Petit modèle, grands avantages

(Baonghean) – « Dans notre métier, nous ne sous-estimons rien, aussi infime soit-il, pourvu que cela puisse améliorer la vie des agriculteurs, notamment des minorités ethniques des zones montagneuses… » – C’est ce qu’a déclaré M. Phan Thanh Tam, chef de la station de vulgarisation agricole de Quy Hop, lors de notre visite auprès d’éleveurs familiaux des communes de Tho Hop et Nam Son. Ces modèles d’élevage à petite échelle se sont révélés et continuent de se révéler économiquement efficaces et sont accueillis avec enthousiasme par la population.

Mme Ho Thi Chau, du hameau de Lien Tan, commune de Tho Hop (district de Quy Hop), s'occupe de son troupeau de chèvres reproductrices.

Du cochon noir de Nam Son…

Dans la commune de Nam Son, district de Quy Hop, depuis 2013, 20 familles participent à un programme d'élevage de porcs noirs locaux mis en œuvre par le Centre de vulgarisation agricole du district. Bien que n'étant pas directement impliquée dans le programme, la présidente de l'Association des agriculteurs de la commune, Luong Thi Hong, connaît parfaitement les familles participantes. C'est pourquoi elle a accepté de les accompagner.

La famille de Lo Van Hung vit dans le village de Khiet, mais elle exploite une plantation forestière et un élevage dans la zone frontalière de la commune de Binh Chuan (district de Con Cuong). Lorsque nous l'avons approché pour visiter sa ferme, M. Hung a dit : « Oh, alors je dois aller les chercher. Ils sont tous sortis jouer… » Voyant notre ignorance de l'expression « sortis jouer », Luong Thi Hong a expliqué : « Alors nous sommes arrivés au mauvais moment. Les cochons de M. Hung sont allés en forêt planter… » Après une quinzaine de minutes de recherche, M. Hung est revenu avec un couple de truies noires reproductrices. Désignant la truie, qui pesait plus de 60 kg et avait le ventre bien rempli, il a dit : « Elle est sur le point de mettre bas à sa troisième portée… » La famille de Lo Van Hung a reçu un couple de truies reproductrices ; elle a bénéficié de conseils sur les méthodes d'élevage, une formation technique, la prévention des maladies et l'alimentation pendant six mois. À ce jour, ils ont eu deux portées, soit 14 porcelets au total. Après avoir élevé les porcelets pendant quelques mois, il a gardé deux femelles pour la reproduction et a vendu les autres à des familles de la commune qui en avaient besoin pour leurs exploitations agricoles, au prix de 70 000 à 80 000 VND/kg. Il estime avoir réalisé un bénéfice de près de 7 millions de VND grâce à ces deux portées.

Après avoir quitté la ferme de Lo Van Hung, nous nous sommes rendus au village de Tang 2 pour observer le troupeau de porcs hybrides (croisés avec des sangliers) de la famille de Vi Van Hung. Homme d'affaires avisé, il avait soigneusement aménagé son élevage et construit les enclos, allant même jusqu'à élever des verrats pour la reproduction. Hung a également reçu deux truies noires reproductrices du centre de vulgarisation agricole du district. L'histoire de son élevage de porcs croisés avec des sangliers est assez intéressante. Tout a commencé lorsque deux truies ont sauté de leur enclos pour « aller jouer » et sont tombées nez à nez avec un sanglier d'une ferme voisine. Suite à deux portées, il s'est retrouvé avec une portée de porcelets, dont huit marcassins gris aux rayures caractéristiques…

Selon Luong Thi Hong, présidente de l'Association des agriculteurs de la commune de Nam Son, les Thaï de Quy Hop sont très attachés à la race porcine noire locale, connue sous le nom de « cochon à petite tête ». Ce cochon traditionnel est présent à toutes leurs célébrations. Des pendaisons de crémaillère aux funérailles en passant par les mariages, le plateau d'offrandes doit impérativement comporter une petite tête de cochon et un petit poulet. De plus, la viande de cette race est aussi savoureuse que celle du sanglier, ce qui explique sa popularité et sa facilité de commercialisation. La race porcine noire locale est intimement liée à la vie des habitants, et après plus d'un an de mise en œuvre du modèle, les retombées économiques sont manifestes : le nombre de foyers pratiquant l'élevage porcin à Nam Son a considérablement augmenté. Le nombre total de cochons noirs locaux élevés pour la reproduction dépasse désormais les 80 têtes.

