Marché aux fruits de mer en début d'année

(Baonghean.vn) -Bien que le marché ait ouvert le deuxième jour du Têt pour répondre rapidement aux besoins des gens, ce n'est que le cinquième et le sixième jour du Têt que le marché aux fruits de mer de Cua Lo est redevenu animé...

Le marché des fruits de mer présente en ce début d'année des produits diversifiés.

Après les fêtes du Têt, marquées par des plats traditionnels comme le banh chung, le bœuf et le porc, de nombreuses familles souhaitent varier leurs plats de fruits de mer. De plus, beaucoup souhaitent offrir des spécialités de fruits de mer comme le maquereau et les crevettes à leurs enfants vivant loin. Conscients de cette situation, les commerçants du marché de Cua Lo se rendent souvent dans les ports de pêche pour accueillir les bateaux qui appareillent en début d'année, en plus des légumes verts, et s'approvisionnent en fruits de mer fraîchement pêchés et débarqués. Ainsi, le marché aux fruits de mer de début d'année est toujours plus frais que d'habitude.

Une chose très spéciale est que même si ce n'est que le début de la nouvelle année, les prix des marchandises n'ont pas beaucoup fluctué, même 10 à 20 % inférieurs à ceux d'avant le Têt, le prix du maquereau est de 170 000/kg (10 000 moins cher qu'avant le Têt), le maquereau sélectionné est de 220 000/kg, le calmar frais est de 220 à 250 000/kg, les palourdes sont de 15 à 20 000/kg, l'article rare et cher est toujours la crevette de mer fraîche, au prix de 500 à 600 000/kg mais il n'y a personne pour acheter car au début de la nouvelle année, de nombreux bateaux ne prennent la mer que les bons jours et n'ont pas pêché loin du rivage...

Les visiteurs du marché aux fruits de mer au début de l'année comprennent non seulement des locaux, mais aussi des visiteurs de Vinh, des régions voisines et des touristes nationaux et étrangers qui souhaitent profiter du paysage marin hivernal.

Le plat le plus populaire et le plus vendu au marché aux poissons et fruits de mer des premiers jours de la nouvelle année reste le ve ca (hareng frais grillé). Pour seulement 30 000 VND environ, les clients peuvent acheter trois ou quatre douzaines de ve ca à griller sur les poêles à charbon de bois du marché, les emporter chez eux, les réchauffer au micro-ondes et les assaisonner de sel, de poivre, de citron, de piment et d'herbes. Cependant, les clients qui ne connaissent pas ce plat peuvent facilement se procurer du ve ca à tête plate, qui comporte de nombreuses arêtes et est moins savoureux que le ve ca à tête pointue. Mme Long, vendeuse de poissons au marché aux poissons et fruits de mer, explique : au début de la nouvelle année, griller du ve ca et du maquereau est souvent insuffisant. Le prix par grillade est d'environ 10 000 à 20 000 VND.

De nombreux clients choisissent le maquereau comme cadeau de Nouvel An.

Le hareng grillé, un plat choisi par de nombreuses personnes

Les produits secs sont très demandés.

Le maquereau est principalement offert en cadeau. Ceux qui en achètent en grande quantité choisissent souvent d'acheter un poisson frais entier, puis de le découper en morceaux, de le griller, de le congeler et de l'envoyer par avion. Mme Thu, une cliente du marché, a déclaré avoir acheté ce matin un maquereau frais entier d'environ 8 kg pour 1,2 million de VND afin que sa famille l'emporte à Hô-Chi-Minh-Ville. Acheter un poisson entier est moins cher et les morceaux coupés sont également plus satisfaisants.

De plus, les produits de la mer séchés tels que les crevettes séchées, les calmars séchés, les chinchards à rayures jaunes, les anchois, etc. sont également très populaires après le Têt, car le transport longue distance est relativement pratique, sans avoir à se soucier de la conservation.

Le marché aux fruits de mer des premiers jours de la nouvelle année n'ouvre que le matin et est généralement bondé de 9h à 11h. Bien que ce ne soit pas très long, s'y rendre en ce début d'année permet non seulement d'acheter des produits frais, d'observer les activités typiques des pêcheurs de la rivière, mais aussi de savourer le goût salé caractéristique de la mer.

Ly-Ha