Élever des vaches Mong : un moyen durable de sortir de la pauvreté

(Baonghean) -Ces dernières années, de nombreux modèles de culture et d'élevage ont été mis en œuvre dans le district reculé de Ky Son, mais très peu ont été appliqués et largement reproduits par la population. En effet, ces nouveaux modèles ne sont pas adaptés aux pratiques de production des minorités ethniques, à la complexité du terrain et au climat rigoureux. Seuls les cultures et l'élevage locaux sont durables, notamment les bovins Mong, qui représentent une valeur économique élevée. On peut affirmer que l'élevage de bovins Mong contribue efficacement à l'éradication durable de la faim et à la réduction de la pauvreté dans ce district reculé.

Le troupeau de bovins Mong de Ky Son est élevé en grand nombre dans les communes où vivent les Mong, comme Na Ngoi, Tay Son, Muong Long, Huoi Tu, Dooc May... C'est pourquoi on appelle cette race bovine « bovins Mong » ou « bovins U ». La race bovine Mong a une apparence très différente de la race bovine jaune : tête de taille moyenne, épaules larges, poitrine profonde et large, pattes larges et droites, corps grand et bien proportionné, fourrure soyeuse jaune ou brune, et le poids des taureaux adultes est compris entre 300 et 400 kg.

Vaches Mong de la famille de M. Luong Pho Tam dans le village de Hat Ta Ven, commune de Keng Du.

Dans la commune de Huoi Tu, lorsque nous évoquions l'histoire de l'élevage des vaches Mong, tout le monde se vantait du nombre de vaches que leur famille avait pâturant dans les montagnes. L'histoire de l'élevage des vaches Mong ici aussi recèle des secrets que seuls les habitants des hautes terres possèdent.

M. Cu Ba Chu, du village de Pha Xac, a déclaré : « La famille ne compte que deux personnes, mari, femme et un jeune enfant, mais le troupeau familial compte toujours plus de dix vaches. Ici, les gens élèvent les vaches en liberté, mais le pâturage est concentré dans chaque village. L'expérience des Mong ici montre que chaque famille élève au moins deux vaches reproductrices et quelques taureaux pour la vente de viande. Les veaux mâles, après 3-4 ans, sont ramenés en captivité pour être élevés, sans être autorisés à s'éloigner, jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment grands pour être vendus. Comme les vaches mâles quittent souvent le troupeau au loin, une fois relâchées, elles sont très faciles à perdre. Les vaches Mong sont grandes, faciles à élever, moins sensibles aux maladies, et leur viande est délicieuse. Certains taureaux pèsent plus de 400 kg et sont vendus pour plus de 40 millions de dongs. » La famille de M. Chu vend un ou deux taureaux chaque année. Une partie de l'argent récolté sert à acheter des articles ménagers et une autre partie à acheter d'autres taureaux. Ainsi, le troupeau familial compte toujours plus de dix vaches. Grâce à l'élevage de vaches locales, la vie de sa famille s'est progressivement stabilisée.

Dans la commune de Keng Du, la famille de M. Luong Pho Tam, du village de Hat Ta Ven, vit. Bien qu'il soit Khmu, il investit depuis de nombreuses années dans l'élevage de vaches Mong, ce qui lui confère une grande rentabilité. Dans la région du ruisseau Nam Doc, à près de 7 km du village, outre le creusement d'étangs pour la pisciculture et la remise en état des rizières, M. Tam a également construit une étable pour élever des vaches. Il a instauré une habitude chez les vaches : elles les appellent à la maison chaque après-midi pour leur donner du sel, puis les enferment dans l'étable. Ainsi, les vaches de sa famille ne sont pas perdues et peuvent également surveiller les maladies, ce qui permet au troupeau de croître rapidement et de vendre des vaches chaque année.

La commune de Huoi Tu compte actuellement 818 foyers, dont 778 sont d'origine mong. M. Vu Giong Dia, président du comité populaire de la commune, a déclaré : « L'avantage de la localité réside principalement dans ses collines et ses montagnes, ce qui offre des conditions propices à l'élevage bovin. » La commune compte actuellement 3 087 vaches, soit une augmentation de plus de 100 têtes par rapport à l'année dernière. L'élevage bovin est depuis longtemps considéré comme un élément clé du développement économique des habitants. Chaque mois, des courtiers viennent acheter des vaches pour les transporter ailleurs afin de les consommer.

Cependant, l'élevage bovin local reste difficile. Bien que certaines familles sachent exploiter leurs terres pour cultiver de l'herbe destinée à l'alimentation du bétail, elles dépendent principalement des pâturages, des arbres naturels et du pâturage en plein air, ce qui nuit à la croissance du troupeau et complique la prévention des maladies animales. Le prix d'achat sur le marché est instable et est abaissé par les courtiers. De plus, de nombreuses familles négligent la sélection des races, ce qui rend le bétail peu lourd et difficile à vendre à un bon prix.

Le cheptel bovin du district de Ky Son s'élève actuellement à près de 43 000 têtes (soit le plus grand nombre de têtes de bétail du district). À ce jour, avec le soutien de l'État, les populations ethniques du district ont planté 750 hectares d'herbe à éléphant (VA06) pour l'élevage de buffles et de vaches.

Selon M. Nguyen Dinh Tri, chef du département de l'agriculture du district, il n'existe pas d'abattoir de bovins dans la région et le nombre de ménages abattant des bovins est faible. Par conséquent, la quantité de bétail vendue chaque année au marché est principalement acheminée vers Da Nang et Hô-Chi-Minh-Ville pour y être consommée. Lors des achats, des ventes et du transport, il est difficile de contrôler la prévention des maladies du bétail. Conscient que l'élevage bovin Mong représente une voie de développement économique adaptée à l'ethnie Mong et contribue efficacement à l'éradication de la faim et à la réduction de la pauvreté, le Centre d'application des avancées scientifiques et technologiques (Département des sciences et technologies) a récemment mis en œuvre le projet scientifique « Application des avancées scientifiques et technologiques au développement de races bovines jaunes locales (bovins Mong) dans la commune de Muong Long ». Ce projet aidera les populations à sélectionner efficacement les races bovines mâles, à prévenir les maladies des troupeaux et à accroître les revenus des éleveurs.

Xuan Hoang