Suppléments de vitamines et de minéraux chez les personnes âgées

Bien qu’en petites quantités, les vitamines et les minéraux jouent un rôle très important dans la vie humaine, en particulier pour les personnes âgées.

Cependant, l'organisme ne produit pas de vitamines lui-même et doit les ingérer par l'alimentation. De plus, les vitamines ne peuvent se substituer les unes aux autres. Nous sommes presque tous carencés en un ou plusieurs types de vitamines. Les personnes âgées sont particulièrement sensibles aux carences en vitamines et minéraux.

Le rôle des vitamines et des minéraux dans l'organisme

La plupart des vitamines agissent comme des complexes activateurs d'enzymes, participant à la transformation des réserves énergétiques de l'organisme. D'autres agissent sur le processus d'oxydation, et nombre d'entre elles contribuent à la formation d'hormones, à la croissance et à la minéralisation osseuses, à la prolifération cellulaire, au système immunitaire, à la synthèse de neurotransmetteurs, à l'élimination et à la neutralisation des toxines et au ralentissement du vieillissement.

Par exemple, la vitamine C est impliquée dans la vision et maintient la fonction des cellules épithéliales cylindriques. Elle contribue également à renforcer le système immunitaire et les vaisseaux sanguins. Le fer est présent dans chaque cellule et est essentiel au maintien d'un système immunitaire sain, des muscles et à la régulation de la croissance cellulaire. La majeure partie du fer est stockée dans l'hémoglobine et la myoglobine, deux protéines des globules rouges responsables du transport de l'oxygène vers les tissus et les muscles.

Pourquoi les personnes âgées sont-elles sujettes aux carences en vitamines et minéraux ?

Nous sommes presque tous carencés en une ou plusieurs vitamines et minéraux, et les personnes âgées, en particulier, sont sujettes à de nombreux types de vitamines. Une carence en vitamines peut être due aux raisons suivantes : manque de nourriture, mauvaise qualité des aliments, conservation et transformation inadéquates. La qualité du sol et de l'eau dans chaque région ; l'alimentation, l'alcoolisme : les alcooliques présentent souvent une carence sévère en vitamine B1 ; des troubles de l'absorption, souvent observés chez les personnes souffrant de maladies digestives, et les personnes âgées, en raison d'une demande accrue de l'organisme et d'un apport insuffisant.

Les jus de fruits sont enrichis en vitamines et minéraux.

Certaines maladies causées par un manque de vitamines et de minéraux

Bien que les vitamines et les minéraux ne représentent qu'un très faible pourcentage dans l'organisme, leur carence peut entraîner des troubles et des maladies. Par exemple, une carence en vitamine A provoque une héméralopie, une carence en vitamine C réduit la résistance et provoque des saignements sous-cutanés, une carence en vitamine B1 provoque des œdèmes, une carence en vitamine B12 provoque une anémie et une névrite ; une carence en calcium provoque des convulsions dans les membres, ou une carence en potassium provoque une arythmie ; une carence en fer provoque une anémie. Les symptômes d'une carence en fer comprennent : faiblesse et fatigue, diminution de la concentration, chute de cheveux, maux de tête, ongles fragiles et cassants…

Que faire pour prévenir les carences en vitamines et minéraux chez les personnes âgées ?

Les vitamines et les minéraux sont apportés à l'organisme par l'alimentation et les boissons quotidiennes. Si l'organisme est en bonne santé, qu'il absorbe bien les nutriments et que les repas sont riches et variés, il n'y a aucun risque de carence. Par conséquent, pour prévenir les carences en vitamines et minéraux, il est essentiel de consommer des aliments riches en vitamines et minéraux essentiels, comme des légumes, des tubercules, des fruits, de la viande, du poisson, des crevettes, du crabe… Il est également important de consommer des aliments mous et digestes, comme des soupes ou des purées, ou de les presser dans des smoothies.

Cependant, la plupart des vitamines B et C sont hydrosolubles. Bien qu'abondantes dans les aliments, une grande partie d'entre elles est perdue lors du stockage et de la transformation. L'organisme ne stocke pas ces vitamines, car elles sont hydrosolubles et excrétées dans les urines. La vitamine B12 fait exception, car elle est stockée dans le foie. Les vitamines liposolubles sont absorbées et transportées avec les graisses. L'organisme stocke ces vitamines principalement dans le foie et le tissu adipeux.

Par conséquent, lorsque l'organisme absorbe trop de ces vitamines, une intoxication peut survenir. Pour les personnes âgées souffrant de maladies graves et prolongées, ou en mauvaise santé, il est nécessaire de prendre des compléments alimentaires en vitamines et minéraux afin de répondre aux besoins de l'organisme. Cependant, le type de vitamine ou de minéral à prendre en complément, la quantité à prendre et la durée du traitement doivent être examinés et prescrits par un médecin. N'oubliez pas qu'aucune vitamine ne peut être remplacée en cas de carence.

De nombreuses études ont été menées sur des personnes âgées en moyenne de 48 à 78 ans. Après 4 à 10 semaines de supplémentation en vitamines et minéraux, des améliorations significatives de la santé ont été constatées : réduction de la fatigue, amélioration de la concentration, amélioration de l'appétit, amélioration du sommeil et allongement de la durée du sommeil.

Selon le Dr Pham Minh Nguyet - Santé et vie - NT