Retour aux rizières en fin d'année.

(Baonghean)Un jour de fin d'année, l'Association des arts et de la culture de Song Dinh fut invitée par le Comité populaire du district de Yen Thanh à effectuer une visite de terrain afin d'évaluer la situation de la production culturelle du district. Cette activité annuelle est organisée par le district à l'intention de l'Association des arts et de la culture. Comme à l'accoutumée, les membres, et notamment les plus anciens tels que Ngo Duc Tien, Phan Ba ​​Ham, Phan Van Tu et Phan The Phiệt, se rendirent très tôt au siège du Comité populaire du district, avec un grand enthousiasme.

Par conséquent, lors de cette excursion, les membres de l'association locale auront l'occasion de voir de leurs propres yeux les modèles de culture de champignons les plus exemplaires du district.

En entendant cela, l'assemblée était enthousiasmée, car si beaucoup avaient lu et entendu parler de la culture des champignons à Yen Thanh, ils n'en avaient jamais vu le processus de leurs propres yeux. Traverser la rivière Dao et monter jusqu'aux collines de la commune de Nam Thanh, voilà le modèle de culture des champignons de M. Nguyen Tho Hanh. M. Hanh est actuellement président de l'Association des agriculteurs de la commune.

Conduisant le groupe dans l'espace couvert de chaume où étaient suspendus plus de 10 000 sacs de pleurotes, M. Hanh expliqua le processus de culture. Il précisa que la paille était idéale comme matière première, mais que la sciure de bois d'hévéa pouvait la remplacer. La première étape consistait à stériliser les sacs au four, puis à les mélanger à d'autres matériaux pour les confectionner et les ensemencer de mycélium. Les sacs étaient suspendus à l'intérieur pour éviter les fuites, et le sol était constamment nettoyé et désinfecté par saupoudrage de chaux. Après leur suspension, les sacs étaient vaporisés quotidiennement d'une fine brume (à l'aide d'un pulvérisateur). Au bout de deux mois environ, les champignons commençaient à pousser et étaient prêts à être récoltés. Concernant l'inquiétude quant à la nécessité d'utiliser des stimulateurs de croissance, M. Hanh expliqua que l'eau utilisée pour la pulvérisation quotidienne devait être propre (provenant d'un puits) et qu'aucun autre produit chimique n'était autorisé. Il ajouta que si les procédures techniques n'étaient pas scrupuleusement respectées, les champignons seraient perdus.



L'Association des arts et de la culture Song Dinh a visité l'installation de culture de champignons de M. Le Van Son dans la commune de Ly Thanh.

L'an dernier, après avoir suivi une formation en culture de champignons organisée par le district en collaboration avec la société Bac Giang Mushroom Company, la commune lui a permis d'emprunter les locaux de l'ancienne école primaire pour lancer son activité. Ses premières récoltes ont été infructueuses à plusieurs reprises, faute d'expérience et de rigueur dans le respect des procédures techniques. « L'échec est le moteur du succès », a-t-il déclaré, et aujourd'hui, sa champignonnière est sans doute la plus prospère du district de Yen Thanh.

M. Phan The Trung, président du Comité populaire de la commune de Nam Thanh, s'est réjoui de la visite de la délégation et l'a chaleureusement accueillie. Il a déclaré : « Cette année, la commune a construit quatre nouvelles exploitations de champignons à grande échelle, portant à plus de dix le nombre total de ménages et de groupements cultivant des champignons dans la commune. Ces exploitations offrent un emploi stable à une quarantaine de personnes. Durant l'année, la commune a également procédé à l'agrandissement de ses parcelles. Suite à ces agrandissements, de nombreuses familles se sont inscrites pour créer des élevages, certaines investissant entre 500 et 700 millions de dongs dans l'élevage de canards et la pisciculture. »

Dans la commune de Ly Thanh, la délégation a également visité le nouveau modèle de culture de champignons de M. Le Van Son, au hameau n° 10. Sur le grand espace ouvert devant sa maison, une dizaine d'hommes et de femmes étaient assis autour d'un tas de matériel, ensachant les champignons destinés à la culture. Au four de stérilisation, deux jeunes ouvriers sortaient des sacs de champignons encore chauds et les transportaient vers la zone d'inoculation. Mme Le Thi Minh a déclaré qu'être embauchée par M. Son pour un salaire journalier de 100 000 VND était une excellente opportunité. Le travail quotidien n'est pas pénible, convient parfaitement aux femmes, et le propriétaire est très attentionné et fournit des champignons pour la consommation quotidienne ; ainsi, tout le monde est à l'aise et travaille avec diligence.

Montrant plusieurs sacs débordant de pleurotes d'un blanc immaculé, M. Son déclara avec assurance : « Les pleurotes de cette blancheur sont excellentes. Cet endroit était autrefois un ancien collège, abandonné depuis longtemps par la commune, envahi par les arbres dépérissants, et personne n'osait y mettre les pieds. Il y a trois mois, j'ai demandé à la commune l'autorisation d'utiliser ce terrain pour développer un modèle de culture de champignons sur paille, et elle a immédiatement accepté. »

La nouvelle champignonnière a commencé sa production il y a environ une semaine, avec 600 sacs (contenant actuellement 2 tonnes de matières premières). Nous récoltons chaque jour entre 20 et 30 kg de champignons, qui sont vendus immédiatement. Les habitants de la région passent également commande pour des mariages, des funérailles, etc., sauf si nous approvisionnons tout le district. Actuellement, de nombreux clients de la ville de Vinh nous appellent pour passer commande, mais nous n'avons aucun champignon en stock.

M. Nguyen Sy Hung a ajouté : « Grâce à la mise en œuvre du Projet 1959 de formation professionnelle pour les agriculteurs, Yen Thanh a développé avec succès la culture des champignons et l'a étendue à l'ensemble du district. Afin de répondre à la demande locale de mycélium, le district a construit une champignonnière dans la ville. À ce jour, 14 communes du district cultivent des champignons, dont 5 espèces : pleurotes, champignons de Paris, oreilles de Judas, reishi, etc. En 2012, le district a produit 350 tonnes de champignons de toutes sortes, dont environ les deux tiers ont été vendus à des entreprises agroalimentaires hors province. Plus important encore, un nouveau métier a été créé pour les agriculteurs, générant des emplois stables pour des centaines de personnes. L'objectif du district est de développer cette profession dans toutes les communes, afin de produire chaque année un volume important de produits à base de champignons pour approvisionner le marché. Autre évolution positive à Yen Thanh cette année : l'initiative des collectivités locales en faveur de la création de nouvelles zones rurales, avec des travaux pionniers de conversion des terres dans 16 communes. » Une fois la conversion terminée, chaque ménage disposera en moyenne de 1,5 parcelle de terrain.

Les cinq districts coopèrent activement avec le Japon pour accélérer la construction du pôle industriel textile de la ville, dont l'achèvement est prévu pour 2013. Dans un premier temps, l'entreprise recrutera 1 000 ouvriers qualifiés. La deuxième phase portera sur la production d'ordinateurs et de biens de haute technologie.

Xuan Hoang