« Aller à la plage » en début d'année.

(Baonghean) - Après les fêtes du Nouvel An lunaire, les pêcheurs du hameau de Phu Loi, dans le quartier de Quynh Di, à Hoang Mai, se sont rendus avec joie à l'estuaire de Con pour une cérémonie de prière dédiée à la pêche. Ils ont ainsi formulé des vœux de beau temps et d'une saison de pêche abondante pour la nouvelle année. À l'issue de la cérémonie, ils ont pris la mer pour la première fois de l'année, espérant une pêche miraculeuse.

Des pêcheurs, au quai de Lach Corn, préparent leurs provisions pour leur première sortie de pêche de l'année.

Depuis des générations, les habitants du quartier de Phu Loi se consacrent à la pêche et à la transformation des produits de la mer. Outre les fruits de mer frais, les pêcheurs locaux capturent également des anchois, des harengs et d'autres poissons, et mettent à profit leur savoir-faire traditionnel pour produire la célèbre sauce de poisson Quynh Di, savoureuse et unique.

Le cinquième jour du Nouvel An lunaire, le temps était ensoleillé et chaud, le ciel bleu et la mer calme. Nous sommes arrivés au quai de Lach Corn, où l'atmosphère s'animait à nouveau, avec un ballet incessant de pêcheurs. Après le Têt, passé dans la paix et la chaleur, la joie régnait. Sur chaque grand bateau de pêche, les pêcheurs ajustaient le drapeau national, préparaient leur matériel… se préparant pour leur long voyage en mer et, bien sûr, pour la traditionnelle cérémonie de prière des pêcheurs, afin de pouvoir appareiller le sixième jour. Les pêcheurs expliquaient qu'après le Têt, les propriétaires de bateaux choisissent les jours pairs pour « lever le voile pour la première fois ». Les petits bateaux pêchant près des côtes peuvent lever l'ancre le quatrième jour du Têt, tandis que les plus gros, équipés de moteurs puissants et pêchant au large, optent généralement pour le sixième, le huitième ou le dixième jour.

Avant de partir pour leur première sortie de pêche de l'année, les pêcheurs accomplissent une prière traditionnelle pour une pêche abondante. Ici, la cérémonie est moins élaborée qu'ailleurs ; elle est simple et modeste. Le propriétaire du bateau prépare un plateau de fruits, un poulet (ou un porc) bouilli servi sur une assiette de riz gluant, et récite une courte prière. Un pêcheur confie : « Depuis des générations, nous, pêcheurs, récitons cette simple prière pour une pêche abondante, et pourtant, chaque année, nous prenons du poisson en abondance et nos bateaux rentrent sains et saufs. Que ce soit près des côtes ou au large, chaque bateau rentre avec une belle prise, et la vie des pêcheurs s'améliore peu à peu. Ces jours-ci, il fait beau et chaud, la mer est calme, des conditions idéales pour la première sortie de pêche de l'année. Après la prière, nous démarrons le moteur, contournons l'entrée du port et prenons officiellement la mer demain matin pour pêcher. »

Dans le hameau de Phu Loi, les pêcheurs réparent leur matériel de pêche en vue de leur première sortie de pêche de l'année.

Tout en ajustant avec enthousiasme le système d'éclairage de son bateau, immatriculé NA94236TS, le pêcheur Tran Van Hai déclara fièrement : « Notre bateau est équipé d'un moteur de 400 CV, acheté il y a trois ans pour plus de 3 milliards de dongs. Il est spécialisé dans la pêche hauturière à la senne. L'année dernière, nous ne sommes rentrés au port que le 28 du Têt (Nouvel An lunaire), avec plus de 5 tonnes de poisson, que nous avons vendues sur place. Après déduction des frais, chaque membre d'équipage a reçu près de 2 millions de dongs pour aider leurs familles à couvrir les dépenses du Têt. Chaque sortie dure environ 5 jours et rapporte environ 5 tonnes de poisson. Cela signifie que notre bateau pêche environ 300 tonnes de fruits de mer par an, ce qui nous rapporte des milliards de dongs. Demain, le 6e jour du Têt, est considéré comme un jour faste par les pêcheurs d'ici. Nous préparons donc tout avec soin pour notre première sortie de l'année, en espérant une pêche abondante de crevettes et de poissons. »

En début d'année, les prises de fruits de mer sont abondantes, comprenant généralement des espèces comme le vivaneau, les anchois et le chinchard. Ces poissons sont excellents pour la fabrication de la sauce de poisson. C'est pourquoi les villageois achètent la totalité des prises des premières sorties de pêche de l'année afin d'approvisionner l'industrie de transformation des produits de la mer. Le village de transformation des produits de la mer de Phu Loi possède actuellement des milliers de cuves de fermentation pour la sauce de poisson, chaque cuve traitant de 500 kg à 1 tonne de poisson par lot. Ainsi, chaque année, ce village utilise des milliers de tonnes de poisson pour la production de sauce de poisson, ce qui permet de commercialiser plus de 2 millions de litres d'une sauce de poisson de qualité supérieure.

