Le village de fruits de mer de Cua Lo se prépare pour la saison touristique.

• April 2, 2015 15:01

(Baonghean.vn) - La cuisine de Cua Lo est réputée depuis longtemps, notamment pour ses spécialités de fruits de mer frais et exceptionnellement savoureux, parmi lesquelles : calamars frais, boulettes de crabe, crabe cuit à la vapeur au tamarin, soupe et bouillie de palourdes, mérou en sept services...

Outre les fruits de mer frais, d'autres spécialités telles que les crevettes décortiquées, les calamars séchés, le poisson séché, la sauce de poisson, la pâte de crevettes et le maquereau grillé possèdent également leurs propres saveurs et caractéristiques uniques, et sont appréciées par de nombreux touristes.

En prévision de la saison touristique 2015, de nombreuses unités de transformation des fruits de mer situées dans les villages artisanaux traditionnels des quartiers de Nghi Thuy et Nghi Hai, dans la ville de Cua Lo, préparent activement des produits aux saveurs marines savoureuses pour servir les touristes venus de près ou de loin.

Voici quelques images prises par des journalistes du journal Nghe An dans des usines de transformation de produits de la mer de cette ville côtière :

Chị Mai Thị Nga, phường Nghi Thủy, đóng gói tôm nõn, cá chỉ vàng, cá bò, mực khô, tép khô – những đặc sản thơm ngon của Cửa Lò.
Mme Mai Thi Nga, du quartier de Nghi Thuy, emballe des crevettes décortiquées, du poisson à nageoires jaunes, du mérou, du calamar séché et des crevettes séchées - de délicieuses spécialités de Cua Lo.
Giới thiệu cho khách thử nước mắm gia đình làm theo phương pháp cổ truyền.
Faites découvrir à vos invités la sauce de poisson traditionnelle de notre famille, élaborée selon une méthode ancestrale.
Chị Hoàng Thị Hà, phường Nghi Thủy phơi cá nục do gia đình đánh bắt được trên những chiếc sìa trong ngày được nắng.
Mme Hoang Thi Ha, du quartier de Nghi Thuy, fait sécher du maquereau pêché par sa famille sur des palourdes par une journée ensoleillée.
Hai cha con gia cố, sửa thuyền thúng để đi câu mực đêm.
Le père et le fils ont renforcé et réparé leur barque-panier pour aller pêcher le calmar la nuit.
Những lồng cá dò nuôi ở cửa sông đã sẵn sàng cung cấp ra thị trường.
Les cages d'élevage de poissons-chats de l'estuaire sont prêtes à être livrées au marché.
Nghề nước mắm Hải Giang 1, phường Nghi Hải được sản xuất theo phương pháp muối dằn cho những chai nước mắm nhỉ đậm đà.
À Hai Giang 1, dans le quartier de Nghi Hai, la fabrication artisanale de sauce de poisson utilise une méthode à base de sel pour produire des bouteilles de sauce de poisson riches et savoureuses.
Nhiều cơ sở đã tích trữ lượng lớn cá thu để sẵn sàng phục vụ món cá thu nướng cho du khách.
Le maquereau grillé est prêt à être servi aux visiteurs.

Canh Nam - Thanh Chung