée pluvieuse, les gens se rendent peu aux champs de sel de la coopérative Van Nam. Certains se préparent à aller vendre leur sel ailleurs. Mme Le Thi Oanh, du hameau de Van Tai, profite de l'occasion pour nettoyer les parcelles en prévision d'une journée ensoleillée et de la production de sel. Mme Oanh explique : « L'industrie du sel dépend fortement de la météo, ce qui engendre de nombreux coûts supplémentaires. Après la pluie, chaque parcelle doit être pompée et nettoyée à nouveau. Après le nettoyage, on peut voir le soleil, mais après deux ou trois jours de soleil et la pluie, c'est comme s'il ne restait plus rien. »
Mme Le Thi Oanh - dans le hameau de Van Tai - profite de l'occasion pour nettoyer la parcelle après la pluie.
Mme Oanh a également déclaré : « Sa famille a aménagé quatre parcelles de cristallisation recouvertes de bâches en plastique. Auparavant, la culture de cette zone nécessitait plusieurs ouvriers, notamment une brouette pour labourer la terre. Aujourd'hui, un seul ouvrier suffit. Le travail le plus pénible dans la production de sel consiste à labourer la terre. Grâce à un nouveau procédé de production, qui consiste à déplacer la terre vers le parc de séchage, des tuyaux en plastique acheminent la saumure concentrée du filtre au décanteur pour sécher le sel. Ce procédé permet de créer un processus de production fermé et continu. »
D'après les retours des habitants, la conversion au filtrage permet de se passer de brouettes. Le sol du séchoir présente ainsi une porosité accrue et une salinité plus élevée, ce qui accélère la cristallisation du sel. Lorsque le temps le permet, l'eau peut être séchée en continu sans solidification du jus, contrairement à la surface des pots à chaux traditionnels. De plus, la répartition uniforme du filtrage sur le séchoir permet de réduire la main-d'œuvre d'environ 40 à 50 %, permettant aux femmes de continuer à produire, ce qui facilite la réaffectation du travail.
M. Vu Hong Tuyen, directeur adjoint de la coopérative Van Nam, a déclaré : « L'amélioration du processus de production par l'utilisation de bâches en plastique sur la cellule de cristallisation, au lieu du traditionnel parc de séchage à la chaux comme auparavant, permet non seulement d'éviter les pertes d'eau, mais aussi le mélange d'impuretés lors du séchage, garantissant ainsi la sécurité du processus de production de sel propre. » Le projet est soutenu par le Centre national de vulgarisation agricole, sous la direction du Centre de vulgarisation agricole du district. Jusqu'à présent, après plus d'un an d'application à la coopérative de sel de Van Nam, la commune de Dien Van a montré des résultats positifs. Le modèle d'épandage de bâches en plastique n'a été mis en œuvre qu'à la coopérative Van Nam et n'a pas été largement reproduit en raison de certaines difficultés.
Le district de Dien Chau compte plus de 170 hectares de terres salines, principalement concentrées dans les communes de Dien Van (70 hectares), Dien Kim (45 hectares), Dien Ky (16 hectares), Dien Bich (45 hectares) et Dien Ngoc (26 hectares). Cependant, dans la commune de Dien Ky, seules 10 hectares environ sont cultivées. La commune de Dien Ngoc est abandonnée en raison des conséquences du déversement du déversoir à Dien Thanh. L'efficacité de la production est donc faible. Le district envisage de passer à une transformation centralisée, mais aucun investisseur n'a encore été trouvé.
Les membres de la coopérative Van Nam préparent du sel pour la vente.
Français Mme Pham Thi Dao, fonctionnaire du Département de l'agriculture et du développement rural de Dien Chau, a déclaré : Le Comité populaire provincial a pour politique de soutenir les producteurs de sel avec 1 million de VND pour convertir le jeu de filtres en 3 jeux améliorés ; soutenir les bâches en plastique pour épandre le poivre cristallisé avec un niveau de 3 millions de VND par unité, soit 60 m2, les coopératives de production de sel sont toujours soutenues conformément à la décision 115 du Premier ministre sur l'exonération et la réduction des frais d'irrigation pour les producteurs de sel produisant du sel. Afin d'augmenter la productivité par unité de surface avec une qualité de sel propre, Dien Chau prévoit de s'efforcer d'atteindre 100 % de la zone appliquant la nouvelle méthode et le nouveau processus d'ici 2015. Cependant, même à la coopérative Van Nam - le lieu choisi comme modèle pilote, la réplication est encore difficile, sans parler des autres communes.
Il est connu que le coût des intrants pour chaque parcelle de séchage est une préoccupation pour les saliculteurs compte tenu de la situation actuelle des prix. Mme Pham Thi Sau, du hameau de Van Tai, prépare des marchandises pour la vente de sel dans la commune de Dien Bich. Elle nous explique : « Sa famille possède 200 m² de parcelles de séchage, mais elle n'utilise pas le modèle des bâches, car, selon elle, la productivité n'est pas supérieure, mais le coût augmente. » Montrant du doigt le tas de bâches abandonnées sur la rive à côté d'elle, Mme Sau explique que depuis janvier, une famille utilisant ce modèle a dû le démonter quatre fois, la qualité des bâches n'étant pas garantie. De plus, auparavant, la conversion d'une parcelle était subventionnée à hauteur d'un million de dollars, mais aujourd'hui, le prix des matériaux a augmenté, mais le soutien n'a pas augmenté, ce qui désintéresse les gens.
De plus, dans la commune de Dien Kim, les terres n'ont pas été attribuées aux habitants pour la production de sel à long terme (réattribuées tous les 3 à 5 ans), ce qui freine les investissements. Les autorités doivent y prêter attention afin que les paludiers puissent se sentir en sécurité lorsqu'ils développeront un modèle de production de sel propre dans la région.
Jeu Huyen