...aux chèvres de Tho Hop

Dans la commune de Tho Hop, bien que le projet d'élevage caprin ne soit en place que depuis deux mois et ne concerne que quatre familles, il a déjà suscité un vif intérêt auprès de la population locale. Selon Mme Nguyen Thi Thanh Tam, responsable de l'administration foncière et agricole et agente de vulgarisation agricole de la commune, « tout le monde apprécie le projet et souhaite y participer ». Et de fait, l'enthousiasme est palpable après avoir constaté les réussites des familles Ho Thi Chau et Phan Thi Hang (hameau de Lien Tan), Phan Huu Hien (Tho Son) et Nguyen Van Hoat (Thung Khang). La maison de Mme Ho Thi Chau est située juste à côté de la route provinciale 532. Elle possède actuellement un troupeau de neuf chèvres, dont deux lui appartiennent déjà, les sept autres ayant été fournies par le biais du projet. Elle confie fièrement : « La sélection a été longue. » Sa famille a été choisie car elle possède près de 3 hectares de forêt, offrant un fourrage abondant aux chèvres. Ils avaient déjà une certaine expérience de l'élevage de chèvres, notamment des abris existants… Interrogée sur les différences entre l'élevage caprin d'hier et d'aujourd'hui, elle a répondu… Tout en nourrissant les chèvres de grains de maïs, elle a déclaré avec joie : « Avant, je les élevais au feeling, mais maintenant, grâce à une méthode technique claire et systématique, et avec le suivi vétérinaire, je suis beaucoup plus sereine. Même leur alimentation est différente, de bien meilleure qualité… » À leur arrivée, les chèvres pesaient en moyenne 15 kg chacune. Après près de deux mois de soins, elles sont toutes bien dodues, certaines dépassant même les 20 kg. Mme Chau prévoit que les chèvres atteindront leur période de reproduction d'ici la fin de l'année.

À la ferme familiale de Mme Phan Thi Hang, l'élevage caprin fonctionne en circuit fermé. À côté de ses chèvres dodues et en pleine santé, Mme Hang raconte avec enthousiasme que, faute de moyens, elle n'avait initialement élevé qu'un couple de chèvres, avant d'agrandir progressivement son troupeau. Grâce à l'acquisition de nouvelles chèvres issues de son modèle d'élevage, le troupeau compte désormais 20 têtes, contre 12 auparavant. Sa famille possède un vaste domaine forestier vallonné, si étendu qu'« on pourrait y marcher jusqu'à s'en faire mal aux jambes sans en voir le bout », avec de nombreuses parcelles plantées d'acajous locaux. Elle dit : « Le tronc du margousier sert au bois, et les feuilles sont pour nourrir les chèvres. Elles adorent les feuilles de margousier. De tous les élevages, celui des chèvres est le plus rentable ; on gagne de l'argent quand on en a besoin. On appelle le soir, et le lendemain matin, on vient les chercher. Pas besoin de marchander : on les prend pour 150 000 dongs le kilo. De plus, le fumier de chèvre est excellent pour fertiliser les champs et les jardins. Environ 3 mètres cubes de fumier de chèvre peuvent rapporter 2 millions de dongs, mais je ne les vends jamais. Je l'utilise pour fertiliser mes 80 ares de maïs et pour entretenir mon potager. Chaque récolte de maïs me donne environ 400 kilos de grains, que je donne à manger aux chèvres… »

Selon le chef de station Phan Thanh Tam, le bétail local, comme les chèvres et les porcs noirs, produit une viande d'excellente qualité. Cependant, l'élevage, longtemps resté largement informel, a engendré des pertes de productivité et des épidémies. Face à cette situation, le Centre de vulgarisation agricole du district a proposé au Comité populaire du district d'allouer des fonds à la mise en place de modèles d'élevage de porcs et de chèvres. « Concrètement, il s'agit de modèles à petite échelle, dont le coût de mise en œuvre n'excède pas 100 millions de VND par type d'élevage. Pourtant, depuis leur mise en place, ils ont tous donné d'excellents résultats. L'enthousiasme est général, car de nouvelles perspectives de développement économique, de création d'emplois et de lutte contre la pauvreté s'offrent à la population. Voir ce changement de mentalité et cet abandon des méthodes agricoles traditionnelles nous réjouit, car c'est la garantie du succès de ces modèles… »

Nhat Lan - Dao Tuan