Évoquant le secteur de la pêche et de la transformation des produits de la mer dans la région, M. Hoang Van Cuong, propriétaire d'une usine de transformation de sauce de poisson dans le hameau de Phu Loi, a déclaré : « Aujourd'hui, je possède la plus grande usine de transformation de sauce de poisson du village, mais il y a dix ans, j'étais moi-même propriétaire d'un bateau spécialisé dans la pêche hauturière. La pêche hauturière est un travail difficile, mais elle ne nécessite pas de se soucier du marché. La transformation de la sauce de poisson, bien que moins exigeante que la pêche hauturière, requiert une qualité de produit constante et une forte concurrence pour conquérir des parts de marché. De nos jours, de nombreuses sauces de poisson sont disponibles sur le marché, offrant ainsi un large choix aux consommateurs. Par conséquent, pour que la sauce de poisson de Phu Loi conserve sa place sur le marché, les acteurs du secteur doivent être attentifs aux besoins de leurs clients et leur être fidèles. »

Au milieu de la foule animée, nous avons rencontré Tran Van Dang, un pêcheur âgé, qui transportait des provisions de sa maison à son bateau. Après quelques questions, nous avons appris qu'il était le vice-président du conseil de gestion du village de transformation des produits de la mer de Phu Loi. Lors de notre brève conversation, il nous a confié : « C'est un moment très joyeux. Chaque année, après le Têt (Nouvel An lunaire), nous nous réunissons tous sur le quai et embarquons pour la cérémonie de prière du Nouvel An. Ici, la cérémonie est simple : un plateau de fruits, du riz gluant au poulet, déposé sur le bateau, et une courte prière. Traditionnellement, les pêcheurs choisissent les jours pairs du début de l'année pour prendre la mer et attirer la chance. Bien que simple, cette tradition est accomplie avec soin, car c'est une coutume ancestrale ; elle est essentielle, une tradition qui doit perdurer. »

Il a fièrement déclaré que, né en 1951 dans une région où la pêche et la transformation des produits de la mer sont une longue tradition, il connaissait parfaitement ce métier. Lui et sa femme ont deux fils qui ont suivi les traces de leur père en travaillant en mer. La pêche est un métier qui se transmet de génération en génération dans sa famille. Son père était lui aussi pêcheur, et plus tard, ses six frères ont tous construit leur propre bateau pour pêcher en haute mer, perpétuant ainsi l'héritage paternel. Quant à lui, il a servi dans l'armée, puis, après l'avoir quittée en 1977, il a continué à pêcher jusqu'en 2001, année où, âgé et fragile, il a pris sa retraite pour travailler dans la production de sauce de poisson. Ayant mis de l'argent de côté, il a investi dans les grands bateaux de pêche de ses deux fils pour leur permettre de prendre le large. Actuellement, ses deux fils sont Tran Van Trang (né en 1980), capitaine d'un bateau de pêche de 400 CV, et Tran Van Nghiem (né en 1982), membre d'équipage. En tant que père, bien qu'il n'ait plus la force de prendre la mer, il remplit son devoir en préparant chaque année des offrandes pour accomplir une cérémonie de prière de pêche pour ses fils, espérant une nouvelle année de temps favorable, de voyages sûrs et de prises abondantes de crevettes et de poissons.

L'estuaire de Lạch Cờn se remplissait peu à peu, chaque bateau arborant fièrement drapeaux nationaux, banderoles et slogans. Au milieu de cette foule, nous ressentions l'effervescence et l'urgence qui animaient les pêcheurs locaux. La cérémonie annuelle de prière des pêcheurs reflète leurs espoirs et leurs aspirations pour leur travail en mer. Ils prient pour une année faste, une mer calme et des conditions météorologiques favorables afin de pêcher en abondance et de rentrer sains et saufs. Cette tradition spirituelle profondément ancrée dans leur culture leur apporte sérénité et confiance avant de prendre la mer. Après la cérémonie, les bateaux de pêche lèveront l'ancre un à un pour leur première sortie de l'année.

Le village de pêcheurs de Phu Loi compte actuellement près de 40 bateaux de pêche, dont plus de la moitié sont des vedettes d'une puissance supérieure à 300 chevaux, spécialisées dans la pêche hauturière à la senne, au filet coulissant, et la pêche au calamar, etc. Les autres bateaux pratiquent la pêche côtière. M. Dang estime que chaque grand bateau, pêchant au large, ramène environ 5 tonnes de poisson par sortie, pour une valeur d'environ 30 millions de dongs (VND). Après déduction des frais de carburant et de nourriture, le bénéfice est d'environ 50 %. Ainsi, chaque année, les pêcheurs de Phu Loi capturent environ 6 000 tonnes de produits de la mer au large, sans compter la pêche côtière, ce qui leur rapporte des dizaines de milliards de dongs (VND). Une partie de cette importante production est destinée au village producteur de sauce de poisson traditionnelle, et le reste à la vente sur les marchés. Ainsi, le village de Phu Loi non seulement préserve son lien avec la pêche et la transformation des produits de la mer, mais se développe également grâce à une flotte de grands bateaux équipés de moteurs puissants, ce qui permet d'accroître les prises et d'améliorer constamment les conditions de vie des pêcheurs. Avant de quitter le quai de Lach Con, un pêcheur nous a confié : « Pour la nouvelle saison de pêche, nous allons nous unir et nous soutenir mutuellement afin de réussir davantage en mer, dans l'espoir de nouvelles victoires pour la nouvelle année. Nous nous engagerons tous deux dans des activités économiques et contribuerons à la protection de la mer et des îles sacrées de notre patrie. »

X.Hoang - V.Dang